Suiwelproduk - suurroom. Samestelling, voordele, vervaardigers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons tyd word hierdie produk in industriële toestande vervaardig. En op 'n tyd was daar tuisgemaakte suurroom op die tafel. Dit maak nie saak hoe ons verseker is dat dit dieselfde smaak as dit wat deur eie hande gemaak word nie, mens kan hieraan twyfel. Alles wat die gasvrou vir haar gesin van natuurlike produkte voorberei, is immers baie lekkerder. Dit is immers met liefde gemaak. Maar wat van die een aan wie tuisgemaakte suurroom om verskeie redes nie beskikbaar is nie? Probeer ten minste die samestelling en metode van voorbereiding verstaan, om seker te wees van die kwaliteit van wat jy koop.

Hoe word dit by die fabriek gemaak?

As jy mense vra waaruit dit gemaak is, sal baie met vertroue antwoord dat suurroom van melk gemaak word. En hulle sal verkeerd wees. Trouens, vir die voorbereiding daarvan word vetroom en suurdeeg van melksuurbakterieë gebruik. Aan die einde van alle produksiestadia word 'n suiwelproduk verkry - suurroom. Eerstens kontroleer die vervaardiger die kwaliteit van die melk, skei dan die room daarvan af, dit wil sê dit skei dit deur af te koel en dan die melk te verhit. Die resulterende room word genormaliseer, dit wil sê, tot die verlangde persentasie vetinhoud gebring, dan in 'n homogene toestand gebring, watplastisiteit. En dan word hulle by 'n temperatuur van +62 grade gepasteuriseer om moontlike mikroörganismes dood te maak. Na al hierdie prosedures word die resulterende mengsel vir twee uur afgekoel. Na hierdie tyd, om die suiwelproduk suurroom te kry, word suurdeeg by die room gevoeg, geroer en vir 12 uur laat afkoel. Die laaste stadium is pasteurisasie, waarin dit vir 'n paar sekondes tot +96 grade verhit word. Dan word die massa verpak en na winkels vervoer. Dit is hoe suurroom gemaak word. Suurroom word 'n bietjie anders gemaak.

Onderstudie op die toonbank

Om geld te spaar, kies ons produkte teen 'n lae koste, sonder om te dink aan wat die vervaardiger toegelaat het om die prys te verlaag. Maar hierdie twee produkte is nie identies nie. Natuurlik en duur is suurroom. Die suurroomproduk is goedkoper en word met behulp van plantvet vervaardig. Alhoewel die tegnologie ook op fermentasie gebaseer is, en genormaliseerde room in die samestelling aangedui word, sal sulke kos geen voordeel bring nie. Die koper sal net die smaak voel, wat aan suurroom herinner, maar die stowwe wat suurroom nie net lekker maak nie, maar ook gesond sal nie in die liggaam inkom nie.

Vir gesondheid

In ons tyd is dit modieus om maer te wees, daarom weier baie hierdie produk omdat hulle nie beter wil word nie. Maar dit bevat nuttige melksuurbakterieë, sowel as vitamiene A, D, E, H, C, B. Daarbenewens bevat dit proteïene, fosfor, yster, kalium, magnesium, natrium en kalsium. Al hierdie stowwe is nodig vir die behoorlike funksionering van ons liggaam. Die suiwelproduk suurroom help om krag te herstel na siekte, fisiese en sielkundige stres, verbeter vertering, en word maklik verteer. Die belangrikste ding is om dit met mate te gebruik, anders kan dit bydra tot metaboliese afwykings, 'n toename in cholesterol in die bloed. As jy bang is om beter te word, neem 10% vet suurroom, en as jy die diep smaak van die produk wil geniet, moet die vetinhoud daarvan maksimum wees - 40%. Daar is geen norme vir die gebruik van suurroom nie, vir elkeen is dit individueel. Natuurlik moet jy kyk hoe die liggaam daarop reageer. Dan sal die suiwelproduk suurroom net baat.

Kyk mooi

Dit is bekend dat hierdie produk bederfbaar is, dus moet jy eerstens na die vervaardigingsdatum en rakleeftyd kyk en in geen geval produkte koop wat verval het nie. So 'n verkryging sal op sy beste tot ligte voedselvergiftiging lei, en in die ergste geval sal dit op die dood eindig. Suurroom is immers 'n uitstekende teelaarde vir patogene. Natuurlike suurroom moet binne 5 dae verteer word. Volgens vervaardigers is dit baie min, daarom voeg hulle preserveermiddels daarby, wat ongetwyfeld die samestelling daarvan vererger. Dit gebeur ook dat die vervaldatum nie verstryk het nie, en die produk is bederf. Die ding is dat die bepalings en voorwaardes van vervoer of berging oortree is. Dit is geen geheim dat suurroom op 'n koel plek gestoor moet word nie, die optimum temperatuur is van 0 tot 8 grade.

Truuks van vervaardigers

As dit in 'n motor vervoer worddie yskas is stukkend, of in die winkel kom dit nie dadelik by die verkoelde toonbank nie, dan kan dit maklik suur word, en die gebruik daarvan sal die gesondheid van die koper benadeel. Oor die algemeen moet suurroom nie 'n uitgesproke suur smaak hê nie. As dit is, dan behoort dit kommerwekkend te wees. Suurroom moet nie dik wees nie, in teenstelling met die algemene opvatting. As die produk 'n lae vetinhoud het, sal dit vloeibaar wees. Dikwels probeer vervaardigers om dit dikker te maak en hiervoor voeg hulle stysel by. Sulke suurroom kan getoets word deur jodium daarin te laat val. Dit sal blou word as dit regtig stysel bevat. Daar is 'n wet wat vereis dat vervaardigers die ware naam van die produk op die verpakking moet skryf. Maar dikwels probeer vervaardigers dit omseil en skryf "Smetanka", "Smetanovna" en dies meer op hul surrogate. Dit is hoe hulle kliënte bedrieg. Maar as jy mooi kyk, sal daar in klein letters op die verpakking geskryf word dat dit 'n suurroomproduk is wat plantaardige vette sal bevat. Daarom moet jy in die winkel meer aandag gee aan wat jy koop. Gee aandag aan die kleur van suurroom, dit kan wit of effens gelerig wees, maar nie grys nie, na die konsekwentheid daarvan: korrels is 'n slegte teken. Om nie te misgis nie, kies "jou" vervaardiger wat jou nie in die steek sal laat nie, en koop produkte slegs uit hul produksie.

Wie is beter

Hierdie produk word redelik wyd op die rakke van ons winkels aangebied. Jy kan suurroom sien wat in verskillende dele van Rusland gemaak word. Ook baie gewild is die suiwelprodukte van JSC "Savushkin Product", gemaak in die stad Tsjernobil. Brest, Wit-Rusland. Hulle is smaaklik en natuurlik, net soos ander groot vervaardigers, soos Ostankinskoye, Prostokvashino, Dmitrogorsky Produkt, Tula Dairy Plant en ander. Pligsgetroue vervaardigers voeg nie stysel, kleurstowwe, plantaardige vette of ander chemikalieë by suurroom nie en mislei nie kopers met vals etikette op die verpakking nie. Daarom kan sulke suurroom nie net self geëet word nie, maar ook veilig aan jou kinders gegee word.