Salm in beslag: 'n stap-vir-stap resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Salm in beslag is 'n smaaklike en gesonde gereg. Dit is maklik om voor te berei en neem nie baie tyd nie. Salm is smaaklik op sy eie, maar in beslag word dit 'n ware lekkerny. Niemand sal onverskillig bly nie.

Beslag vir salm

Hierdie deeg is wonderlik om vis, seekos en groente te braai. Dis maklik om te kook.

Hiervoor sal jy nodig hê:

• hoender eiers - 2 stuks;
• koringmeel van die hoogste graad - 80-100 gr;
• groente-olie (verfyn) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

Sout, gemaalde swartpeper en gedroogde knoffel word ook na smaak bygevoeg.

Kook:

1. In 'n diep bak word eiers met speserye gekombineer en gemeng.
2. Meel word geleidelik ingebring en dadelik geknie. Die deeg moet die konsekwentheid van suurroom wees.
3. Wanneer die meel oplos, word botter en vodka bygevoeg. Alles is deeglik gemeng.
4. Aan die einde kan jy nog 'n bietjie meel byvoeg om die beslag te verdik.

Hierdie resep vir 'n eenvoudige beslag vir vis met 'n eier sal salm nog lekkerder en sappiger maak. Vodka gee die gebraaide deeg 'n aangename, bros kors, en ditversamel sap van vis. Daarom blyk 'n gereg met so 'n beslag bros en tegelyk sag te wees.

Klassieke resep

Salm in beslag na gaarmaak word nie net 'n smaaklike gereg nie, maar ook nuttig. Die ding is dat die deeg 'n versperring word en nie die voordelige vitamiene en minerale wat in die vleis vervat is, vrystel nie.

Jy kan 'n gereg van die volgende produkte kook:

• salmfilet - 600 g;
• sonneblomolie (verfyn) - 100-150 ml;
• 2 hoender eierbeslag - 1 porsie;
• sout, peper, suurlemoensap na smaak.

Jy kan salm in beslag gaarmaak volgens stap-vir-stap instruksies:

1. Die filet word in mediumgrootte stukke gesny, eers langs die ruggraatbeen, en dan dwars. Hulle moet ongeveer 2x4 sentimeter wees.
2. In 'n diep bak word die voorbereide stukke met sout, peper en knoffel in die regte hoeveelheid gegeur, en dan liggies met vars uitgedrukte suurlemoensap besprinkel.
3. Die vleis word dan vir 15 minute gemarineer.
4. Verhit olie in 'n pan met 'n hoë rand tot kookpunt.
5. Elke stuk salm word aan alle kante in die deeg gedoop en in olie gedoop.
6. Wanneer die beslag goudkleurig word met 'n goue kors, kan die vis uitgehaal word.

Wanneer al die stukke gebraai is, kan die gereg saam met kapokaartappels of rys bedien word.’n Vars groenteslaai is ook’n goeie bykos. Jy kan salm in beslag versier met kruie en suurlemoenskywe.

Hoe om te kiesvis

Om die regte vis vir 'n gereg te kies, is soms problematies. As jy egter die basiese reëls ken, kan hierdie taak maklik en eenvoudig hanteer word.

Salm is die grootste van alle visse uit sy familie, en daarom moet die stukke gewigtig wees.

Die vel het groot skubbe en geen donker kolle soos 'n forel nie.

Die kleur van visvleis is ligrooi, dit het meer are. Ander visse het helderder, ryker gekleurde vleis.

Dit is beter om voorkeur te gee aan verkoelde vis. Dit is makliker om te sny en wanneer jy koop, hoef jy nie te veel vir water te betaal nie.

As die rande van 'n stuk salm vaag is, is dit beter om te weier om te koop. Dit dui daarop dat die vis in oplossings geweek was.

Vars vleis vervorm nie wanneer dit gedruk word nie en behou sy elastisiteit. As dit nie die geval is nie, dan is die vis nie die eerste varsheid nie.

Daar is 'n hele paar resepte vir salm in beslag. Die klassieke gereg word vinnig voorberei, behou nuttige vitamiene en minerale, en hierdie metode maak ook die vleis sappig en die deeg bros.