Oop gisdeegpastei: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Oop pasteie, waarvan die resepte hieronder beskryf word, sal byval vind by diegene wat lief is vir pragtig versierde gebak met vrugte, groente, vleis, maaskaas, vis. Trouens, kaaskoeke geliefd van kleintyd af, die bekende "Tsvetaevsky"-pastei, skinkers en selfs pizza - dit alles kan as oop pasteie geklassifiseer word.

Wat maak hulle spesiaal

Die eienaardigheid van hierdie tipe gebak is dat die vulsel en die deeg gelyktydig gebak word. As 'n reël word die basis vir 'n oop koek redelik dun uitgerol. Dikwels word poffertjie-, gis- of brosbrooddeeg gebruik om sulke gebak voor te berei. Die voordeel van sulke pasteie is hul veelsydigheid. Jy kan oop pasteie (sien foto hieronder) ten minste daagliks gaarmaak. Hulle raak nie verveeld nie, want die vulsel kan altyd anders wees. Dit is baie maklik om die gaarmaakproses te volg, dus kan die baktyd individueel gekies word, afhangende van die grootte van die produk, die vulsel en die kwaliteit van die oond. So, ons bied oop pasteie - resepte vir vakansies en weeksdae aan jou aandag.

Oopappeltert: resep met foto

Om so 'n pastei te maak, moet jy neem:

• appels - 5-6 stukke;
• koringmeel - 350g;
• suiker - 2 eetlepels. l. (+ 3 eetlepels vir vulsel);
• melk - 3/4 koppie;
• eier - 2 stuks;
• sout - 0,5 teelepel;
• verfynde sonneblomolie - 50 ml;
• kaneel - 'n knippie;
• gis - 1 klein sakkie;
• suurlemoensap - 10 ml.

Wanneer al die produkte gewas en gemeet is, begin ons kook. Eerstens, berei die deeg voor. Om dit te doen, gooi die gis in die bak en vul dit met water (50 ml), jy hoef nie te meng nie. Los dit so vir 10 minute. Roer dan, voeg 'n bietjie melk, 'n bietjie meel en 'n derde van suiker by om 'n romerige massa te kry. Dit word op 'n warm plek gelaat totdat 'n soort skuimdop verskyn (vir ongeveer 30 minute). Dit sal aandui dat die gis opgestaan het en gereed is om te gebruik.

Nou word meel, sout, oorblywende suiker in 'n diep bak gegooi. Roer en voeg 1 eier, die res van die melk en gismengsel by. Knie die deeg deeglik af en laat staan vir 'n kwartier. Gooi die olie in en knie die deeg weer. Los om op te kom. Rol dit daarna in 'n dun laag, lê dit uit in 'n vorm (smeer), maak redelik hoë (sowat 4 cm) kante, sny die res van die deeg af. Die voorbereide basis word met 'n film bedek en vir 20 minute gelaat om te rys.

Die vulsel word tans voorberei. Appels word geskil en pitte word in skywe gesny en met suurlemoensap besprinkel (as dit nie gedoen word nie, sal hulle donkerder word). Nadat hulle op die basis versprei is, besprinkel met speserye en suiker. Die oorblywende deeg word in repe gesny en versierhulle 'n pastei (in die vorm van 'n rooster). Die bokant word met die oorblywende eier of soetwater gesmeer. Bak vir ongeveer 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade.

Blueberry Pie

Hierdie koek sal ongeveer twee uur neem om te maak. Dit moet in ag geneem word, veral as die gaste reeds op die drumpel is en die tyd min raak. Produkte benodig:

• deeg voorberei volgens die vorige resep - 500-600 g;
• bloubessies (kan gevries word) - 250 g;
• gebreekte koringbeskuitjies - 2 eetlepels. l.;
• suiker - 1/3 koppie;
• kaneel - 'n knippie;
• meel - 60 g;
• smeer of botter - 40 g.

Hoe om bloubessie oop pastei te maak? Berei die deeg volgens die resep hierbo beskryf. Wanneer dit opkom, smeer dit op 'n gesmeerde bakplaat en knie dit met jou hande volgens die grootte van die bakplaat. Bedek dan met kleefplastiek en laat rys. Berei op hierdie tydstip streuselkrummels voor vir besprinkeling. Meng suiker, kaneel, meel, voeg botter by en maal tot krummels. Sprinkel die voltooide basis met broodkrummels en smeer bloubessies daarop, indien nodig, strooi suiker oor. Die voltooide krummels word eweredig oor die bessies gestrooi. Bak 'n bloubessie oop pastei vir ongeveer 'n halfuur. Oondtemperatuur - 200 grade.

Koolpastei

Oop gisdeegpasteie is baie sag en bevredigend. Vir hulle kan jy ook enige soort vulsel gebruik. Byvoorbeeld, kool. Deegbestanddele:

• koringmeel - 700-750g;
• kefir of gestremde melk - 200 ml;
• suiker - 0,5 eetlepels;
• verfynde olie - 50 ml;
• eier - 3 stuks;
• droë gis - 1 klein pakkie;
• sout - 'n knippie.

