Borsch "Siberiese": stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borsch is een van die heerlikste en gunstelinggeregte van die Oekraïense kookkuns. 'N Gasvrou wat weet hoe om hierdie gereg te kook, kan as 'n ware meester van kook beskou word. En elkeen van hulle het sy eie handelsmerkgeheime. Vandag sal ons jou leer hoe om Siberiese borsjt te kook en ook 'n paar interessante aanbevelings te deel. Kom ons begin nou.

Nuuuskierige feite

Ondanks die feit dat borsj as 'n Oekraïense gereg beskou word, is dit baie moeilik om te bepaal wanneer en waar dit die eerste keer gaargemaak is. Wat net nie louere aan homself toegeskryf het deur die voorkoms daarvan nie. Onder hulle is Litauers, Kosakke, Pole, sowel as Russe. Ons nooi jou uit om jouself te vergewis van ander interessante inligting oor hierdie geurige en baie bevredigende gereg.

• In die Oekraïne word borsjt gewoonlik by gedenk-etes bedien.
• Hierdie gereg was baie geliefd onder sommige bekende historiese figure. Onder hulle: Keiser Alexander II, asook die bekende ballerina Anna Pavlova.
• Baie nasies het hul eie subtiliteite van kookborsjt.
• In antieke Rusland was hulle mal daaroor om sop met beet en brandnetels te kook. Die gereg kan óf warm óf koud bedien word.
• Volgens sommige historiese dokumente het borsjt in die dae van Kiëf-Roes verskyn. Dit was die naam van die gereg, wat van een plant voorberei is - varkroos. Sy blare is as bestanddele vir die sop gebruik.
• In die Oekraïne word jaarlikse folklorefeeste wat aan borsjt gewy is, in die herfs gehou. Hulle kan jou selfs leer hoe om dit reg te kook.

Beet en meer

Ons dink dat as jy sommige huisvrouens vra watter bestanddele vir borsjt in die eerste plek nodig sal wees, sal baie van hulle beet eerste noem. Inderdaad, die bogenoemde gereg sonder hierdie groente is baie moeilik om voor te stel. Maar dit geld slegs vir die klassieke weergawe van kook borsjt. Dit kan ook van suring en ander kruie berei word. Hulle noem dit lente, of groen. Jy vra: is dit regtig glad nie bygevoegde beet nie en het dit nie 'n rooi kleur nie (tradisioneel vir Siberiese borsjt)? Ons sal graag jou vraag beantwoord.

Die feit is dat dit in die lente voorberei word, wanneer die eerste groenigheid net in groentetuine en tuinpersele begin verskyn. Daarom, vir sulke borsjt (ons sal die resep vir "Siberiese" in hierdie artikel aanbied), kan huisvroue op verskillende tye brandnetel, quinoa, suring sowel as die eerste beetblare neem. Hierdie sop word meestal sonder vleis gekook. Maar hulle kan eiers, vis, sampioene en nog baie meer byvoeg. Het dit aangevuurgewoonlik suurroom of tuisgemaakte wei.

Met frikkadelle

Daar is 'n groot aantal verskillende opsies om heerlike borsjt te maak. Ons stel voor dat u probeer leer hoe om "Siberies" te kook. Hoekom juis hierdie opsie? Dit het verskeie belangrike kenmerke. Eerstens is die kooktyd baie minder as die klassieke weergawe. Tweedens blyk dit baie dik en ryk te wees. Wel, en derdens, dit verg nie groot kontantkoste nie. Aangesien een van die kenmerke van die voorbereiding van "Sibirsky" borsjt (die foto word in hierdie artikel aangebied) is die afwesigheid van stukkies vark of beesvleis daarin. Watter produkte word daarin gebruik? Lees meer daaroor hieronder.

