Hoe kan maanskyn versag word?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alle maanskynmakers behoort te weet hoe om maanskyn tuis te versag om dit 'n meer delikate en sagte smaak te gee. Hierdie eenvoudige proses kan die eienskappe van die voltooide drank verbeter. Hiervoor word 'n verskeidenheid produkte gebruik wat die smaak van die distillaat beter kan beïnvloed. Glukose, suiker, neute en speserye word dikwels verkies.

Maanskyn skoonmaak

'n Kwaliteit drankie word slegs verkry uit kwaliteit produkte wat nie verval het nie. Dit is raadsaam om bron- of gebottelde water te gebruik. As jy kraanwater gebruik, word dit aanbeveel om dit vir ten minste 'n dag te staan sodat die chloor en onaangename reuk verdwyn.

Voordat jy maanskyn versag, moet jy dit skoon maak van fusel-olies, onsuiwerhede en sure. Dit is raadsaam om hierdie geleentheid uit te voer selfs in die stadium van distilleer van die drank uit die mash, met behulp van 'n deflegmator hiervoor, en herdistilleer die produk. Om dit te kan doen, moet jy 'n moderne maanskyn still optel, toegerus met al die vereiste toestelle.

Die voltooide produk vereis ook skoonmaak, terwyl die sterkte daarvan moet weesminstens vyftig grade. Vir skoonmaak kan jy dertig berk-geaktiveerde houtskooltablette wat tot 'n poeiertoestand in 'n drieliter-houer gemaal is, byvoeg, dan vir drie dae laat intrek en dan deur 'n katoenblokkie filtreer.

By een liter maanskyn kan jy ook die proteïen van 'n vars hoendereier byvoeg. Dit bevorder die vrystelling van fuselolies, waarvan die druppels deur die oppervlak van die proteïenvlokkies geabsorbeer word. Dit is nodig om die proteïene versigtig van die eiergele te skei en dit met 'n menger te klop met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid warm water. Filtreer die drank na 'n dag in klein porsies om dit van eiervlokkies te skei.

Een honderd ml vars melk kan by een liter maanskyn gevoeg word en goed gemeng word. Gestolde vlokkies en klonte sal help om die alkohol van vetsure te verwyder. By skoonmaak moet die aangeduide verhoudings streng nagekom word sodat die alkoholiese drank nie sy krag verloor nie.

Versagtingstegnieke

Om die maanskyn te versag en dit smaakliker te maak teen geen noemenswaardige koste nie, kan jy:

• dring aan vir 'n paar weke;
• gebruik distillasiekolom;
• hou in 'n eikehoutvat.

Jy kan vir 'n paar weke maanskyn inspuit. Dit is 'n baie goeie opsie wat jou toelaat om 'n lekker smaak en hoë kwaliteit drankie met 'n helder en ryk aroma te kry. Jy kan alkohol op verskeie bestanddele aandring.

As die maanskyn toegerus is met 'n gelykrigter, dan kan jy 'n kolom gebruik om skoon te maak. Dit help om alkohol van hoë geh alte te kry'n sterk drankie sonder onsuiwerhede.

Jy kan maanskyn in 'n eikehoutvat hou. Whiskey, konjak en ander edel drankies word op hierdie manier voorberei. 'n Eikehoutvat gee 'n baie aangename geur, verander die kleur en smaak van alkohol.

Verligting van tegnologie

Om die vraag te beantwoord hoe om maanskyn tuis te versag, moet gesê word dat hierdie proses in verskeie stadiums verdeel kan word. Baie hang af van jou eie voorkeure en begeertes, sowel as die beskikbaarheid van vrye tyd. Daar is egter baie verskillende resepte wat gebruik kan word om die tekortkominge van alkoholiese drankies reg te stel.

Aanvanklik moet maanskyn voorlopige voorbereiding ondergaan, en dan kan jy begin om die kwaliteit- en smaakparameters te verander. Om dit te doen, kan jy:

• distilleer alkohol twee keer;
• maak dit op enige moontlike manier skoon;
• laat die drankie op 'n koel donker plek staan.

