Tuisgemaakte Siberiese kluitjies: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Siberiese kluitjies is nogal 'n gewilde gereg. Dit word beide tuis en in restaurante voorberei. Gasvroue en sjefs het met eenvoudige en komplekse resepte vir hierdie gereg vorendag gekom. Ligte opsies is ideaal vir alledaagse gebruik, vir die gevalle wanneer jy vinnig kluitjies moet voorberei. Meer komplekse resepte word vir die feestafel geskep. Kluitjies, wat 'n pragtige voorkoms en oorspronklike smaak het, is maklik om gaste te verras.

Basiese deegresep

Voorbereiding van bolletjies begin met die knie van die deeg. Die eenvoudigste resep bevat slegs 4 bestanddele. Dus, om die deeg voor te berei, neem:

• gesifte meel - 700 g;
• eier;
• water - 1 koppie;
• 'n klein hoeveelheid sout (ongeveer 1 teelepel).

Gooi meel, sout in 'n diep bak. Kraak 'n eier daarin. Dit is die beste om warm water by te voeg. Kookwater is nie nodig nie. Die water moet effens warm wees. Nadat jy die laaste bestanddeel bygevoeg het, begin die deeg knie. Dit moet homogeen en dik wees. Berei jou snyplank voor. sprinkelsit 'n bietjie meel daarop en sit die deeg om dit makliker te maak om te knie. Wanneer die deeg vir Siberiese kluitjies gereed is, sit dit eenkant vir 20 minute.

Gekompliseerde kluitjiesdeeg

Mense het ook 'n deeg uitgevind wat op die basis van koring- en bokwietmeel voorberei word. Dit maak die nuttigste kluitjies. Alhoewel die deeg moeilik genoem word, is daar eintlik niks onmoontlik in die voorbereiding daarvan nie. Jy benodig:

• bokwiet en koringmeel - 'n halwe kilo elk;
• koue water - 1 koppie;
• eiers - 3 stukke;
• sout - 1 teelepel. met skyfie.

Meng 2 soorte meel en sif deur 'n sif in 'n diep bak. Doen dan dieselfde as wanneer jy 'n eenvoudige deeg voorberei. As die komplekse kluitdeeg gereed is, kan jy dit nie vir 'n paar minute op die lessenaar laat nie. Gaan dadelik voort om die deeg in klein stukkies te sny vir kluitjies.

Eerste kluitjieresep

Bestaande variante van Siberiese kluitjies verskil in vulsel, want dit is die hoofkomponent van die gereg. As jy die eenvoudigste kluitjies wil kook, neem drie stukke vleis - lam, vetterige vark, beesvleis. Die eerste twee stukke vleis moet ongeveer 100 g elk weeg. Neem 'n bietjie meer beesvleis - iewers rondom 200 g. Gooi al die vleis deur 'n vleismeul. Sny dan die ui in klein stukkies en blaai daardeur. Jy het maalvleis met uie. Roer dit met 'n lepel om dit glad te maak.

Maalvleis, gewoonlik vir kookSiberiese kluitjies kom effens droog uit. Dit sal nie vir jou baie gerieflik wees om dit te versprei nie. Om die regte konsekwentheid te kry, voeg 'n halwe glas koue water of 'n bietjie minder by die maalvleis. Sout en peper die resulterende massa na jou smaak.

Tweede bolletjieresep

Die vulsel kan lekkerder blyk te wees as jy die hoeveelheid vleis in sy samestelling verander en melk in plaas van water gebruik om die maalvleis te verdun. Om te begin, neem 900 g vleis - lam, vetterige vark en beesvleis in 'n verhouding van 1:2:3. Gooi die vleisstukke deur 'n vleismeul. Maak seker dat jy ook deur 2 uie blaai, want hierdie bestanddeel gee die maalvleis sappigheid.

Jou vulsel is amper gereed. Voeg sout en swartpeper daarby na smaak. Gooi 150 ml melk by. Dit is wenslik dat dit gekook word, maar nie warm nie. Nadat jy die bestanddele gemeng het, begin kluitjies maak.

Kooknuanses

Dit sal nuttig wees vir gasvrouens wat besluit om hul familie of gaste te behaag met Siberiese tuisgemaakte kluitjies om meer te wete te kom oor sommige van die geheime en kenmerke van die kook van hierdie gereg:

1. Rol altyd die deeg in 'n dun laag uit. Wanneer jy kook, neem dit altyd effens toe in volume. As jy die deeg te dik maak, sal dit nie gaar wees nie.
2. Jy kan koeke op baie maniere maak. Vorm die deeg in 'n dun wors. Sny dit in stukke. Rol elke stuk uit. Jy sal koeke kry. Hulle sal effens ongelyk wees, verskillend in grootte. Om mooi te wordkluitjies, rol die deeg in 'n dun laag uit en sny dit dan uit met 'n glas.
3. Hou bolletjies altyd koud voordat dit gekook word. Voorverkoeling het 'n positiewe uitwerking op die smaak van die finale produk.