Noodsaaklike produkte

Kom ons kook 'n baie smaaklike ma altyd vir die hele gesin. Ons dink dat volwassenes en kinders dit met groot plesier sal eet. Ons gaan kook vir omtrent 'n gesin van vyf of ses mense. Neem 'n mediumgrootte pot, sowat vyf liter. Vir borsj "Siberiese" benodig ons die volgende lys bestanddele:

• Maak seker om beet te neem. Een groot een of twee of drie kleintjies.
• Pleks van vleis neem ons maalvleis. Jy kan beesvleis, tuisgemaakte, varkvleis, hoender neem. Die hoeveelheid daarvan is 350-450 gram.
• Witkool. 'n Halwe medium vurk sal voldoende wees.
• Aartappels - 3-4 stukke.
• Tamaties - 2-3. Jy kan ook blikkies neem (in die afwesigheid van vars).
• Wortels - een of twee.
• Uie - 2-3 stukke. As dit groot is, sal een gloeilamp genoeg wees.
• Sout - deursmaak.
• Eier is een stuk. Ons sal dit nodig hê om frikkadelle te vorm.
• Peper, lourierblaar, vars kruie - na smaak.
• Knoffel - 'n paar huisies.
• Water is meer as die helfte van die pot.
• Bone - 'n halwe glas. Jy kan geblikte neem.
• Sonneblomolie - 'n paar eetlepels.

Tegnologie van kook borsjt "Siberiese"

Ons het die nodige produkte voorberei. Die volgorde van ons optrede:

• Alle groente moet deeglik gewas en geskil word.
• Verwyder die boonste blare van die kool en sny in klein stukkies.
• Gooi die benodigde hoeveelheid water in die pan. Sit op die stoof en bring tot kookpunt.
• Ons laat sak die kool, jy kan dit eers bietjie met jou hande knie sodat dit sagter is. Ek sit dit in kookwater. Verminder die mate van verhitting.
• Sny die aartappels in klein blokkies en voeg by die pan.
• Sny die ui in klein stukkies. Braai dit in sonneblomolie. Volgende kom die wortels. En braai dan die dun gesnyde beet.
• Om die beet vinniger halfgaar te kry, kan jy 'n bietjie water by die pan gooi.
• Hier voeg ons gekapte tamaties, knoffel by. Lê die bone uit. Voeg speserye, sout by.
• Nou maak ons frikkadelle. Breek die eier in maalvleis, jy kan ook ui en peper. Meng alles goed en vorm klein balletjies.
• Sit dit in die sop en bring tot kookpunt.
• Voeg gebraaide groente by en meng goed.
• Bring weer tot kookpunt. Voeg sout, peper by.
• Jy kan groen uie of vars dille in die voltooide gereg kap. Suurroom of mayonnaise sal 'n goeie toevoeging tot 'n heerlike gereg wees. Bon appetit!

Borsjt "Siberian": raad van ervare huisvrouens

Om jou sop besonder geurig en ryk te maak, luister na 'n paar aanbevelings:

• Soos jy reeds weet, word boontjies altyd by Siberiese borsjt gevoeg. Om die tyd van die voorbereiding daarvan te verminder, moet dit vooraf gekook word. Maar as jy dit nie gemaak het nie, moenie bekommerd wees nie. Gooi gewone droëbone met 'n klein hoeveelheid warm water. En vertrek dan oornag.
• Geelwortels vir borsjt moet op 'n growwe rasper gerasper word.
• Moenie vergeet om 'n paar eetlepels ketchup of tamatiepasta by die gebraaide groente te voeg om borsjt aan te smeer nie. Die voltooide gereg sal meer versadig van kleur wees.
• Om te verseker dat die beet nie sy helderrooi kleur verloor wanneer dit gebruik word nie, moet jy een teelepel tafelasyn byvoeg.

Ten slot

Siberiese borsjt met vleis is 'n wonderlike manier om jou gesin te bederf. Aangesien 'n smaaklike en geurige gereg beslis niemand daarteen onverskillig sal laat nie. Ons hoop dat die resep wat ons in hierdie artikel aangebied het, geen spesiale probleme vir beide ervare huisvroue en jongmense sal veroorsaak nie. kook metgeniet en kry welverdiende woorde van goedkeuring van jou geliefdes!