As maanskyn 'n skerp, onaangename reuk het, word dit skoongemaak deur dubbele distillasie, voordat dit met hoenderproteïen of steenkool skoongemaak word. Gooi dan in 'n glashouer, sit op 'n koel plek vir 'n paar dae.

Dit verbeter die kwaliteit van die finale produk, maar meer werk moet gedoen word om 'n drankie met 'n aangename smaak te kry.

Wat die maanskynversagtende tegnologie betref, is die essensie daarvan redelik eenvoudig. Jy hoef net bykomende komponente by die voltooide alkoholiese drankie by te voeg. As gevolg hiervan kan jy die smaakkenmerke van maanskyn verander.

Hoe om maanskyn te versag?

Aanom die beste smaak en aroma van die finale produk te verkry, kan jy verskeie bestanddele gebruik. Baie stel belang in hoe om maanskyn by die huis te versag. Om dit te doen, kan jy:

• verhoog soetheid deur glukose, suiker, fruktose, karamel by te voeg;
• verander geur met speserye;
• jy kan die smaak verwyder deur berk- of eikebas by te voeg.

Neute is baie gewild in tuisbrouery. Hulle word in verskeie resepte gebruik.

Gebruik suiker

Wanneer jy die prosedure uitvoer, moet jy die instruksies streng nakom. Min mense weet hoe om maanskyn behoorlik met suiker sag te maak, maar dit is die moeite werd om te onthou dat te veel of te min soet die smaak van die drankie vererger.

Maak alkohol sag, volgens die verhouding: 30 g suiker per 1 liter alkohol. Hierdie metode word beskou as die mees toeganklike, maar het sekere nadele. As jy baie versoeter byvoeg, sal maanskyn nie ten goede verander nie. Om optimale verhoudings te bereik is redelik eenvoudig as jy alkohol proe in die proses om suiker by te voeg. As jy die maanskyn met suiker moet versag, kan jy self die proporsies kies - die belangrikste ding is dat jy met 'n aangename smaak eindig.

Jy moet ook die kwaliteit van die versoeter in ag neem. Hoe hoër dit is, hoe beter vir die drankie. Mense wat al lank maanskyn brou, verkies verfynde suiker. Die blokkies moet in 'n koffiemeul fyngemaak word, in 'n glas warm water opgelos word, goed gemeng word, wag totdat die suiker heeltemal opgelos is, en voeg dit byalkohol.

As jy suiker van swak geh alte gebruik, sal die klaar drankie troebel word, en selfs herhaalde distillasie sal nie help om hiervan ontslae te raak nie.

Gebrande suiker of karamel sal help om maanskyn te versag. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat hierdie metode nie sal help om fuselolies en baie ander skadelike onsuiwerhede te verwyder nie. Gebrande suiker sal net hul teenwoordigheid verbloem. Daarbenewens hoef jy nie te veel karamel by alkohol te voeg nie. Vir een liter drank is dit genoeg om net een teelepel gebrande suiker by te voeg. Een of twee dae is genoeg om aan te dring.

Hoe om maanskyn te versag met glukose? Die verhoudings moet baie streng gehou word. Jy kan 'n oplossing by 'n apteek koop. Voorkeur word aan die oplossing gegee, aangesien dit hoogs gesuiwer is, tablette kan egter ook gebruik word deur dit tot poeier te maal.

Watter proporsies is nodig en hoe om maanskyn te versag met glukose, baie mense wat by maanskyn betrokke is, stel belang. Vir een liter alkohol met 'n sterkte van veertig grade, sal vyf-en-twintig milliliter van die oplossing benodig word. Jy moet ook weet hoe om maanskyn met dekstrose te versag. Dit is dieselfde glukose, slegs in poeiervorm. In hierdie geval kan vyf gram glukosepoeier of fyngemaakte glukosetablette gebruik word om smaaklikheid te verbeter.

