Pollack in beslag in 'n braaipan. Hoe om pollockfilet in beslag gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pollack in beslag in 'n braaipan kan dien as 'n uitstekende peuselhappie vir beide 'n feestelike en alledaagse tafel. Daar moet kennis geneem word dat daar niks ingewikkeld is om so 'n visgereg voor te berei nie. Die verwerking van die hoofbestanddeel vereis egter spesiale aandag. Die vis moet immers eers skoongemaak word van bene, vel en ander elemente. Maar eerste dinge eerste.

Hoofprodukkeuse

Pollack in beslag in 'n pan kook redelik vinnig. Maar dit is ver van die enigste rede waarom ons besluit het om die aangebied verskeidenheid vis te gebruik om 'n heerlike versnapering te skep. Eerstens is dit nie so duur soos byvoorbeeld snoek, salm, forel, pienk salm, ensovoorts nie. Tweedens bevat pollock nie te veel bene nie. Om dit skoon te maak, moet jy net die ruggraat verwyder. Derdens is die genoemde vis nie baie olierig nie. Hierdie feit is vir ons baie belangrik, aangesien ons in elk geval die aangebied produk in 'n groot hoeveelheid olie sal braai.

Behoorlike bestanddeel skoonmaak

Voordat jy heerlike pollock in beslag in 'n pan maak, moet dit goed verwerk wees. Vir hierdie bevrore visHaal dit uit die vrieskas en laat dit 'n bietjie ontdooi. Vervolgens moet die produk in warm water gespoel word, nadat die maag oopgemaak is en alle interne dele verwyder is. Daarna is dit nodig om die vinne van die vis af te sny en die vel af te trek. Hierdie prosedure is die maklikste om uit te voer wanneer die bestanddeel effens gevries is.

Ten slotte, die pollock-karkas moet in die lengte in die helfte gesny word, en dan met 'n effense beweging die rif met aangrensende bene verwyder. Gevolglik moet jy met 'n sagte wit filet gelaat word, wat jy in nie baie groot, maar nie klein stukkies moet sny nie.

Pollack in beslag: foto en resep vir die maak van versnaperinge

Nadat die vis versigtig verwerk is, moet jy begin om die beslag voor te berei. Hy kan enige iemand wees. Kom ons begin met die eenvoudigste en vinnigste.

So, om pollockfilette in beslag gaar te maak, benodig ons:

• visfilet - ongeveer 500g;
• groot vars eiers - 2 stuks;
• gesifte wit meel - ongeveer 4 groot lepels;
• see sout - gebruik na goeddunke;
• groentevet - vir diepbraai.

Maak beslag

Om pollock in beslag in 'n pan sag en sag te maak, moet die deeg deeglik geknie word. Om dit te doen, moet jy vars eiers in 'n bak breek en dit kragtig met 'n klitser klits. Gooi dan seesout en witmeel in dieselfde houer. Nadat al die bestanddele gemeng is, behoort jy 'n viskose beslag te kry.

Vorm- en braaiproses

Soos jy kan sien, word pollockvisbeslag voorbereiredelik vinnig. Nadat jy 'n viskose deeg gekry het, moet jy 'n stukkie van die verwerkte filet neem, dit met 'n bietjie sout geur en dit dan in die basis laat sak. Vervolgens moet die vis dadelik in 'n sterk kokende olie geplaas word. Dit is wenslik om die produk te braai totdat die beslag bruin is. Terselfdertyd word dit aanbeveel om die voorgereg gereeld om te draai.

Hoe moet dit bedien word?

Nadat al die visstukke in beslag in groente-olie gebraai is, moet hulle na 'n vergiettes geskuif word en heeltemal van vet ontneem word. Vervolgens moet die voorgereg op 'n bord gesit word en saam met 'n soort sous aan die genooide gaste voorgesit word. Daar moet kennis geneem word dat so 'n gebraaide gereg baie sag en smaaklik is. Veral dikwels word dit met skuimende alkoholiese drankies aan vriende voorgesit.

Maklike beslag vir pollockvis

Vis wat volgens bogenoemde metode gaargemaak is, is sag en sag vanweë die feit dat dit in 'n dik laag eierdeeg gaargemaak is. Maar as jy 'n meer bros en pittige versnapering wil hê, beveel ons aan om hierdie produk in broodkrummels te braai. Hiervoor benodig ons:

• visfilet - ongeveer 500g;
• groot vars eiers - 2 stuks;
• broodkrummels - vol glas;
• see sout, soet paprika, gedroogde kruie, wonderpeper en ander geurmiddels - gebruik na jou goeddunke;
• groentevet - vir diepbraai.

Voorbereiding van komponente

Om pollock wat in beslag gebraai is, bros en pittig te maak, moet jy nie gebruik nieeierdeeg. Dit is beter om dit met broodkrummels te vervang. Om dit te doen, sit gedroogde en fyngemaakte brood in die hoeveelheid van 'n vol glas in 'n bak, en voeg dan seesout, soet paprika, gedroogde kruie, wonderpeper en ander geurmiddels daarby. Meng al die bestanddele goed.

Wat vars eiers betref, moet dit in 'n bak gebreek en sterk met 'n vurk geklits word.

Kookproses

Vis vir so 'n beslag word die beste in lang en nie baie dik skywe gesny nie. Eerstens moet die voorbereide filet in die eiermassa gedoop word en dan in broodkrummels gerol word. Vervolgens moet pollock in beslag weer in die vloeistofmengsel gedoop word en met gedroogde en gekapte brood besprinkel word. Jy behoort met dubbelpanering te eindig.

Na al die beskrewe aksies moet die gehawende vis in kokende vet gesit en aan alle kante gebraai word tot ligbruin. In hierdie geval moet die produk gereeld met 'n vurk of spatel omgedraai word.

Bedien 'n versnapering aan tafel

Nadat al die filet in broodkrummels gebraai is, moet dit in 'n diep bak geplaas word en aan vriende bedien word. Benewens die voltooide gereg, moet jy 'n soort pittige en aromatiese sous aanbied.

Maak 'n heerlike versnapering in bierbeslag

Bierbeslag is 'n uitstekende bestanddeel wat jou toelaat om 'n donserige en geurige versnapering te kry, veral as dit beplan word om saam met 'n drankie met dieselfde naam bedien te word. Om so 'n toets voor te berei, benodig ons:

• ligte bier - ½ koppie;
• wit meel - 'n paar eetlepels (totverkryging van 'n viskose deeg);
• speserye en gedroogde kruie na smaak.

Kookmetode

Hierdie beslag word redelik maklik gemaak. Speserye en speserye, sowel as wit meel, word by kamertemperatuur in bier uitgelê. Nadat al die bestanddele gemeng is, word 'n viskose en homogene deeg verkry. In die toekoms moet alle stukke verwerkte vis daarin gedoop word en in kokende vet gesit word. Deur die voorgereg gereeld om te draai, is dit nodig om sy eenvormige verbruining te verkry. Aan die einde moet die gereg saam met 'n geurige sous aan tafel bedien word.

Daar moet kennis geneem word dat bierbeslag veral waardeer word deur diegene wat van die helder aroma en smaak van 'n skuimagtige drankie hou terwyl hulle hierdie peuselhappie drink.