2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wat is 'n poolkabeljou? Saika word al lank 'n klein, ryk, langwerpige ovaalvormige brood genoem wat van koringmeel gemaak word.
Die naam en resep van hierdie brood het van die B altiese lande gekom (vertaal uit Estnies saia - witbrood). Daar is selfs 'n oortuiging dat Nizjni Novgorod-handelaars in die 17de - 18de eeue, wat die B altiese streek besoek het vir handelsbesigheid, sy resep geleen het, wat later deur Rusland versprei het.
Siku word sedert antieke tye in groot hoeveelhede in oonde gebak, met 'n groot familie. Dit het toe 'n tradisionele bakkeryproduk geword wat vir verkoop gebak word.
Popularity
Die poolkabeljou was wydverspreid gedurende die tydperk van Sowjet-handel. Teen hierdie tyd het die vorm van die saiki verander - hulle is beide rond en in die vorm van bakstene gebak, bestaande uit dele.
Maar, ongeag die vorm, is die saiki in hele blokke gebak, wat hulle in aparte broodjies gebreek het - en dit is hul belangrikste onderskeidende kenmerk.
Nou is hierdie naam vergeet, en die moderne generasie weet glad nie wat 'n poolkabeljou is nie.
Vir kook het ons ryk gisdeeg van wit gebruikmeel, soms is rosyne bygevoeg.
Resep
Saiki-broodresep is baie eenvoudig. As jy wil, kan dit tuis gebruik word. Om dit te doen, neem:
- koringmeel 800 g;
- 1/2 liter melk;
- 1 sakkie droë gis of 50g rou;
- 150 g bakkersmargarien;
- 2 eiers;
- 1/2 koppie suiker;
- 1 teelepel sout (geen skyfie).
Berei die deeg voor:
- Los die gis in 'n glas warm melk op met 1 eetlepel. 'n lepel suiker.
- Gooi die helfte van die meel in 'n diep bak, gooi die oorblywende melk by en meng.
- Voeg gis by (dit behoort nou skuimerig te wees).
- Roer en laat die deeg twee keer rys.
Knie die deeg vir die deeg soos volg. In 'n bak, maal die eiers met suiker en sout, jy kan 'n bietjie vanielje byvoeg. Smelt die margarien, koel af en giet in die eiermassa. Meng alles en meng met die deeg. Terwyl jy roer, voeg meel in klein porsies by en knie vir ten minste 20 minute.
Sit die deeg in 'n bak onder die film. Wanneer die deeg in grootte verdubbel het, klits dit liggies op deur koolstofdioksied vry te laat en laat dit weer rys.
Bak
Verdeel die deeg in kolobokke, en vorm elke kolobok in ovaalskywe in 'n sirkelbeweging. Die deeg moet multi-lae word. Rangskik die tolle styf op 'n geoliede of perkament gevoerde bakplaat, maar sonder om saamgedruk te word.
Vertrek vir 15-20minute om te "rys" en sit die bakkies in die oond (temperatuur 180 grade) totdat hulle in volume toeneem en 'n ligbruin kors kry.
Aanbeveel:
Shmurdyak - wat is dit? Die betekenis van die woord, die geskiedenis van sy voorkoms
Shmurdyak - wat is dit? Die uitdrukking "shmurdyak" kan dikwels in spreektaal gehoor word. Die interessantste is dat die betekenis van hierdie woord in verskillende segmente van die bevolking ietwat van mekaar verskil. In hierdie artikel sal ons probeer uitvind waar hierdie jargon vandaan kom en wat dit beteken
Hoe brood in die oond gebak word. Hoe verskil dit van brood wat in die oond en stadige kookplaat gebak word
Tuisgemaakte brood word gekenmerk deur sy onoortreflike smaak. Dit is ook gesonder en meer voedsaam. Dit kan op verskeie maniere voorberei word, wat hieronder bespreek sal word
Ballasstof: wat is dit? Wat is die rol van ballasstowwe in die liggaam? Die inhoud van ballasstowwe in voedsel
Nie so lank gelede nie, is die term "ballasstof" in die wetenskap bekendgestel. Hierdie woorde het daardie komponente van voedsel aangedui wat nie deur die menslike liggaam geabsorbeer kan word nie. Vir 'n geruime tyd het wetenskaplikes selfs aanbeveel om sulke kos te vermy, aangesien dit in elk geval geen sin was nie. Maar danksy baie navorsing het die wetenskaplike wêreld bewus geword dat die ballasstof nie net nie skade berokken nie, maar ook bevoordeel, en help om baie probleme op te los
E211 preserveermiddel - wat is dit? Wat is die skade van E211 vir die liggaam? Effekte op die liggaam van natriumbenzoaat
Wanneer ons kos in supermarkte koop, let elkeen van ons daarop dat die meeste produkte baie stowwe bevat wat met die letter "E" begin. Dit is bymiddels waarsonder die voedselbedryf nie nou kan werk nie. Een van die mees algemene is E211 - 'n preserveermiddel. Om die raklewe van produkte te verhoog, voeg alle vervaardigers dit by
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