Jy kan ook maanskyn versag met fruktose. Dit is soet en word dikwels gebruik om die smaak van 'n distillaat wat met vrugtemoes gemaak word, te verander. Dit kan by 'n apteek of 'n gespesialiseerde winkel gekoop word. Fruktose moet by alkohol gevoeg word in die verhouding van ½ eetlepel droë poeier per'n liter maanskyn met 'n sterkte van veertig grade. Dit is raadsaam om eers die poeier in water op te los, en dan die oplossing geleidelik in die reeds voorbereide distillaat te gooi en dit periodiek te proe.

Gebruik heuning

Dit is baie belangrik om te weet hoe om maanskyn met heuning sag te maak om 'n kwaliteit drankie te kry. Om dit te doen, moet jy sekere reëls volg. Om heuning by 'n alkoholiese drankie te voeg, veroorsaak 'n hewige reaksie, waardeur die drank sy kleur verander, bruin word en skuim vorm. Om dit te vermy, word dit aanbeveel:

• gooi bietjie maanskyn;
• voorsmelt heuning as dit viskeus is;
• meng alle bestanddele en roer;
• sit die mengsel in alkohol.

Vir een liter maanskyn moet jy 'n halwe eetlepel heuning neem. Dit is belangrik om te onthou dat byeprodukte allergieë uitlok, dus moet jy dit baie versigtig gebruik, en dit is beter om te toets voordat jy dit gebruik.

Gebruik koeksoda

Jy kan maanskyn effektief versag met koeldrank, want dit help om ontslae te raak van fuselolies en asynaldehied. Om dit te doen, moet jy natriumbikarbonaat in sy suiwer vorm gebruik.

Soda kan neweprodukte vorm wat neerslaan. Hulle is baie skadelik vir die gesondheid, en daarom moet die alkoholiese drank versigtig gefiltreer en weer gedistilleer word. Vir skoonmaak moet jy soda verdun met water in 'n verhouding van 1: 1. Voeg dit by maanskyn in 'n verhouding van tien gram per liter drank. Jy moet die oplossing gooigeleidelik. Alkohol moet nie meer as veertig grade wees nie.

Meng alles deeglik en sit vir tien tot elf uur op 'n donker plek. Meng weer na een uur vanaf die begin van uitsakking. Filtreer die klaar drankie deur watte of geaktiveerde koolstof. Herdistilleer.

Gebruik bymiddels

Jy kan maanskyn versag met behulp van verskeie komponente, wat ook die voltooide alkohol 'n unieke smaak gee. Baie distilleerders verkies om lemoene of suurlemoene te gebruik. Biologies aktiewe stowwe in sitrusvrugte maak dit moontlik om die oorblyfsels van fuselolies wat nie tydens suiwering en distillasie uit maanskyn verwyder kon word nie, te neutraliseer.

Daar is geen presiese verhoudings in hierdie geval nie. Dit is egter raadsaam om by die feit te hou dat jy vir een en 'n half liter alkohol 'n halwe lemoen of suurlemoen moet byvoeg. Aanvanklik moet jy die vrugte met water was en met 'n droë, skoon lap afvee, dit dan in skywe sny, in 'n houer met maanskyn sit, dit styf toemaak en vir 'n week laat intrek.

Jy kan ook die skil van lemmetjie, suurlemoen, mandaryn, lemoen gebruik. Dit help om die smaak van maanskyn te versag. Sitrusvrugte moet deeglik gewas en drooggevee word, sny die bokant van die skil af. Dit is die moeite werd om seker te maak dat daar geen wit pulp is nie, aangesien dit bitterheid sal byvoeg. Om die maanskyn te versag, is dit genoeg om die skil van een suurlemoen (lemoen) of twee lemmetjies (mandaryne) by een en 'n half liter alkohol te voeg. Laat brou vir sewe tot veertien dae.

Muscatokkerneut word wyd gebruik in kook. Wanneer dit met maanskyn gekombineer word, sal dit alkohol baie sagter maak en help om 'n kenmerkende aangename nasmaak te gee. U moet egter die verhoudings akkuraat bereken. Vir een liter maanskyn is dit genoeg om een knippie gemaalde neutmuskaat te sit. Laat intrek vir twee tot drie weke.

Dennepitte versag nie net maanskyn nie, maar gee dit ook nuttige eienskappe. Jy kan geskilde en ongeskilde neute in 'n houer met 'n klaar drankie sit. Die resultaat sal in elk geval bereik word, maar die smaak is ietwat anders.

