Hoe om vla met room te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om vla met room te maak? Hoekom is hy goed? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Sommige is nie bang vir hul figuur nie en verkies vetter vla. As jy elke dag kalorieë tel, en ander is bang dat jy dalk deur die wind weggewaai word, stel ons voor dat jy vla met room probeer. Hoe om dit te maak, vind hieronder uit.

Voor- en nadele van room

Dit is bekend dat roomroom minder kalorieë as botterroom het. Maar dit is net so lekker. Enige resep wat jy vir jou gebak kies, bevat 'n groot hoeveelheid room, sommige vervang melk en ander gebruik botter.

As jy tussen room en melk kies, is vla met room lekkerder, en met melk is dit minder vet. As hierdie twee suiwelprodukte vergelyk word in terme van energiewaarde, dan 100 g room - 206 kcal, en melk - 60 kcal. Soos jy kan sien, het room op room meer kalorieë.

Om die room meer bestand te maak, insoms word beesbotter van hoë geh alte daarby gevoeg. Die kalorie-inhoud van hierdie produk is 748 kcal per 100 g. Nou verstaan jy dat dit beter is om vla met room te maak en nie beesbotter te gebruik nie, wat nie net gewig by jou sal voeg nie, maar ook die hoeveelheid cholesterol in die bloed sal verhoog..

Resep 1

Kom ons kyk eers na die resep vir vla met room, wanneer hierdie bestanddeel melk vervang. Neem:

• glas suiker;
• pak beesbotter;
• 0, 5 l room 10%;
• 1 eetlepel l. meel in gesif/s;
• twee hoendergele.

Hierdie tipe room word op dieselfde manier voorberei as 'n eenvoudige vla met melk. Volg hierdie stappe:

1. Haal die botter uit die yskas en sny in klein blokkies om dit vinniger sag te maak.
2. Maak die roombasis. Om dit te doen, skei die eiergele van die proteïene. Gooi die gele in 'n kastrol of pan waarin jy die room sal voorberei, suiker en meel byvoeg. Meng alles goed, voeg die room by terwyl jy aanhoudend roer.
3. Kook die resulterende mengsel oor matige hitte tot kookpunt. Om te verhoed dat dit brand, roer die vla aanhoudend terwyl dit op die stoof is. Wanneer die massa kook, roer meer aktief en wag vir die verlangde digtheid. Sodra die room digter word, verwyder dit van die hitte en sit dit op ys om af te koel. Roer die massa vir nog drie minute, want dit kan in 'n warm skottel aanbrand.
4. Klits nou die botter met 'n menger. Wanneer dit welig word en wit word, gaan inromerige eiermassa in klein porsies, sonder om op te hou klits.

Hierdie hoë-kalorie vla fudge is wonderlik om koeke te versier.

Resep 2

Kom ons probeer nou om die botter met geklopte room te vervang. Dus sal ons die kalorie-inhoud van fondant vir koeke verminder. Ongelukkig hou hierdie room nie sy vorm op dieselfde manier as die vorige een nie. Maar dit is geskik vir die vul van vlabuisies, profiteroles, goed as 'n laag tussen baie droë koeke. Dus, om 'n vla met geklopte room te maak, neem:

• twee hoendereiers;
• 500ml melk;
• ¾ st. suiker;
• 50g beesbotter;
• 150 ml room 35%;
• drie kuns. l. meel.

Kook hierdie room so:

1. Kook eers die melk met ½ van die suiker. Haal dit dan van die hitte af en sit eenkant om af te koel.
2. Meng eiers met oorblywende suiker en gesifte meel. Maal die massa goed en gooi soetmelk in klein porsies daarin, terwyl jy aanhoudend roer.
3. Sit nou die kastrol op 'n matige hitte, en sodra die massa dik word, verwyder dit van die hitte. As jy stysel in plaas van meel geneem het (in dieselfde volume), kook die mengsel vir 'n paar minute terwyl jy aanhoudend roer.
4. Skuif die massa in 'n glasbak, voeg olie by. Wanneer dit smelt, roer.
5. Bedek die bak met kleefplastiek, verkoel tot kamertemperatuur en verkoel vir 4 uur.
6. Klop dan die verkoelde room tot pieke. Geregte en klitsmoet ook cool wees.
7. Gooi die room in klein porsies in die room en roer soos deeg vir 'n beskuitjie - van onder af met 'n plastiek- of houtspatel.

Gebruik nou die droë koeklaag soos aangedui.

Cream "Ysdiplomaat"

Ons nooi jou uit om 'n baie sagte en smaaklike vla met room vir die koek te maak. Jy benodig:

• twee eiers;
• 'n knippie sout;
• 320 ml melk;
• 30g stysel;
• 80g suiker;
• 1,5 teelepel gelatien;
• 30g botter;
• 60ml water;
• 500 ml room 30%;
• 10 g vanieljesuiker.

Produksieproses:

1. Gooi suiker (40 g), stysel (30 g) in 'n bak, roer. Voeg melk (100 ml) by, roer weer. Voeg eiers een op 'n slag by, meng goed, hou eenkant.
2. Gooi melk (220 ml) in 'n kastrol, voeg suiker (40 g) en 'n knippie sout by, kook. Gooi ½ deel van die warm suiker-melkstroop in verskeie sarsies in die eier-melkmengsel, terwyl aanhoudend geroer word, en sit terug in die pot.
3. Sit die kastrol oor matige hitte, bring die massa tot 'n verdikking terwyl jy heeltyd roer. Skakel die hitte af, voeg beesbotter (30 g) by en meng die massa vir nog 2 minute.
4. Gooi 60 ml water in 'n kastrol, voeg gelatien (1,5 tl) by, laat staan vir 10 minute om te swel. Syg nou die klaar vla deur 'n sif om dit gladder te maak.
5. Ban met geswelde gelatiensit aan die brand en verhit tot die gelatien heeltemal opgelos is. Gooi die warm gelatien in die room, roer goed, bedek met kleefplastiek en laat staan eenkant om af te koel.
6. Gooi room in mengbak, voeg vanieljesuiker by, klits tot dik en donsig (moenie oordoen nie, anders verander dit in botter).
7. Stuur nou ½ deel van die geklopte room na die vla, meng liggies in een rigting en meng die resulterende massa met die oorblywende geklopte room.

Gebruik die voltooide room vir die maak van profiteroles, eclairs en ander gebak en koeke. Dit kan ook as 'n nagereg op sy eie geëet word. Maar in hierdie geval, bedien 'n lekkerny met bessies of vrugte. Lekker eetlus!