Bestanddele vir vulsel:

• witkool - 1/2 klein kop;
• eiers - 2 stuks;
• verfynde olie - 50 ml;
• sout, speserye.

Hoe om 'n oop gispastei met kool te maak

Vir die voorbereiding van pasteie van gisdeeg, word die basis vooraf voorberei, aangesien dit tyd sal neem om te rys. Dus, die geselekteerde gefermenteerde melkproduk by kamertemperatuur word in 'n diep bak gegooi. Voeg eiers, suiker, gis, groente-olie en sout by. Meng alles goed en voeg die gesifte meel geleidelik by. Eerstens word die deeg met 'n lepel geroer, en wanneer dit moeilik word - met jou hande. Wanneer dit klaar is, moet dit elasties, sag wees en nie aan jou hande kleef nie. Dan word dit in 'n broodjie gerol, terug in 'n bak gesit, met 'n servet bedek en vir 'n paar uur op 'n warm plek eenkant gesit. Gedurende hierdie tyd moet die deeg drie keer geknie word.

Om die vulsel voor te berei, word eiers hardgekook, geskil en met 'n vurk geknie. Kool word in dun repies gesny. Groente-olie word in die pan gegooi, verhit en versprei die voorbereide kool, sout word bygevoeg, bedek met 'n deksel en gestoof tot sag. Dit moet van tyd tot tyd geroer word. Klaar kool word afgekoel en met gestampte eiers gemeng. Sprinkel 'n bakplaat met meel. Die uitgeryste deeg word in 2 dele verdeel. Een daarvan word uitgerol en in 'n voorbereide vorm uitgelê. Sit kool en eiermassa bo-op. tweede deeluitgerol en in repe gesny. Hulle word bo-op die kool in die vorm van 'n rooster uitgelê. Die rande word aan die onderste laag deeg verbind. Sit in die oond, verhit tot 200 grade, en bak vir ongeveer 'n halfuur. Na die helfte van die tyd word die koek uit die oond gehaal en met soetwater of eiergeel op die rooster gesmeer sodat die bokant rooierig en smaaklik word. Daarna het hulle begin bak. Die klaargemaakte oop tert smaak onvergelykbaar warm en koud.

Vinnige rabarberpastei

'n Oop tert kan in net 'n uur voorberei word. Om dit te doen, word die basis (deeg) vooraf gemaak of eenvoudig in 'n winkel gekoop. Bestanddele:

• klaargemaakte gisdeeg - 650 g;
• suurroom - 150 g;
• rabarber - 400 g;
• eier - 1 stuk;
• suiker - 4 eetlepels. l.;
• speserye vir bak.

Rabarber word met suiker besprinkel en toegelaat om 'n bietjie te brou. Die basis van die tert word uitgerol tot 0,7 cm. Die bakplaat word met enige vet gesmeer en die voorbereide basis word uitgelê, kante van ongeveer 3 cm hoog word. Die eier word geklits en gemeng met die stroop wat uit die rabarber vrygestel is, speserye (kaneel of skil), suurroom word bygevoeg. Die oorblywende rabarber word oor die basis versprei en oor die eiermassa gegooi. Bak by 'n temperatuur van 200 grade tot gaar. By opdiening kan jy liggies met suiker of poeier fyngedruk word.

Apelkoosamandeltert

Hierdie koek is ongelooflik lekker en pragtig. Daarom is dit heel moontlik om dit op die feestafel te kook. Produkte:

• klaargemaakte skilfergisdeeg - 450 g;
• appelkooshelftes - 350 g;
• gesmelte botter - 30 ml;
• suiker - 50-70 g.

'n Bakplaat is uitgevoer met perkament, gesmeer met olie. Die deeg word ontvries, uitgerol en op 'n bakplaat uitgelê. Appelkose word in helftes verdeel en in 'n sirkel op die oppervlak van die deeg geplaas. Bedek met voorafgesmelte botter en sprinkel suiker oor. Bak by 190 grade vir ongeveer 40 minute.

Hoender-en-sampioenpastei

Hierdie tipe tert is perfek vir aandete of tee saam met vriende. Produkte:

• klaargemaakte skilfergisdeeg - 550 g;
• hoenderbors - 400g;
• olywe - 1 blikkie;
• sampioene - 450 g;
• kaas - 300 g;
• verfynde olie - 60 ml;
• ui - 1 kop;
• eier - 1 stuk;
• kefir (jy kan lae-vet suurroom) - 50 ml;

Snipper die ui, braai 'n bietjie en voeg sampioene by, braai verder tot sag. Die bors word gekook, fyngedruk en met sampioene gekombineer. Die kaas word op 'n growwe rasper gevryf (1/3 moet in die vulsel gegooi word, en 2/3 moet gelaat word vir besprinkeling). Suurroom en eier word by die res van die massa gevoeg, besprinkel met sout en speserye, knie deeglik. Smeer 'n oondbak met 'n bietjie olie. 'n Deeglaag word in 'n vorm gelê, die kante word gemaak en die vulsel word gesit. Sprinkel die bokant met kaas. Bak vir 20-25 minute by 180 grade. Die olywe word in ringe gesny en kort voordat dit gaargemaak word, bo-op die kaas gesmeer.