Indien ongeskilde neute gebruik word, moet dit in kookwater gewas word. Warm water sal help om enige ongewenste hars van die dop af te was. Om maanskyn skoon te maak, is dit genoeg om vyf-en-twintig gram dennepitte te neem.

Eikebas kan gebruik word om sterk alkohol te suiwer. Om dit te doen, voeg 'n eetlepel bas by een en 'n half liter distillaat. Dit is die moeite werd om te onthou dat hoe langer alkohol toegedien word, hoe sagter sal die smaak daarvan wees. Dring aan op minstens veertien tot vyftien dae.

Gebruik gliserien

Gliserien is 'n voedselbymiddel wat in sy konsekwentheid soos stroop lyk. Dit moet baie versigtig gebruik word, aangesien die oorskryding van die dosis, sowel as die nie-nakoming van die proporsie, kan lei tot 'n verswakking in die smaak van die klaar drankie.

Dit word aanbeveel om nie meer as vyf milliliter gliserien per liter alkohol met 'n sterkte van vyf-en-veertig grade te neem nie. Die stof word geleidelik ingevoer om nie die smaak van die voltooide drankie te bederf nie. As jy baie byvoeggliserien, die maanskyn sal klewerig word.

Ander middels

Nie almal weet hoe om maanskyn te versag en hoe om dit reg te doen nie. Jy kan 'n okkerneut hiervoor gebruik: jy moet afskortings neem wat die smaak van alkohol goed versag. Om die gewenste resultaat te verkry, is dit nodig om die verhoudings streng na te kom. Om dit te doen, neem tien tot twaalf afskortings vir 'n halwe liter maanskyn en dring aan vir 'n maand.

Swartpeperkorrels pas goed saam met alkohol en gee dit 'n sagte, aangename smaak. Vir 'n halwe liter maanskyn moet jy drie tot vyf ertjies byvoeg. Trek vir twee tot vier weke in.

Vir drie liter distillaat, neem drie gram kaliumpermanganaat, voorheen verdun met warm water. Gooi die oplossing in maanskyn en filtreer dit na vyftien minute deur kaasdoek.

Koffie of tee sal help om 'n alkoholiese drankie in die kleur van konjak of whisky te kleur, dit hang alles af van die konsentrasie van die drank. Vir drie liter maanskyn is dit genoeg om een en 'n half eetlepels tee te neem. Kitskoffie sal twee teelepels benodig.

Wanneer pruimedante bygevoeg word, kry maanskyn 'n soet gerookte geur, sowel as die kleur van konjak. Dit is genoeg om tien tot vyftien pruimedante per liter alkohol by te voeg.

Wenke en truuks

Met die advies van ervare distilleerders, moet versagting begin met 'n klein hoeveelheid alkohol. Jy moet die konsentrasie van geurmiddels kies, fokus op jou eie smaak en voorkeure. Op hierdie manier kan jy jou eie perfekte alkoholiese drankie skep.

Voordat bymiddels bygevoeg word, is dit nodig om die maanskyn tot die verlangde sterkte te verdun, deur nog twee of drie grade by te voeg. Gooi dan 200-250 ml van die drank in 'n aparte houer en voeg die versagmiddel geleidelik by. Nadat jy die perfekte smaak verkry het, moet jy die vereiste hoeveelheid bymiddels bereken en die versagtingsprosedure uitvoer.

Voordat die komponente verbind word, moet van die distillaat in voorraad gelaat word. As daar tydens die versagproses 'n oormaat van die hoeveelheid bymiddels was, moet suiwer alkohol bygevoeg word. Nadat jy versagmiddels bygevoeg het, maak die houer met maanskyn styf toe en plaas dit in 'n verduisterde kamer met 'n temperatuur van hoogstens vyf grade. Met die mees onsuksesvolle pogings om die smaak te verbeter, kan herdistillasie alkohol bespaar.

Om kwaliteit tuisgemaakte alkohol te kry is baie eenvoudig, die belangrikste ding is om streng by die aanbevelings te hou.