Varkribbetjie in heuningsous: resepte om tuis te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vetterige varkribbetjies is gewoonlik heerlik, maak nie saak hoe dit voorberei word nie. Gebraai in 'n pan, op die rooster of gebak in foelie, hulle is sag en sappig as gevolg van die spesiale struktuur van die vleis. Intussen hang die smaak van die ribbetjies direk af van die marinade wat in die voorbereiding daarvan gebruik is. Heuningsous, waarvan die resep in ons artikel aangebied word, maak die smaak van die gereg heerlik. Soetribbetjies wat in hierdie sous gekook word, sal sekerlik almal behaag, selfs fynproewers.

Tradisionele heuningvleissousresep

Jy kan heuningsous voorberei om vleis te marineer volgens die volgende resep:

1. Kombineer in een bak 50 ml asyn (6%), groente-olie en suurlemoensap.
2. Voeg vloeibare heuning (3 eetlepels) by die bestanddele.
3. Sny 'n paar knoffelhuisies (4 stuks.) en voeg dit by 'n bak met heuning, suurlemoensap, asyn en groente-olie.
4. Spery die marinade met speserye na smaak: gemaalde peper, dillesaad, basiliekruid, ens.

Varkribbetjies in heuningsous moetmarineer vir 8-12 uur. Gedurende hierdie tyd sal hulle die geur van speserye absorbeer, en die vleisvesels sal dunner word, sodat die ribbetjies vinniger gaar word en sappiger en sagter sal wees.

Varkribbetjies in heuning-sojasous

Die voorbereiding van ribbetjies volgens hierdie resep begin met die voor-marinering daarvan in heuningmarinade met die byvoeging van sojasous. Dit gee die gereg 'n soet-sout pittige geur en 'n pragtige geglasuurde kors op die oppervlak van die ribbetjies.

Om hierdie sous voor te berei, moet jy heuning (3 eetlepels) en sojasous (2 eetlepels) in een bak kombineer. Dan moet jy die knoffel (3 huisies) fyngedruk met die plat kant van die mes, kap dit en stuur dit na heuning en sojasous. Dit is ook nodig om groente-olie (40 ml), sap van ½ suurlemoen, 'n bietjie sout, sowel as marjolein en paprika (1 teelepel elk) by te voeg. Gooi die ribbetjies met die gevolglike sous, meng dit goed en sit die geregte met vleis vir 2 uur in die yskas.

Varkribbetjies in heuningsous gaar in foelie. Om dit te doen, word dit in een laag op foelie gelê, dan word die kante langs die rand van die vel gevorm en die sous wat oorbly na die piekel, word op die ribbes gegooi. Nou moet die rande van die foelie reggemaak word, en die bakplaat met die ribbetjies moet vir 40 minute na die oond gestuur word. Na die gespesifiseerde tyd moet die ribbetjies oopgemaak word en die gereg vir nog 20 minute terug na die oond gestuur word sodat dit bruin is.

Varkribbetjie in heuningmosterdsous in die oond

Heuning-mosterdsous vir ingelegde vleis word nie minder as tradisioneel gebruik nieheuning. Dit is hierdie twee souse wat nie net die vleis baie smaaklik maak nie, maar ook bydra tot die vorming van 'n goue kors daarop.

Om die eenvoudigste ribbetjiemarinade voor te berei, word slegs mosterd en heuning (1 eetlepel elk) gebruik. Volgens jou smaak kan jy ook peper, paprika, marjolein, koljander, knoffel en enige ander speserye byvoeg wat sal help om die sous aan te vul en die smaak van die gereg te openbaar. 'n Bietjie water word by die ribbetjiemarinade gevoeg om dit makliker te maak om die vleis te vryf.

Varkribbetjies in heuningmosterdsous word sowat 40 minute aan elke kant in die oond gebak. Smeer elke 10 minute met sous tydens kook.

Heuningvarkribbetjie: Panresep

Aan die begin van die kook van die ribbetjies volgens hierdie resep, moet jy 'n sous maak waarin dit gemarineer en gebraai sal word. Om dit te doen, meng heuning en mosterd (2 eetlepels elk), sowel as twee keer soveel groente-olie en lemoensap. Indien verkies, kan gemaalde koljander by die sous gevoeg word. Gedroogde ribbetjies word gesout en gepeper voordat dit gepekel word, en dan eers met sous bedek. Marineer die ribbetjies vir minstens 1 uur.

Die varkribbetjies in die panresep hierbo word oor matige hitte gebraai tot bruin op die vleis, sowat 4 minute per kant. In die proses van braai is dit belangrik om te verseker dat die sous nie aanbrand nie.

Varkribbetjie op die rooster

Vir die kook van ribbetjies op die roosterdie voorbereiding van 'n spesiale marinade. Daarvoor benodig jy fyngekapte ui en knoffel (6 huisies), sojasous (60 ml), dieselfde hoeveelheid groente-olie en tamatiepasta. Jy moet ook heuning (3 eetlepels), mosterd en suurlemoensap (1 eetlepel elk), sout by die sous voeg. Speserye, soos komyn, paprika, peper, sal nie oorbodig wees in die marinade nie. Die konsekwentheid van die sous is redelik dik, so jy sal 'n bietjie water (90 ml) daarby moet voeg. Daarna moet jy die ribbetjies in die sous doop en dit oornag daarin laat marineer.

Varkribbetjies op die rooster in heuningsous word aan beide kante op die rooster gebraai. In die proses van kook moet hulle periodiek met sous gesmeer word, dan sal hulle sappig en baie lekker word.

Varkribbetjies in heuningsous in 'n stadige kookplaat

Om ribbetjies in 'n stadige kookplaat gaar te maak, word dit eers in een sous gemarineer en dan in 'n ander gestoof. Vir die marinade moet jy sojasous en olyfolie (2 eetlepels elk), mosterd (1 eetlepel), 'n bietjie pikante adjika, asook sout en peper na smaak in een bak kombineer. Varkribbetjies in heuningsous moet vir ten minste 3 uur lê.

Ingelegde ribbetjies moet aan beide kante gebraai word totdat 'n kors vorm. Jy kan dit in 'n pan of in 'n stadige kookplaat doen deur die toepaslike modus te kies. Nou moet die ribbes na die bak van die toestel oorgeplaas word en nog 'n sous gooi. Om dit te doen, kombineer heuning, mosterd (1 eetlepel elk) en knoffel (1 huisie) in 'n glas water. Daarna moet u die modus instel"Stew" en kook varkribbetjie in heuningsous vir nog 40 minute. Sit voor saam met kapokaartappels of rys.