Geregte van vet. Peuselhappies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Van vet kan jy baie geregte kook. Benewens sout, is warm disse en versnaperinge heerlik. Vetgeregte is baie nuttig, dit help die hormonale stelsel, normaliseer die werk van die hart, lewer en niere. Ten spyte van sy hoë kalorie-inhoud, sal 'n klein stukkie per dag nie die figuur benadeel nie.

Tuisgemaakte varkvet

Ons kies stukke met strepe vleis vir die voorbereiding daarvan. Ons bêre dit in die yskas, aangesien knoffel in kook gebruik word.

Wat jy nodig het:

• Vars varkvet - 0,5 kg.
• Knoffel - 2 huisies.
• Lavrushka - 1 stuks
• Seesout - 3 eetlepels. l.
• Swartpeper - 0,5 teelepel
• Komyn - 0,5 teelepel
• Koriander - 0,5 teelepel

Kookproses:

1. Sny die spek in stukke van ongeveer 5 by 10 sentimeter.
2. Vryf met sout aan elke kant.
3. kombineer komyn en koljander, voeg gekapte knoffel by.
4. Ons bedek elke stukkie varkvet met die resulterende mengsel.
5. Sit in sak, voeg lourierblaar by. Ons vertrek vir 10 uur.
6. Nadat die tyd verby is, sit dit vir 2 dae in die vrieskas.

Tuisgemaakte varkvet is 'n wonderlike peuselhappie. Dit kan bedien word met gekookte aartappels, borsjt. As jy nie weet wat om met spek gaar te maak nie, sal hierdie resep die beste wees.

Smalets

Slaaigeregte is redelik uiteenlopend. Varkvet word gebruik om te braai en botter te vervang. Ghee word vir 'n lang tyd gestoor. Dit het feitlik geen reuk nie. Om dit voor te berei, benodig jy net varkvet - 1 kg.

Proses:

1. Kies dik en sagte vet.
2. Sny die vel af.
3. Sny in klein blokkies.
4. Sit ons stukke in 'n kastrol en sit op die stoof oor matige hitte.
5. Wanneer die varkvet begin warm word, verlaag die temperatuur tot die minimum, maak die deksel toe.
6. Herverhit totdat die krakers en vet van mekaar skei.
7. Syf, gooi in flesse vir berging en laat heeltemal afkoel.

Bêre varkvet in 'n donker, koel plek. Die gemiddelde termyn is ses maande.

varkvetpatee met kruie

Tradisionele en baie smaaklike versnapering. Patee kan 'n uitstekende plaasvervanger vir botter wees. Geregte van vars vet is maklik om voor te berei en lank te hou. Hierdie voorgereg is baie gewild om saam met borsjt voor te sit.

Bestanddele:

• Vars spek - 600 gram.
• Knoffel - 6 huisies.
• Sout - 1 teelepel.
• Fyngemaalde swartpeper - 1,5 tl
• Groenes na smaak (dille, pietersielie, koriander) - 2 trosse.

Kookproses:

1. Verwyder die vel versigtig van die vet. As jy dit wil hou, moet dit dun wees.
2. snyin klein stukkies.
3. Skil die knoffel. Voeg nog 'n paar naeltjies by vir 'n pittiger versnapering.
4. Spoel en kap die groente deeglik.
5. Sit al die bestanddele in 'n mengbak, voeg sout by.
6. Maal tot glad.
7. Sit in 'n glasfles en sit in die yskas.

Hierdie spekpatee kan op rogbrood of 'n sny vars tamatie gesmeer word.

Gestoomde spek

Geregte van gesoute spek kan smaaklik en pragtig word. Selfs die hardste stuk wat volgens hierdie resep gaargemaak word, sal sag en sag word.

Bestanddele:

• Vars gesoute varkvet - 400 gram.
• Gemaalde swartpeper - 2,5 teelepel
• Knoffel - 'n halwe groot kop.
• Lavrushka - 2 blare.

Kook:

1. Sny die varkvet in dun repies, laat 'n bietjie droog word.
2. Rasper met peper, gekapte knoffel.
3. Maak 'n klein insnyding op elke stuk en sit 'n lourierblaar daarin.
4. Marineer vir ongeveer 10-12 uur in die yskas.
5. Plaas die vet in 'n dubbelkoker. Kook vir ongeveer 1,5 uur, kyk met 'n vurk.

Hierdie metode van gaarmaak sal nie die vet met water versadig nie, en al die speserye sal daarop bly.

Drie maniere van sout

Wat om van vet in 'n kort tydjie te kook? Natuurlik, sout dit! So die vet sal smaaklik, gesond word en sal vir 'n lang tyd gestoor word.

Gewildstesoutresepte:

Resep 1: die maklikste manier. Vereiste bestanddele:

• varkvet - 500 gram.
• Speserye - na smaak.
• 3 knoffelhuisies.
• Sout.
• Droë dille.

Sny die salo in klein stukkies. Ons vryf met sout. Gooi speserye onder in 'n wye bord en doop elke stuk. Ons sit dit in 'n glashouer, laat dit vir drie dae op 'n warm plek. Nadat ons oorgedra word na die yskas. Verkoelde spek is gereed om te eet.

Resep 2: met knoffel en speserye. Vir hierdie resep, sny die varkvet in stukkies van 5 by 10 cm Ons steek gate in elkeen met 'n mes of vurk en sit 'n stukkie knoffel in elkeen. Dan vryf ons die vet mildelik met speserye, vryf dit deeglik. Sit die stukke in 'n bak. Kook die pekelwater apart deur sout en lourierblare by die water te voeg. Laat effens afkoel, vul heeltemal met vet. Nadat dit heeltemal afgekoel het, plaas dit in die yskas. Na 7 dae is die vet gereed, jy kan dit probeer.

Resep 3: Droë manier. Hiervoor benodig jy:

• Salo.
• Uieskil.
• Sout.
• Knoffel.
• Geursel na smaak.

Eers kook ons die pekelwater. Voeg sout, uieskil en geurmiddels by, kook vir sowat 10 minute. Salo in stukke van medium grootte gesny en kook in soutwater oor lae hitte vir 2 uur. Skil en kap die knoffel. Wanneer die stukke afgekoel het, vryf met sout. Dan knoffel en geurmiddels. Toegedraai in 'n lap of handdoek, laat staan vir 24 uur en sit dan in die yskas.

Snack na die tafel

Slegte disse word beide rou en gesout voorberei. Sulke resepteneem 'n bietjie tyd en pas goed by baie sop en bykosse. Snackbestanddele:

• Sout spek met vleisare.
• Swart gemaalde peper.
• Asyn 9%

Hoe om te kook:

1. Verwyder die sout uit die vet, as dit oorbly.
2. Sny in dun netjiese skywe.
3. Smeer die varkvet op 'n opdienskottel.
4. Besprinkel met 9% asyn.
5. Besprinkel met peper.
6. Sit in die vrieskas en laat staan vir ongeveer 'n uur.

'n Heerlike voorgereg is gereed. Voor opdiening kan jy met vars gekapte kruie sprinkel.

Hierdie nuttige produk is baie gewild. Vetgeregte word in baie lande voorberei. Dit word gesout, gekook, gestoof, gebraai, gerook. In enige vorm blyk dit smaaklik, pragtig en baie lekker. Dit kan daagliks geëet word of by die feestafel bedien word.