Garnish is die "tweede helfte" van die gereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Graan, peulgewasse, groente, sampioene en pasta. 'n Bykos is nie net 'n versiering van 'n bord nie, maar ook 'n heeltemal onafhanklike gereg. Een resensie is natuurlik nie genoeg om so 'n uitgebreide kulinêre afdeling te dek nie. Ons het die interessantste en eenvoudigste resepte versamel.

Perfekte Paartjie

Ervare sjefs weet dat dit onmoontlik is om sonder intuïsie en 'n delikate smaaksin in die kombuis klaar te kom. Die keuse en voorbereiding van bykosse is 'n baie belangrike oomblik, waarvan die kwaliteit, kalorie-inhoud en versadiging afhang. Ten spyte hiervan is daar geen streng reëls nie, dus word gewone huisvroue en eienaars van Michelin-sterre uitsluitlik gelei deur hul eie smaak en gedagtes oor die versoenbaarheid van bestanddele.

'n Garnering is 'n "tweede helfte", ideaal in terme van tekstuur, aroma en selfs kleurpalet. Die eenvoudigste en mees verstaanbare klassifikasie is volgens die hoofgereg, wat ons besluit het om te gebruik.

Vakansieseisoen

Huisvrouens kan dikwels nie besluit wat om te kook vir vleisgarnering nie. Baie van ons het dadelik aan pasta en kapokaartappels gedink. Miskien sal hierdie kombinasie jou smaakknoppies behaag, en die maag sal 'n gevoel kryswaartekrag.

As die braaiseisoen reeds oop is, is dit die beste om vir Italiaanse-styl groente te kies.

Bestanddele:

- een ryp tamatie;

- twee soetrissies, groen en rooi;

- uikop;

- rooi ui kop;

- courgette (1 stuk);

- Provence-kruie, peper en sout;

- 2-4 eetlepels. olyf. olie;

- 2 knoffelhuisies.

Soteer grofgekapte uie en knoffel in olyfolie, voeg na sowat drie minute mediumgrootte courgettestokkies by. Plaas na nog ses minute die tamatie, in blokkies gesny, en al die speserye in die pan. Sodra die tamatie sap gee, is die bykos gereed. Groente kan koud of warm bedien word.

Visgeregte

Kookkenners glo dat pasta en die meeste soorte graan die minste geskik is vir vis. Vars groenteslaai is die maklikste bykos. Dit is 'n ware lewensredder wanneer daar nie tyd is om iets moeiliker te doen nie.

Meestal word aartappels saam met vis bedien, en daar is 'n groot aantal kookopsies. Ons volgende resep sal dalk na jou smaak wees.

Bestanddele:

- eiervrug, 400 g;

- 4 knoffelhuisies;

- aartappels, 500 g;

- groente-olie en speserye na smaak.

Sny die aartappels en eiervrug in klein stukkies en sit dit saam met knoffelskywe in die pan. Gesoutegroente-olie en speserye, groente moet onder 'n deksel oor lae hitte gestoof word. Na 'n uur kan die bykos saam met kruie en suurroom op die tafel bedien word.

Goue rys

Die beste bykosse vir pluimvee is peulgewasse, vars en gestoofde groente, kapokaartappels en rys. Die perfekte tyd om ons volgende resep te versier is herfs, pampoen-oestyd.

Dus, om rys saam met groente en pampoen te kook, het jy 'n stadige kookplaat nodig. Bestanddele:

- groentebouillon, 500 ml;

- wortels, 200 g;

- knoffelhuisie;

- langkorrelige rys, 300 g;

- bevrore bone en ertjies (totaal 200g);

- 150g pampoen;

- olyfolie (2 eetlepels);

- uikop;

- sout (1 teelepel).

In die eerste stadium berei ons pampoenpuree voor. Ons sny die groente in klein stukkies, sit dit in 'n bak onder die film en stuur dit vir 'n paar minute na die mikrogolf. Maal dan die pampoen met 'n blender of knie met 'n vurk.

Sit fyngekapte knoffel en ui, olie in die multikokerbak, aktiveer die “Braai”-modus vir 15 minute. Na vyf minute, lê die blokkies wortels uit en moenie vergeet om voortdurend te meng nie.

Met 'n interval van een minuut, voeg ertjies en groenbone by, en heel aan die einde pampoenpuree. Kook vir nog twee minute en raak aan die slaap rys. Meng rys met groente goed, wag vir die klanksein omtrent die einde van braai.

Bring parallel die sous tot kookpunt en gooi versigtig in die multikokerbak. Stel modus in“Pilaf”, en nadat die tyd verby is, laat die skottel vir 15 minute op die verhitting.

Seekos

Weet jy nie wat om as bykos vir seekos te kook nie? Daar is niks beter as pasta nie. Byna alle geregte met seelewe word baie vinnig voorberei, sodat gaste 'n heerlike aandete binne 'n halfuur kan geniet.

Bestanddele:

- seekos-skemerkelkie, 250 g;

- 2 knoffelhuisies;

- krullerige pasta, 250 g;

- room, 200 ml;

- tamatiepuree, 200 g;

- 1 teelepel sout en ¼ teelepel. swartpeper;

- 20ml olyfolie.

Kookmetode:

1. Kook pasta tot sag.
2. Braai gemaalde knoffel vir twee minute in olie.
3. Voeg seekos by die pan, braai vir 1-2 minute. Hou die tyd noukeurig dop, anders kan jy hulle oorblootstel aan die toestand van "rubber".
4. Gooi die tamatiepuree in die pan, prut vir 3-5 minute, en voeg dan die room by.
5. Bring die mengsel tot kookpunt, geur met speserye en laat prut tot verdik.
6. Pasta word gekombineer met klaargemaakte seekos.

Pasta is met die eerste oogopslag nie die interessantste bygereg nie. Dit is maklik om reg te maak met seekos, kruie en speserye, want selfs by die huis kan jy altyd 'n gereg van restaurantgeh alte kook.