Glared beesvet: nuttige eienskappe, samestelling en kalorie-inhoud

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die konsep van "vet" maak mense baie dikwels bang en mislei hulle. Baie is bang vir hierdie produk soos vuur. Dit moet egter in die dieet van elke persoon teenwoordig wees, al is dit in klein hoeveelhede en nie daagliks nie. Gesmolten beesvleistalg is die mees algemene diervet wat geëet word. Dit het 'n unieke chemiese samestelling, verryk met 'n groot hoeveelheid vetsure. Hoe word dit ontvang? Is dit voordelig of skadelik? Waar word dit gebruik? Dit alles en nog baie meer sal in die artikel bespreek word.

Beesvet en sy variëteite

Eers, kom ons probeer om die konsepte te verstaan. As 'n reël is vet 'n digte, ligwit produk wat verkry word deur koei se niervet te verwerk. Daar is twee soorte vet:

• rou beesvet of varkvet, dit word van 'n ongevriesde karkas verwyder;
• gesmelte vet is 'n gereed-om-te-eet produk wat voortspruit uitvetverwerking.

Die kleur en smaak van die produk hang af van die ligging van vetneerslae en die ouderdom van die dier. Byvoorbeeld, die gevolglike vet van die interne organe is meer grys van kleur en het soms 'n taamlik onaangename reuk.

Ontvang

Om 'n gesmelte produk uit vet te kry, word die dierekarkas afgekoel, die vet afgesny, gewas, gekap en eers dan gesmelt. Boonop word hierdie proses in twee stappe uitgevoer. Die vet wat vir die eerste keer gesmelt word, word die eerste sap genoem. Die smeltbare deel word daarvan geskei, die oorblywende massa is 'n topklas verskeidenheid. Dit word algemeen gebruik in kook vir braai. Dit is 'n hoë kwaliteit variëteit, dit het 'n laer smeltpunt, 'n aangename reuk en smaak.

Uit die interne (vars) vet word premium vet voorberei. Sy kleur is gewoonlik geel of liggeel, maar word deursigtig wanneer dit gesmelt word. Die hoogste graad het 'n ferm tekstuur, dit word gekenmerk deur die afwesigheid van reuk en smaak.

Wanneer rou spek gemaak word, word die eerste graad beesvet verkry. In kleur en konsekwentheid verskil dit nie van die premie nie, maar dit het 'n sweempie van geknetter.

Die tweedegraadse vet word van goeie geh alte interne vars vet berei. Sy kleur is effens grys, daar is 'n reuk en smaak van kraak. Wanneer dit gesmelt is, is dit nie heeltemal deursigtig nie.

Komposisie

Beesvet bevat vetsure, asprodukte, cholesterol, beta-keratien, kalium, natrium, koper, mangaan, fosfor, koolhidrate, proteïene.

Kalorie ditis 900 kcal per 100 gram produk.

Dit is verryk met spoorelemente in die vorm van selenium, yster, koper, sink. Beesvarkvet is goed vir tande, vel, bene, interne organe.

Dit is verryk met vitamiene A, E, N, D.

Voordeel

Dierlike vette (binne redelike perke) verhoog immuniteit en liggaamsweerstand teen virusse, bevorder haargroei, versterk beenweefsel en tande. Dierlike vette is veral nuttig vir kinders, wat vitamiene D en A van hulle kry.

Cholesterol, teenwoordig in vet, is ook nuttig in redelike hoeveelhede vir kinders en volwassenes, dit dien as 'n isolerende stof wat die senuwees van die brein en rugmurg omring, galsure produseer wat help om vette te absorbeer. Cholesterol bevorder die produksie van hormone deur die byniere, wat die absorpsie van fosfor en kalsium versnel.

Glared beesvet verbeter vertering, het 'n effense lakseermiddel effek, help om beenweefselafwykings in die gewrigte te genees, bevorder metaboliese prosesse in die menslike liggaam.

Sedert antieke tye het dokters aangeraai om hierdie produk by die dieet in te sluit vir floute, gehoorverlies, geestesongesteldheid.

Beesvleis interne vet word gebruik in die voorbereiding van skoonheidsmiddels en medisyne, baie dikwels word dit gebruik in volksgeneeskunde vir die voorbereiding van alle soorte salf, sowel as in die behandeling van brongitis, hoes, om krake te genees in die voete en hakke. In skoonheidsmiddels word dit in die winter gebruik om die vel te bevogtig, maskers te maak virversterking van hare.

Harm

Ondanks die voordele van beesvet, is daar kontraindikasies. Dit is nodig om die hoeveelheid vet wat in aterosklerose geëet word, te beperk. Dit is nodig om dit heeltemal te laat vaar vir siektes van die niere, lewer en galblaas, met gastritis, met verhoogde suurheid van maagsap.

Onbeheerde verbruik van gebraaide kosse lei tot 'n toename in cholesterol in die liggaam, wat lei tot siektes van die kardiovaskulêre stelsel en siektes van die spysverteringskanaal.

Omdat die smeltpunt van vet hoër is as menslike liggaamstemperatuur, is die absorpsie daarvan moeilik, wat die maag en ingewande kan benadeel. Sowat 50% van die liggaam se energie word aan die vertering van beesvleis bestee. Daardie oorblyfsels van vet wat nie verwerk word nie, versamel in die dikderm, waar verrottingsbakterieë begin groei en ons liggaam vergiftig. Boonop is beesvleis wat met antibiotika of dwelms met hormone behandel word ook gevaarlik.

Nuttige inligting

Wêreldberoemde sjefs gee die volgende aanbevelings:

• gemaakte beesvleistalg is meer geskik vir die kook van groente, vleisgeregte en graankos;
• dit moet nie gevries word nie, want wanneer dit aan koue blootgestel word, gaan alle nuttige eienskappe verlore;
• dit moet slegs van vars dierekarkasse voorberei word.

Aansoek

Ekstra-klas vet word gebruik in kook vir die kook van vleisgeregte of vir diepgebraaide kosse. Geregte wat met beesvet gekook word, is gesond. Baie gebruikgebruik dit om bakplate te smeer wanneer jy bak.

Hierdie tipe dierevet is nie geskik vir dieetkos en mense wat gewig wil verloor nie, aangesien die produk baie kalorieë bevat.

Beesvet word suksesvol in tradisionele medisyne en skoonheidsmiddels gebruik. Byvoorbeeld, in haarversorging. Baie vroue berei 'n masker voor wat die haarwortels versterk en voed. Die resep vir so 'n masker is baie eenvoudig: jy benodig ongeveer 200 gram vet en 'n klein hoeveelheid water, oor lae hitte moet jy die water heeltemal verdamp, en syg die oorblywende massa en vryf dit in die haarwortels, draai jou kop. Was die masker af met warm water en sjampoe.

Daar moet onthou word dat enige produk jou liggaam kan beskadig. Daarom moet u die samestelling van u dieet baie versigtig en versigtig behandel. Dit is raadsaam om die advies van 'n voedingkundige in te win sodat die kos nie net smaaklik is nie, maar ook gesond is.