Hoe om seekosrisotto gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Risotto is 'n nasionale Italiaanse gereg, waarvan die hoofkomponent ronde styselryke rys is. Boonop word sampioene, groente, pluimvee, garnale, mossels en ander bestanddele daarby gevoeg. Vandag gaan ons 'n paar maklike seekos-risottoresepte van nader bekyk.

Met parmesaan en salotte

Hierdie smaaklike en geurige gereg het 'n relatief lae kalorie-inhoud. Daarom sal dit jou toelaat om verskeidenheid by die dieet van mense op 'n dieet te voeg. Om dit voor te berei benodig jy:

• 200g rys.
• 400g seekos-skemerkelkie.
• 1L vars visbouillon.
• 100 ml droë witwyn.
• 100g Parmesaan.
• 3 sjalotte.
• Heel lemmetjie.
• 3 knoffelhuisies.
• 'n halwe brandrissiepeul.
• Sout, olyfolie en kruie.

Om 'n klassieke seekosrisotto voor te berei is redelik eenvoudig. Om mee te begin, word die geskil en gekapte sjalotte ingesoteerwarm geoliede pan. Sodra dit begin kleur verander, word rys daarin gegooi en alles word vir 'n paar minute saam verhit, en dan met witwyn gegooi en die alkohol word verdamp. Onmiddellik hierna word die inhoud van die houer met warm sous aangevul en vir 'n bietjie minder as 'n halfuur gestoof. Kort voordat die stoof afgeskakel word, word seekos by die risotto gevoeg, gemarineer in wyn gemeng met fyngedrukte knoffel, lemmetjiesap en soetrissie, en in olyfolie gebraai. Op die laaste stadium word dit alles fyngemaak met gerasperde Parmesaan en gekapte kruie.

Met tamaties

Vir liefhebbers van Mediterreense kookkuns, beveel ons aan dat jy aandag gee aan nog 'n resep vir risotto met seekos. 'n Foto van die gereg self kan hieronder gevind word, maar vir eers sal ons uitvind wat nodig is om dit voor te berei. In hierdie geval moet jy die volgende byderhand hê:

• 200g inkvis.
• 120g garnale.
• 60 g ui.
• 230 g geskilde tamaties.
• 360 g arborio-rys.
• 800 ml sampioenbouillon.
• 15 ml balsamiese asyn.
• 60 g kwaliteit botter.
• Sout, geurmiddels en Parmesaan.

Gekapte uie word soteer in die helfte van die beskikbare gesmelte botter. Sodra dit bruin is, word rys daarin gegooi en vir 'n kort rukkie oor lae hitte verhit. Letterlik 'n minuut later word balsamiese asyn en warm sous in 'n gewone houer gegooi. Dit alles word gesout, gegeur met speserye en gestoof tot sag. Kort voor die einde van die risotto-proses word kapokaartappels bygevoegtamaties en seekos gebraai in oorskiet gesmelte botter. Besprinkel met gerasperde Parmesaan voor opdiening.

Met groenbone

Hierdie variasie van die beroemde Mediterreense gereg sal beslis aanhangers van groente, inkvis en mossels interesseer. Om hierdie seekos-risotto-resep by die huis te herhaal, benodig jy:

• 300g arborio-rys.
• 200g garnale.
• 250 g mossels.
• 150g vars groenbone.
• 100g Parmesaan.
• 150ml goeie witwyn.
• 600 ml voorraad.
• Buie van knoffel.
• Uiekop.
• inkviskarkas.
• Sout, olyfolie, Italiaanse kruie en rooipeper.

Uie en knoffel word in 'n warm gesmeerde braaipan gebraai, en moenie vergeet om af en toe te roer nie. Na 'n paar minute word rys daarin gegooi en hulle wag totdat dit met olie versadig is. Onmiddellik daarna word dit alles gesout, met speserye besprinkel, met wyn gegooi en aangevul met bone en seekos. Op die laaste stadium word warm sous by die risotto gevoeg en vir vyf-en-twintig minute oor die kleinste vuur geprut. Die voltooide gereg word met rooipeper gegeur en met gerasperde parmesaan besprinkel.

Met zucchini

Hierdie smaaklike en gesonde gereg is 'n taamlik interessante kombinasie van rys, groente, speserye en seekos. Daarom sal dit jou nie net toelaat om die gewone dieet te diversifiseer nie, maar ook suksesvol by die feestelike spyskaart in te pas. Om dit voor te berei benodig jy:

• 200g arborio-rys.
• Jong zucchini.
• Inkvistentakels - 300g.
• Buie van knoffel.
• Uiekop.
• 30ml goeie witwyn.
• 500 ml voorraad.
• Sout, olyfolie, paprika, roosmaryn, wonderpeper en warm peper.

Nadat jy uitgevind het watter produkte by hierdie gereg ingesluit is, moet jy uitvind hoe om seekosrisotto gaar te maak. Om mee te begin, word ui, knoffel en roosmaryn in 'n voorverhitte gesmeerde braaipan gebraai. Sodra die groente deursigtig word, word rys oor hulle gegooi, en nie vergeet om die geurige kruie te verwyder nie. Na 'n paar minute word die inhoud van die pan met wyn aangevul en die alkohol is heeltemal verdamp. Daarna word die toekomstige risotto met sous gegooi, gesout, gegeur met speserye en vir vyf-en-twintig minute oor lae hitte prut. Kort voor die voltooiing van die hittebehandeling word stukkies courgette en gebraaide inkvistentakels in 'n gemeenskaplike houer uitgelê.

