Heibot in beslag: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heibot is 'n mariene wit vis uit die botfamilie, met 'n plat karkas en vetterige, ontbeende vleis. Om halffabrikate daaruit te kook, sal behendig en vinnig uitdraai as jy dit in 'n bevrore vorm neem. Heilbotvleis bevat 'n groot hoeveelheid vog en het 'n sponsagtige, jellieagtige tekstuur. Om die lugigheid van die vis te bewaar, beveel ons aan om dit in beslag te braai. In 'n rooierige deegdop is sagte visvleis perfek gebak en bly sappig en sag.

Resep vir heilbot in beslag met foto - in hierdie artikel.

Heibot verwerking

As jy die hele karkas gebruik, spoel dit dan onder lopende koue water af en skraap die hele oppervlak met 'n mes of die skuurkant van 'n spons. Verwyder die vinne en ruggraat. Dit is nie nodig om die vel af te skil nie. Vries die resulterende filet en sny in dwars plastiek. Sout liggies en bedruip met tafelasyn of suurlemoensap.

Gebruik bevrore visfilet, was dit van ys af, sny ook in lae en marineer vir 'n kort rukkie. Berei die beslag gedurende hierdie tyd voor.

Visbeslag

Vir 500 g visfilet berei soprodukte:

• koringmeel - 1 koppie;
• hoender eier - 1 stuk;
• suurroom - 2 eetlepels. lepels;
• mieliesstysel - 1 teelepel;
• gedroogde kruiemengsel vir vis;
• sout, peper.

Vryf die eier in 'n bak met sout. Voeg gemaalde swartpeper, 'n knippie droë speserye (soos origanum), suurroom by en skud tot glad. Gooi dan die meel by die resulterende mengsel en knie dit totdat die klonte oplos. Gooi die sap wat die vis uitgelaat het in en verdik alles met stysel. Die konsekwentheid moet taamlik viskeus wees, soos vir pannekoekdeeg.

As dit waterig blyk te wees, voeg meel by, anders versprei die beslag wanneer dit gebraai word.

Braai heilbot in beslag

Vir braai is dit beter om 'n diepbraaier te gebruik. As dit nie byderhand is nie, neem dan 'n kastrol of 'n diep braaipan.

Gooi twee vingers olie dik in 'n braaipan en verhit tot borrels vorm.

Tel die naeltjies van 'n vurk op en doop die stukkies heilbot in die beslag, en sit dit dadelik in die diepbraaier, maar losweg sodat dit nie aan mekaar vassit nie. Jy kan anders doen - sit die filetplastiek in 'n bak met beslag en meng liggies.

Bedien kos

Aangesien diepbraai jou onvermydelik sal bybly – moenie daarvan ontslae raak nie, maar berei 'n uitstekende bygereg voor. Natuurlik is dit patat.

Daar is geheime vir die suksesvolle voorbereiding daarvan:

1. Week geskil en in lang repe aartappels gesny vir een uur in water omstysel uitgekom - dan sal jy bros stokkies kry sonder 'n gekookte en krummelrige middel.
2. Dreineer die aartappelskywe en droog dit in 'n handdoek.
3. Sout Franse patat net na braai, met 'n paar knippies growwe seesout.

Kyk na ander skottelraam:

• gekookte rys met ingemaakte groente: groenertjies en mielies;
• rooi of witgekookte boontjies met vars kruie (fyngekapte dille, koriander, pietersielie);
• uieringe in meel gerol en in olie gebraai.

Smeer gebraaide heilbotstukke in beslag op plat borde wat met skoongewaste slaaiblare bedek is. Bedien die bykos in diep bakkies.

'n Glas tamatiesap pas uitstekend by hierdie gereg. Kinders sal verheug wees oor hierdie gereg.