Visrolletjies: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om heerlike versnaperinge by die huis te kook is maklik. Byna enige bestanddeel is geskik daarvoor. 'n Voorgereg kan lig wees - stukkies groente op 'n sny brood of 'n beskuitjie, sowel as stewige - vleislelies in beslag. Maar daar is tye wanneer 'n voorgereg aan baie hoë standaarde moet voldoen. Dit moet smaaklik, bevredigend en pragtig aangebied wees.

Vir sulke situasies is enige versnaperinge nie meer geskik nie. Dan kom visrolletjies tot die redding. Hulle word op 'n baie oorspronklike manier aangebied. En vis gekombineer met groente, sampioene en kaas skep 'n unieke smaak.

Om rolletjies voor te berei is redelik eenvoudig. Dit is belangrik om vars produkte vir die gereg te kies. Dit is veral waar vir vis. Dit moet nie vrot wees of enige tekens van bederf hê nie. Die smaak van die voltooide versnapering hang af van die kwaliteit daarvan.

Visrolletjies met groente

Bestanddele vir rolletjies:

• pollockfilet - 4 stukke;
• wortels - 2 stukke;
• uie - 2 stukke;
• paprika - 1/2 teelepel;
• soetrissie - 2stukke;
• gemaalde peper - 2-3 knippies;
• sout - 1/4 teelepel;
• lourierblare - 2 stukke.

Bestanddele vir marinade:

• sojasous - 3 eetlepels;
• knoffel - 2 huisies;
• Franse mosterd - 2 dessertlepels;
• suurlemoensap - 2 eetlepels;

Broodbestanddele:

• meel - 200 gram;
• eiers - 4 stukke;
• sout - 1/3 teelepel;
• gemaalde peper - 2 knippies;
• verfynde olie - 100 milliliter.

Kookopsies

Vis is nuttig in enige vorm: gebraai, gestoof, gebak en gekook. Selfs na kook bly fosfor, kalsium, natrium, magnesium, sowel as 'n aantal vitamiene daarin. Vis is op gelyke voet met vleis wat hoëgeh alte proteïeninhoud betref. Die gebruik van visprodukte versterk die immuunstelsel. Alle soorte visgeregte is gewild in restaurante in baie lande. Een van die kookopsies is visrolletjies. Voedsel soos kaas, rys, spinasie, eiers en groente kan as vulsels gebruik word. Visrolletjies is in elk geval altyd 'n smaaklike, gesonde en pragtige gereg.

Berei bestanddele voor vir vulsel

Die groentevulsel word eers voorberei. Uie moet eers geskil, dan afgespoel en so fyn as moontlik gekap word. Bulgaarse soetrissies, verkieslik rooi en geel, was, skil, sny in die helfte, maak al die pitte skoon en kap in repe. Was geskilde wortelsbaie versigtig en rasper op 'n medium rasper. Die volgende stap in die voorbereiding van die vulsel vir visrolletjies is om groente in 'n pan te braai.

Dit is goed om die pan met olie oor 'n vuur te verhit en eers die uie daarin te plaas. Dit moet 'n bietjie sag en deurskynend word. Sit dan die gerasperde wortels en braai alles, terwyl jy roer, saam vir vyftien minute. Volgende kom speserye, sout die gebraaide groente, sprinkel paprika oor, gemaalde peper, sit lourierblare by. Meng alles. Sit die gekapte soetrissie in repe na 5 minute. Roer aanhoudend en braai al die bestanddele vir ses tot sewe minute. Verwyder van hitte, verwyder lourierblare en laat soteer groente vir gevulde visrolletjies om af te koel.

Voorbereiding van marinade

Die volgende stap is om 'n pittige marinade voor te berei. Skil die knoffelhuisies, kap met 'n pers en plaas in 'n klein bak. Voeg vars suurlemoensap, Franse mosterd en sojasous daarby. Voorberei, in ooreenstemming met die resep vir visrolletjies (hul foto word in die artikel aangebied), sit die marinade vir eers opsy. Ook, in 'n aparte bak, moet jy koringmeel gooi vir panering.

Berei vis voor

Nou moet jy die pollockfilet voorberei. Elke helfte van die vis moet in repe gesny word, waarvan die breedte vier sentimeter moet wees. Dit is raadsaam om dit teen 'n skerp hoek te doen. Sit dan om die beurt elke stuk op 'n snyplank, bedek met 'n film bo-op en klop af met 'n vleishamer, maar net met sy stomp kant. Voorlopige voorbereiding van alle komponente van die gereg volgens die resepgevulde visrolletjies is verby. Nou moet jy voortgaan na die volgende stap.

Vormrolle

Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die breedte van die gebreekte visstukke. As hulle smal blyk te wees, moet jy twee stukke vir een rol gebruik. Dus, lê 'n stuk pollock op 'n snyplank uit, smeer dit mildelik met die voorbereide marinade. Sit dan die groentevulsel op die rand van die filet, rol stadig en versigtig op. Sit dan al die gevormde visrolletjies om die beurt op 'n skinkbord, met die naat na onder, en bedek dit weer goed met marinade bo-op.

Brood en rooster

Dan moet jy 'n bak meel nader aan die skinkbord skuif en elke rol daarin rol. Laat staan vir sewe minute om die meel te absorbeer. Gedurende hierdie tydperk moet jy al die eiers in 'n aparte bak breek, gemaalde peper en sout by hulle voeg. Klits dan met 'n klitser. Gooi dan olie in 'n braaipan en verhit dit oor matige hitte. Neem dan die rolletjies om die beurt en doop dit goed aan alle kante in die eiermengsel. Sit dan die voorgeregnaat neer en braai dit vir twintig minute, dan kan jy omdraai.