Om kluitjies te kook is baie maklik. Sit net 'n pot soutwater op die stoof. Na kook, kook vir 6 tot 10 minute. Die duur van kook hang af van die dikte van die deeg, die hoeveelheid vulsel. Voordat jy die pan van die hitte verwyder, maak seker dat jy een kluitjie probeer. Skielik sal dit nog 'n bietjie klam wees. Wanneer die bolletjies gaar is, kan jy dit dadelik op die tafel bedien. Besprinkel met kruie indien verkies. Vir 'n meer oorspronklike weergawe, gebruik die volgende resepte vir souse en kluitjies.

Kluitjiesouse

Sous is 'n slaaisous wat die smaak van 'n gereg drasties kan verander. Sy is in staat om redelik oorspronklike kluitjies van gewone kluitjies te maak, beide in smaak en voorkoms. Geregte met sous lyk meer smaaklik. Ek wil net die gaar Siberiese kluitjies proe.

Daar is baie resepte vir souse. Gasvrouens het baie om van te kies:

1. Majonnaisesous. Om dit te kry, meng mayonnaise en suurroom in gelyke hoeveelhede. Voeg ook gekapte groente, fyngekapte ingelegde komkommer en gerasperde kaas by hierdie mengsel.
2. Tamatie-suurroomsous. Meng gelyke hoeveelhede suurroom met tamatiesous. Beide ketchup en tamatiepasta sal doen. Proe die mengsel. As dit nie skerpte is nie, dansprinkel bietjie peper oor. Voeg gekapte dille by.
3. Knoffel-suurroomsous. Kook die wortel en maal dit. Kap die knoffel fyn. Meng dit met wortels en suurroom. Kies porsies bestanddele volgens jou smaak.

Nogal 'n ongewone sous vir kluitjies - lingonberry. Hy is 'n amateur. As jy so 'n oorspronklike slaaisous wil voorberei, neem 'n glas suurroom, 'n halwe glas vars lingonbessies, ½ teelepel gerasperde peperwortelwortel. Van geurmiddels benodig jy rooi en swart gemaalde peper, gegranuleerde suiker, sout. Om die sous voor te berei, spoel die bessie af, kap dit in 'n blender en meng met die res van die bestanddele. Verkoel om af te koel.

Kook 'n gereg in die oond met sampioene en kaas

In die oond kan jy Siberiese kluitjies met sampioene en kaas bak. Om die gereg voor te berei, berei:

• gekookte bolletjies - 'n halwe kilo;
• gloeilampe - 2 stukke;
• harde kaas - 100g;
• vars sampioene - 300 g;
• greens (pietersielie of dille sal doen), sout, rooi en swart gemaalde peper - na smaak;
• 'n klein hoeveelheid sonneblomolie en suurroom.

Kook eers die sampioene. Sny hulle in klein stukkies en die uie in repe. Braai dit alles in sonneblomolie. Gooi suurroom, sout en peper in die pan. Prut vir sowat 3 minute en verwyder van hitte. Wanneer die sampioene afgekoel het, voeg gerasperde kaas daarby en meng.

Berei die oondbak voor. Gooi gekookte kluitjies daarin. Gooi die sampioenmengsel oor hulle. Voorverhit die oond tot 180 grade. Sit 'n bakplaat daarin. Bak bolletjies vir 10-15 minute. Verdeel die voltooide gereg in porsies. Vroeër het jy dalk opgemerk dat die resep vir tuisgemaakte Siberiese kluitjies groente insluit. Gebruik dit om jou gereg te versier voor opdiening.

Kluitjies in potte

Om hierdie gereg voor te berei, het jy 'n halwe kilo gekookte bolletjies nodig. Die lys van ander vereiste bestanddele sluit in:

• 10% room - 2 koppies;
• harde kaas - 100g;
• 'n klein hoeveelheid sonneblomolie;
• sout en swartpeper na smaak.