Met room

Hierdie ryk en lae-kalorie gereg is perfek vir 'n ligte aandete. Om hierdie romerige seekos-risotto te maak, benodig jy:

• 'n Glas lang rys.
• 500g enige seekos.
• 250 ml ligte room.
• 500 ml vars groentebouillon.
• 80 ml goeie witwyn.
• Sjalot.
• Sout, groente-olie, kruie en 'n paar ertjies wonderpeper.

Gekapte uie word in 'n verhitte gesmeerde braaipan gebraai. Sodra dit deursigtig word, word gewasde rys daarby gevoeg en alles saam gebraai vir 'n paar minute. Dan na die gewone braaipangooi die wyn in en wag dat dit verdamp. In die volgende stadium word die toekomstige risotto gesout, gegeur met speserye, aangevul met sous en oor lae hitte prut. Na 'n rukkie word seekos en room na die inhoud van die pan gestuur. Dit alles word nie baie lank op die ingeslote stoof opgewarm en met gekapte kruie besprinkel nie.

Met ertjies

Die seekos-risottoresep wat hieronder bespreek word, sal sekerlik waardeer word deur die gelukkige eienaars van slow cookers. Om dit in jou eie kombuis te reproduseer, sal jy nodig hê:

• 12 art. l. rysgrys.
• 300g seekos.
• 150ml kwaliteit witwyn.
• 600 ml voorraad.
• 'n Blikkie ertjies.
• 2 uie.
• Sout, wonderpeper, enige speserye, botter en kruie.

Uie word in 'n multikokerbak gebraai. Sodra dit 'n aangename goue tint verkry, word korrels daarin gegooi en gaan voort om te kook. Na 'n paar minute word dit alles gesout, met geurmiddels besprinkel, met wyn gegooi en in die "blus"-modus gelaat. Sodra die alkohol heeltemal verdamp het, word die inhoud van die multikoker met sous aangevul en die "Pap" -program word geaktiveer. Kort voordat die toestel afgeskakel word, word voorafgebraaide seekos en ertjies na die gemeenskaplike tenk gestuur. Die voltooide risotto word vir nog 'n halfuur in die verhittingsmodus gelaat, en eers daarna word dit met groente versier en bedien.

Met sampioene

Hierdie fynproewers Italiaanse gereg het 'n ryk smaak en 'n effense sampioengeur. Want dit sal 'n goeie opsie wees.vir 'n volledige gesinsma altyd. Om jou gesin met seekos-risotto te bederf, sal jy nodig hê:

• 15 art. l. rys.
• 500g seekos.
• Buie van knoffel.
• 1L hoenderaftreksel.
• ½ glas witwyn.
• Uiekop.
• 3 groot sampioene.
• Sout, olyfolie, parmesaan, basiliekruid en wonderpeper.

Hierdie variant van seekos-risotto word volgens 'n effens gewysigde skema voorberei. Om mee te begin, word gekapte knoffel in 'n gesmeerde warm braaipan gebraai. Na 'n paar minute word voorafgekookte rys, sout en geurmiddels daarin gegooi. Dit alles word met wyn gegooi, liggies gemeng en vir 'n kort rukkie oor lae hitte prut. Na 'n rukkie word die sous by die totale houer gevoeg en prut verder op die aangeskakelde stoof. Kort voor die einde van die hittebehandeling word die rys bedien saam met seekos gebraai met uie en sampioene. Die voltooide gereg word met gerasperde parmesaan besprinkel en met basiliekruid versier.

Met tamatiesous

Met die metode wat hieronder beskryf word, kan jy baie vinnig 'n heerlike seekos-risotto voorberei wat nie groot óf klein eters sal weier nie. Hiervoor benodig jy:

• ½ koppie rysgraan.
• 80g inkvis.
• 6 mossels.
• Vars seekat.
• 5 garnale.
• 5 brandskoene.
• 3 mini inktvis.
• Uiekop.
• Groot wortel.
• Sout, olyfolie, wyn, meel, kruie, speserye, water en tamatiepuree.

Gewaste en gekapte seekos word in 'n gesmeerde verhitte braaipan geplaas en liggies oor matige hitte gebraai. Dan word voorafgekookte rys by hulle gevoeg en die hele mengsel word liggies gemeng. Na drie minute word dit alles met 'n klein bietjie wyn oorgegooi en dit is heeltemal verdamp. Dan word die risotto bedek met 'n sous gemaak van meel, olyfolie, sout, speserye, uie, wortels en tamatiepuree, en kort op die stoof verhit. Die voltooide gereg word met gekapte kruie besprinkel en bedien.

Met twee soorte rys

Volgens die tegnologie wat hieronder bespreek word, word 'n dieetrisotto met seekos verkry. Om dit voor te berei benodig jy:

• 75g elk gestoomde en wilde rys.
• 500g seekos.
• twee tamaties.
• twee knoffelhuisies.
• 200 ml goeie witwyn.
• Uiekop.
• Sout, drinkwater, olyfolie, vars kruie en speserye.

Beide variëteite rys word uitgesorteer om ontslae te raak van bedorwe korrels en puin wat in die korrels geval het, in 'n droë gietyster gegooi en vir 'n kort rukkie oor lae hitte opgewarm. Na 'n paar minute word fyngedrukte knoffel en goeie witwyn by die korrels gevoeg. Sodra al die alkohol verdamp het, word die rys met 'n klein hoeveelheid drinkwater gegooi en vir vyf-en-twintig minute gekook. Aan die einde van die aangewese tyd word bruin uie, gebraaide tamaties, sout en geurmiddels na die gewone pot gestuur. Dit alles word aangevul met geroosterde seekos, prut vir 'n kort rukkie.op die ingeslote stoof, meng liggies en sprinkel gekapte kruie oor.