Braai aan alle kante, visrolletjies gevul met groente behoort 'n pragtige goue kleur te kry. Elke voltooide visrol word in 'n kastrol of kastrol oorgedra en met 'n deksel bedek. Die rolletjies wat al tien minute gestaan het, kan op borde uitgelê word en saam met gekookte rys, kapokaartappels of jou gunstelingslaai bedien word. Hierdie gereg sal geskik wees virmiddagete en aandete.

Makrielrolletjies met kaas en sampioene

Produklys:

• makriel - 5 visse;
• Pecorino-kaas - 200 gram;
• peper - aan die punt van die mes;
• sampioene - 350 gram;
• knoffel - 2 huisies;
• pietersielie - klomp;
• sout - 0,5 teelepel;
• olie - 60 milliliter.

Kookmetode

Bes moontlik is daar min mense wat nie van oondgebakte visrolletjies met vulsel hou nie. So 'n gereg sal nie ongesiens op enige vakansietafel verbygaan nie. Maar jy kan hierdie versnapering en alledaagse spyskaart diversifiseer. Om visrolletjies gaar te maak, neem nie veel tyd nie. Daarbenewens kan jy enige vis gebruik en die vulsel van enige produkte voorberei. Nadat jy gekook het, sal jy sappige, geurige en smaaklike gevulde visrolletjies op jou tafel hê. Danksy sampioene en kaas is dit redelik voedsaam en bevredigend.

Stap Een: Vis

Bevrore makriel moet eers voorberei word. Gee dit eers tyd om te ontdooi. Sny dan die kop en stert van die vis af. Sny dit dan versigtig langs die rif en verdeel dit in die helfte. Verwyder alle bene versigtig van die makrielhelftes. Die vel kan verwyder word, maar daar is geen spesiale behoefte hiervoor nie. Filetvoorbereiding, volgens die resep vir visrolletjies met harde kaas en sampioene, is voltooi. Terwyl die gesnyde makriel eenkant gesit kan word tot op die regte oomblik.

Stap twee: vulsel

Spoel sampioene vinnig af sodat dit nie tyd het om te absorbeer niebaie vloeistof. Trek die doppies van die films af, sny die punte by die pote af en rasper dan alles aan die grootste kant van die rasper. Stuur 'n droë braaipan sonder olie na lae hitte en gooi gekapte sampioene daarin. Na 'n rukkie moet vloeistof verskyn. Op hierdie stadium moet die sampioene liggies met sout besprinkel en gemeng word. Braai dan, terwyl jy aanhoudend roer, die sampioene totdat amper al die vloeistof verdamp het. Plaas hulle aan die einde uit die pan na 'n bord en laat afkoel.

Volgende moet jy die skottelgoed neem, waarin dit later gerieflik sal wees om die vulsel te meng. Rasper Pecorino-kaas op 'n growwe rasper daarin. Trek die knoffelhuisies af. Die naeltjies word deur die knoffel in die skottelgoed gedruk, die gevolglike suspensie word met kaas gemeng. Spoel dan 'n bos vars en geurige pietersielie onder die kraan af. Kap dit baie fyn op 'n plank en gooi dit oor die kaas. Nadat dit afgekoel het, voeg die gebraaide stukkies sampioene by die geregte by die res van die bestanddele. As jy wil, kan jy die voltooide vulsel 'n ryker smaak gee. Om dit te doen, voeg witgemaalde peper, droë marjolein en origanum by die hoofbestanddele. Meng al die bestanddele deeglik saam met speserye en laat staan vir tien minute.

Stap drie: vorm rolle

Skakel daarna die oond aan en keer terug na die makrielfilet. Om dit makliker te maak om visrolletjies met kaas en sampioene te rol, moet dit 'n bietjie afgeklop word. Elke helfte van die makriel moet met die vleis op 'n snyplank uitgelê word. Bedek met 'n stuk kleefplastiek bo-op en nie veel nietik dit met die plat deel van 'n kombuishamer. Wanneer al die filette afgeklop is, moet jy visrolletjies begin vorm wat met kaas en sampioene gevul is.

Makrielfilet sit op 'n tafel of bord en 'n bietjie sout en peper vir liefhebbers van pittige kos. Smeer dan die voorbereide vulsel eweredig oor die hele oppervlak van die vis met 'n lepel. Rol dan alles versigtig in 'n rol. As dit nie hou nie, moet dit met 'n tandestokkie vasgemaak word. Vorm al die rolle op hierdie manier.

Stap Vier: Bak die Voorgereg

Smeer dan 'n glas- of keramiekvorm met olie en sit al die voorbereide rolle daarin. In die oond wat voorverhit is tot 190 ° C, installeer die rooster in die middel. Plaas 'n vorm bo-op en bak visrolletjies met kaas en sampioene in die oond vir twintig minute.

Nadat hulle gekook is, moet hulle na 'n bord oorgeplaas word. Hierdie oorspronklike gereg sal selfs op die feestelike tafel goed lyk. Visrolletjies sal mooier lyk as hulle op vars slaaiblare uitgelê word.

Sommige eenvoudige maar bewese resepte sal jou help om 'n smaaklike en bevredigende versnapering voor te berei waarvan baie in 'n kort tydperk sal hou. In hierdie geval kan jy die vulselbestanddele na goeddunke vervang.