Grouper (vis): beskrywing en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vis is 'n baie waardevolle produk in kook, aangesien dit baie stowwe, minerale en elemente bevat wat nodig is vir die menslike liggaam. Daarom, uit sy vele variëteite, berei kulinêre spesialiste regoor die wêreld heerlike, unieke, gesonde geregte voor. Neem byvoorbeeld die grouper - 'n baie bisarre vis, maar nuttig. Dit bevat magnesium, fosfor, natrium, kalsium en baie ander elemente. Hierdie vis beklee een van die voorste plekke in die dieet, aangesien dit baie min kalorieë bevat (daar is slegs honderd en tagtig per honderd gram van die produk). Kom ons kyk in meer besonderhede na wat 'n groupervis is, die resep vir sy voorbereiding en nuttige eienskappe.

Beskrywing van die vis

Gooper verwys na klipbaars, dit kan gevind word in die Middellandse See, sowel as in die Stille Oseaan en Atlantiese Oseaan. Hierdie vis is toegerus met 'n unieke kleur, wat helder kolle, ekspressiewe strepe en baie ander interessante patrone kombineer. Boonop kan die kleur verander as gevolg van veranderinge in omgewingstoestande.

Die kake van die visse is interessant. Hulle is baiemassief, terwyl die bo-kaak groter is as die onderste, wat help om prooi heel in te sluk. Daar is baie variëteite van hierdie vis, hulle kan van verskillende groottes wees en verskillende eksterne eienskappe hê. Daar is byvoorbeeld 'n reuse-baardbaard. Hierdie vis is drie meter lank en kan vierhonderd-en-vyftig kilogram weeg. En die lengte van sommige individue bereik nie twintig sentimeter nie. Die grouper wat nie meer as vyftig kilogram weeg nie, het 'n keurige smaak en word as 'n lekkerny beskou. Groot rasse is ongeskik vir kook.

Groepsop

Bestanddele: drie eetlepels olyfolie, twee preie, twee uie, tweehonderd-en-vyftig gram droë witwyn, een kop steurgarnale, vierhonderd gram tandbaarsfilet, pietersielie, een lourierblaar en een naeltjie knoffel, een kilogram aartappels, honderd vyf en sewentig gram melk, twee gele, sout na smaak.

Kook:

Grouper (vis) word as baie lekker en gesond beskou. Hoe om die eerste gereg daaruit te kook, sal ons nou oorweeg. Dus, die preie word fyn gekap, die aartappels word in groot stukke gesny, die pietersielie is fyn gekap. Gooi olyfolie in 'n kastrol, sit uie en preie, prut oor lae hitte vir tien minute tot die groente goudbruin word. Voeg dan een liter water by en bring tot kookpunt. Daarna word die kop van die vis, filet bygevoeg, en na tien minute sit hulle aartappels en sout daar en kook verder vir nog 'n halfuur.

Na die tyd word die kop verwyder en die mengsel afgekoel. Dan kom die grouper (vis) vandaanafkooksel, alle bene en vel word daaruit verwyder, en dan met 'n vurk geknie, in 'n blender gesit saam met aartappels en klits. Melk word by die resulterende mengsel gevoeg en vinnig gemeng. Klits die eiergeel, gooi 'n bietjie sous daarin, sonder om op te hou klits. Hierdie massa word in vis- en aartappelpuree gesit, verhit, maar nie gekook nie, en besprinkel met pietersielie bedien.

Groupeerder met boontjieslaai

Bestanddele: een vis tot drie kilogram, een gemmerwortel, halwe warm en soetrissies, ses eetlepels sojasous, vyf eetlepels groente-olie, sesamolie, twee knippies witpeper, mieliestysel, groen ui. Vir slaai: driehonderd-en-vyftig gram bone, een klein rooi ui, vier eetlepels Teriyaki-sous, honderd en twintig gram spruite (koring, bone, ens.).

Kook:

Grouper (vis, waarvan foto aangeheg is) volgens hierdie resep word in 'n stadige kookplaat gaargemaak. Om mee te begin word dit van kieue, skubbe en ingewande skoongemaak, goed gewas en in stukke gesny sonder om tot die einde te sny. Die stukke word bedek met 'n mengsel van sout, witpeper en stysel. Die groen deel van die ui word in mediumgrootte stukke gesny, in koue water gesit, en die wit deel is aan die onderkant van die multikoker. Lê die grouper bo-op in 'n gelyke laag.

Pepers, 'n paar groen uievere en gemmer word in repe gesny en bo-op die vis gesit. Dan word kookwater versigtig ingegooi en die Steamer-modus word gekies, die tyd word vir vyftien minute gestel.

Kook die slaai

Die bone word in water gekook met 'n bietjie sout bygevoeg. Uigekap en in olie gebraai, dan word boontjies, Teriyaki-sous en spruite daarby gevoeg. Dit alles is goed gemeng en op 'n skottel uitgelê.

Grouper is 'n vis wat saam met boontjieslaai in byna alle Chinese restaurante bedien word, so hierdie gereg sal enige fynproewers verras.

Feliegroeper met aartappels

Bestanddele: een vis vir ongeveer sewehonderd gram, vier aartappels, sap van 'n halwe suurlemoen, twee eetlepels groente-olie, sout en speserye na smaak.

Kook:

Eerstens word die vis gesny, skoongemaak, kieue en vinne verwyder, gewas. Dan word dit met suurlemoensap gegooi, met sout en speserye gevryf. Hierdie produk word vir 'n halfuur gelaat om te marineer. Skil intussen die aartappels, sny in sirkels en smeer op die foelie wat eers met olie gesmeer moet word. Vis word bo-op geplaas, en dan weer aartappels. Die foelie word opgerol en op 'n bakplaat geplaas, wat dan vir 'n halfuur oond toe gestuur word.

Gebakte grouper (vis) is 'n selfvoorsienende gereg, so dit benodig geen bymiddels nie. Indien verlang, kan vars kersietamaties of groente daarmee saam bedien word.

Groupeerder met tamaties en olywe

Bestanddele: vier stukke vis, tweehonderd gram elk, driehonderd gram kersietamaties, tagtig gram ontpitte olywe, twee batun-uie, ses eetlepels olyfolie, driehonderd gram ligte bier, en vier gekapte basiliekruidblare, vyf eetlepels vis (groente) sous, sout en speserye na smaak.

Kook:

Grouper is baie lekker. Die vis, waarvan die foto aan ons bekend is, kan op die feestafel bedien word. Om hierdie gereg voor te berei, moet jy eers die ui skil, kap dit, sny die tamaties en olywe in die helfte. In 'n braaipan, braai die ui en vis in olie vir vyf minute tot goudbruin. Dan word tamaties en olywe daar gesit, na twee minute word bier bygevoeg, wat oor hoë hitte ingedamp moet word. Die vis word met sous gegooi, met sout en speserye besprinkel, vir twee minute gekook. Die voltooide vis word op 'n skottel geplaas en met basiliekruid besprinkel.

Grouper is die soort vis wat gebruik word om verskeie geregte voor te berei. Dit is goed in enige vorm: gekook, gebraai, gebak en so meer. Geregte van hierdie vis is uitstekend, het 'n unieke smaak en aroma, en dit is 'n plesier om dit te kook.