Beesvleis in tamatiesous: die beste kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beesvleis kan veilig toegeskryf word aan die gewildste en gesondste vleisprodukte. Wat die aantal waardevolle elemente betref, is dit baie keer groter as lams- en varkvleis. Beesvleis word gebraai, gebak, gestoof of gekook. Veral geurig en sappig is die vleis wat in die sous gaargemaak is. In hierdie vorm kan dit letterlik saam met enige bygereg bedien word. In ons artikel bied ons die beste resepte vir beesvleis in tamatiesous aan. Stap-vir-stap beskrywings vir hulle sal jou toelaat om die geselekteerde gereg sonder veel moeite gaar te maak.

Beesvleis in tamatiesous gebraai

Hieronder is een van die maklikste maniere om hierdie gereg voor te berei. In net 1 uur, van redelik bekostigbare bestanddele, is dit moontlik om sappige, sag en sag smaak vleis te kry.

Beesvleis in tamatiesous in 'n pan word in die volgende volgorde voorberei:

1. Aanbraai fyngekapte ui in groente-olie en sit dit dan oor na 'n skoon bord.
2. Beesvleis (500 g) in blokkies gesny oor die graan, rol in meel en sit in dieselfde pan, gooi nog 'n bietjie olie.
3. Braai vleis tot bros op hoë hitte.
4. Skil die tamaties deur dit vir 5 minute in kookwater te sit.
5. Sit voorbereide tamaties in 'n blender en maal dit saam met tamatiepasta (1 eetlepel) tot glad.
6. Sit die ui in die pan met die beesvleis, gooi die tamatiesous by en voeg nog 100 ml water by.
7. Kook die gereg onder die deksel oor lae hitte vir 60-80 minute. Gedurende hierdie tyd sal die vleis in tamatiesous geweek word en sag en sag word.
8. Sout en peper word 10 minute voor die einde van gaarmaak bygevoeg.

Beesvleis met bone in tamatiesous

Die volgende gereg is dalk een van die beste opsies vir 'n stewige middagete of aandete vir die hele gesin. Tradisioneel word beesvleis in tamatiesous in hierdie resep saam met swartbone gekook, maar jy kan peulgewasse en ander variëteite of 'n mengsel daarvan gebruik.

Die gaarmaakproses bestaan uit die volgende stappe:

1. Voorafgeweekte bone (200 g) gooi skoon water en kook oor matige hitte.
2. Sny vleis (500 g) braai in groente-olie.
3. Nadat 'n kors bo-op gevorm het, voeg gekapte uie en wortels wat in blokkies gesny is by die pan met beesvleis.
4. Gooi 2 koppies water inmet die byvoeging van tamatiepasta (2 eetlepels), sout en peper.
5. Kook die vleis vir 40-50 minute tot sag en die watervolume met die helfte verminder is.
6. Sit die gekookte boontjies in die pan saam met die beesvleis. Kook die gereg vir nog 10 minute. Voeg heel aan die einde fyngekapte groente by.

Beesvleis in die oond gebak in tamatiesous

Volgens hierdie resep word die vleis nie gebak nie, maar kwyn in die oond vir 2-3 uur, wat dit so sag maak. Pittige speserye voeg 'n aangename geur by die gereg, en tamatiesous laat dit spesiaal smaak.

Die stap-vir-stap beskrywing is soos volg:

1. Beesvleis (1 kg) sny oor die graan in porsies van ongeveer 1 cm dik, soos tjops.
2. Doop elke laag vleis aan albei kante in meel en braai dan tot korserig oor hoë hitte.
3. Soteer halfgeringde ui (2 stuks) in 'n aparte braaipan.
4. Tamaties (2-4 stuks.) Skil en kap in 'n blender tot 'n puree konsekwentheid. Sit dit saam met tamatiepasta (1 eetl.) In 'n pan met vet oor nadat die vleis gebraai is, en prut onder die deksel vir 'n paar minute. Voeg water by indien nodig.
5. In die bodem van die oondbak sit knoffel (3 huisies) en wortelskywe, in dun plate gesny.
6. Smeer die gebraaide steaks bo-oor en sprinkel dit met speserye (sout, gedroogde basiliekruid, origanum, mosterdsaadjies).
7. Sit die ui op die vleis en gooi al die tamatiesous.
8. Beesvleisbak, bedek met foelie, vir 1 uur, verwyder dit dan en kook verder vir 50 minute. Gaarmaaktemperatuur is 160°C.

Beesvleisballetjies in sous

Die proses om die volgende gereg voor te berei bestaan uit verskeie stappe:

1. Maalbeesvleis (300 g) sout en peper.
2. In 'n mengbak, maal 100 g broodkrummel, 100 g ui, eier en 'n bos dille.
3. Voeg die broodmengsel by die maalvleis en meng.
4. Vorm in 3 cm-balletjies.
5. Gooi groente-olie in 'n braaipan. Braai die balletjies oor matige hitte aan alle kante.
6. Gooi vleis met tamatiesous (1 eetlepel).
7. In hierdie vorm kook beesvleis in tamatiesous baie vinnig. Letterlik 15 minute onder die deksel - en aandete sal gereed wees.

Beesvleis met aartappels in tamatiesous

Dit is 'n volledige ma altyd vir beide middagete en aandete. En dit is baie maklik om voor te berei:

1. Braai fyngekapte ui en lourierblaar (2 stuks) in 'n pan met groente-olie (2 e.) en botter (20 g).
2. Wanneer die ui sag word, voeg gekapte vleis (300 g) daarby.
3. Braai die beesvleis tot 'n kors vorm, gooi dan 1 liter sous of water en prut vir 20 minute.
4. Skil en sny aartappels in hierdie tyd (500 g).
5. Voeg voorbereide aartappels by die pan met vleis saam met tamatiepasta (1 eetlepel). Op hierdie stadium benodig die geregsout, voeg peper en speserye by.
6. Kook aartappels met beesvleis in tamatiesous vir 40 minute. Bedien warm.

Sappige beesvleis gestoof met pruimedante

Die oorspronklike gereg volgens die volgende resep kan deur elke huisvrou voorberei word. En jy hoef net hierdie volgorde van aksies te volg:

1. Klein stukkies beesvleis (400 g) braai vinnig oor hoë hitte en sit oor in 'n kastrol.
2. Gooi 200 ml droë witwyn in 'n pan met vleisvet en laat dit sonder 'n deksel kook vir 3-4 minute. Voeg die resulterende sous by die beesbrediepan.
3. Braai die ui in blokkies afsonderlik.
4. Voeg tamatiepasta (1 eetlepel) en Krasnodar-sous of ketchup (2 eetlepels) daarby.
5. Ná 5 minute, dra die tamatiesous na die beesvleis, voeg Italiaanse kruie en sout by, voeg water (200 ml) by en prut vir 1 uur.
6. Voeg pruimedante (200 g) by die vleis en kook die gereg vir nog 40 minute verder.