Braai die gekookte bolletjies in 'n pan in sonneblomolie tot goudbruin. Maak die room bietjie warm op die stoof. Voeg sout en gemaalde swartpeper by hulle. Vir die laaste stadium van kook, sal jy potte benodig. Sit die gebraaide kluitjies daarin, gooi die room. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en gooi dit in die potte. Voorverhit die oond tot 220 grade. Sit potte daarin. Na ongeveer 5-7 minute kan jy 'n gereg bedien wat volgens hierdie resep voorberei is. Die foto van Siberiese kluitjies wys dat hulle heerlik is.

Kluitjies met gestoofde groente

Om die bredie voor te berei, het jy die volgende groente en geurmiddels nodig:

• aubergine - 1 vrug;
• soetrissie - 1 vrug;
• tamaties - 2 stukke;
• ui - 1 stuk;
• knoffel - 2 huisies;
• sojasous - 2 eetlepels. lepels;
• 'n klein hoeveelheid sonneblomolie;
• swart en rooi gemaalde peper, sout na smaak.

Die resep vir Siberiese kluitjies met gestoofde groente is eenvoudig. Eiervrug, peper, tamaties in klein stukkies gesny. Sny die ui in halwe ringe en steek die knoffelhuisies deur 'n knoffelpers. Sit die pan op die stoof en gooi sonneblomolie daaroor. Braai die ui eers vir 'n paar minute. Voeg dan die eiervrug by en braai vir nog 5 minute. Voeg tamaties en soetrissies by. Rooster vir ongeveer 3 minute. Voeg heel aan die einde knoffel, sojasous by. Verwyder die pan na 2 minute van die hitte.

Vir die aangeduide hoeveelheid groente, neem 'n pond kluitjies. Kook hulle, maar nie totdat dit heeltemal gaar is nie. Dit sal genoeg wees vir 2 minute, want dan sal die kluitjies nog met groente gestoof word. Sit gekookte bolletjies in 'n pan met groente. Gooi 'n halwe koppie sous in die skottel. Jy moes dit gelos het om kluitjies te kook. Voeg sout en peper by. Sit die pan terug op die vuur. Prut oor lae hitte tot sag.

Gebakte kluitjies met sampioene en soetrissies

Kook hierdie gereg met Siberiese kluitjies volgens 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Jy benodig:

• gereed bolletjies - 'n halwe kilo;
• sampioene - 300 g;
• soetrissie - 1 vrug;
• ui - 1 stuk;
• 'n bietjie kookolie;
• suurroom - 3 eetlepels. lepels;
• sout, rooi en swart gemaalde peper - na smaak.

Braai gekookte kluitjies in 'n pan opgroente-olie tot goudbruin. Kap sampioene, soetrissie en ui. Braai hierdie bestanddele in 'n ander pan. Plaas hulle na braai na die pan na die bolletjies en gooi water in (ongeveer ¼ koppie). Voeg suurroom en speserye na smaak by. Prut die gereg tot gaar.

Siberiese kluitjies in winkels

Daar is geen halffabrikate op die rakke van moderne supermarkte nie! Daar is pasteie, en manti, en pannekoek. Maar die gewildste halffabrikate wat in 'n wye reeks in winkels beskikbaar is, is kluitjies. Hulle word vervaardig deur vervaardigers in verskillende weergawes. Onder hulle kan jy Siberiese kluitjies vind.

Een van die vervaardigers - "Produkte van Ilyina". Hierdie maatskappy produseer Siberiese visbolletjies. Resensies oor hulle is redelik teenstrydig. Sommige mense hou van die smaak van kluitjies. Ja, en hul prys is laag. In negatiewe resensies oor Siberiese kluitjies skryf hulle oor teleurstelling. Sommige mense hou nie van toppe wat smaakloos lyk nie. Dit is gemaalde vis gemeng met peper.

Duur kluitjies met vleis, genaamd Siberian, word vervaardig deur vervaardigers soos Halal Meat Yard en Siberian Collection. Die produkte van hierdie maatskappye pas by 'n groot aantal mense met hul smaak. Die nadele sluit 'n hoë prys in. Daar is ook mense wat die smaak en samestelling kritiseer.

Siberiese kluitjies - dit is die gereg wat jy self moet kook. Dit doen nievergelyk met goedkoop winkel-gekoopte. Goedkoop kluitjies het 'n effens ander smaak wat nie bewondering veroorsaak nie. Duur opsies is so na as moontlik aan tuisgemaakte kluitjies in samestelling en smaak. Terselfdertyd is hul pryse ongunstig vir kopers. Vir dieselfde bedrag kan jy baie meer kluitjies by die huis plak. Terselfdertyd hoef u nie die kwaliteit van die gereg wat deur u eie hande voorberei is, te twyfel nie. Jy sal seker wees van die varsheid van alle produkte, die afwesigheid van skadelike bymiddels.