Hoeveel keer neem rys in volume toe wanneer dit gekook word?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In jou kombuis kan jy ongelooflik lekker rys kook sonder 'n elektriese ryskoker. Die belangrikste ding terselfdertyd is om die reëls vir die voorbereiding daarvan te ken (hoeveel keer vermeerder die rys tydens kook, hoe lank dit neem om dit gaar te maak, ensovoorts).

Wat is 'n perfek gaar grits?

Wanneer dit behoorlik gaargemaak is, moet die korrels apart bly, maar nie droog nie. Gekookte rys moet sag maar nie glad wees nie. Dit moet skoon wees en 'n wonderlike geur hê. Rys is 'n goeie basis waarin jy ander teksture en geure kan byvoeg. Dit kan heerlik op sy eie of as 'n bykos met baie ander toppe wees.

Jy kan donserige lang rys geniet wat "donkerig" en sag lyk, of jy kan taai ronde korrels gewild maak in Japan en Korea. As 'n droë produk meer na jou smaak is, is basmati dalk jou beste opsie. Hierdie variëteit is egter nie goed geskik vir Viëtnamese en ander Suidoos-Asiatiese kookkuns nie.

Seker die mees veelsydige tipe van hierdie graan is Thai lang graanrys jasmyn. Daaruit kan jy beide Europese en Asiatiese geregte kook.

Kookpot

As jy besluit om rys op die stoof te kook, moet jy 'n houer kies met 'n dik bodem en 'n deksel wat dig toemaak. Aangesien die voltooide graan groter in volume is as die rou graan, moet die pan groot wees. Hoeveel brei rys uit wanneer dit gekook word? Afhangende van die variëteit, kan hierdie syfer verskil, maar dit swel gemiddeld met ongeveer drie keer. Daarom moet die pot wat jy kies, nie meer as een derde met rou rys gevul word nie. Byvoorbeeld, jy kan 'n 2 liter-houer gebruik om 2 koppies graan te kook.

Hoe om hoeveelheid te bereken?

Wanneer jy die hoeveelheid graan bereken, moet jy in ag neem hoeveel rys toeneem tydens kook. Een koppie rou graan sal jou ongeveer drie en 'n half koppies van die finale produk gee. Dit beteken dat gemiddeld 200 gram rys genoeg is vir drie mense vir een ma altyd. Dit laat jou toe om benaderde berekeninge te maak. Dit is raadsaam om een en 'n halwe glas graan vir 3-4 mense te kook en, dienooreenkomstig, 2 glase vir 'n geselskap van 4-6 eters.

Hoe lank neem dit om rys te kook?

As 'n algemene reël behoort dit 30 minute te neem vandat die stoof aangeskakel is totdat die rys gereed is. Om hierdie rede is dit raadsaam om eers die korrels gaar te maak en dan ander disse vir middagete of aandete te begin voorberei. Rys sal houverhit vir sowat 30 minute. Daarom, as die voorbereiding van ander geregte jou ongeveer 1 uur neem, sal die bykos vir hulle reeds gereed wees. Hoeveel brei rys uit nadat dit gekook is? Gewoonlik vind die belangrikste verandering in volume tydens die kookproses plaas, en nadat die pan van die hitte verwyder is, "vervaag" die graan net. Sommige Asiatiese rasse kan op hierdie tydstip ook nog effens groei.

Vir 'n aandete is dit die beste om die rys te begin kook net voor of kort nadat die gaste aankom. Terwyl die bykos voorberei word, kan jy veilig wyn drink en versnaperinge aanbied; om graankos te kook vereis nie jou deelname nie. Alternatiewelik kan jy die bak gekookte rys warm hou nadat dit gaar is. Sit die pot eenvoudig in die oond teen 'n lae temperatuur.

Hoe om rys te was

As jy rys was voordat jy dit in 'n pot of ryskoker plaas, moet jy 'n aansienlike hoeveelheid water gebruik. Begin in elk geval was deur die korrels met jou vingers in’n sirkelbeweging te roer. Jy kan dit ook liggies tussen jou handpalms vryf om oortollige stysel te verwyder. Hierdie komponent kan beïnvloed hoeveel die rys toeneem tydens kook.

Moenie verwag dat 'n enkele spoelmiddel gruis skoon maak nie. As 'n reël word die eerste water vuil en troebel. Jou doel is om die rys herhaaldelik met skoon water te spoel totdat dit amper helder uitkom. As jy die presiese verhouding van water tot rys meet, dreineer dit op 'n sif voordat jy dit in die pot sit.

Hoe om rys op die stoof te kook

As 'n reël, die eerste keer dat die rys in 'n onbedekte pot tot kookpunt gebring word, verminder dan die hitte en bedek die houer. Tydens die aanvanklike kook is dit die beste om die korrels 'n paar keer vinnig te roer om egalige gaar te verseker en te voorkom dat dit aan die bodem vassit. So, wat moet die korrekte volgorde van bewerkings van begin tot einde wees?

1. Bring water met rys tot kookpunt op hoë hitte.
2. Roer die korrels met 'n houtlepel of Asiatiese eetstokkies om die korrels wat tot op die bodem gesink het, op te lig.
3. Verlaag hitte tot laag – water moet saggies prut. Kook die rys, roer dit liggies vir 'n paar minute, bedek dan en wag totdat die meeste van die water geabsorbeer is. Onthou hoeveel keer die rys toeneem tydens kook. Die oppervlak van die voltooide produk moet blink en droog lyk. Wanneer die boonste laag met 'n vurk deurboor word, moet 'n klein lagie water ondersigbaar wees
4. Verlaag hitte tot laag, bedek weer en verhit op stoof vir nog 10 minute.
5. Skakel die hitte af en laat die rys vir 10 minute in 'n bedekte pot "ryp" word om dit styf te maak en klaar te kook.
6. Verwyder die deksel, roer die voltooide produk met eetstokkies of 'n vurk, bedek dan weer en laat staan vir nog 5 minute voor opdiening. Rys sal vir nog 30 minute warm bly. Voordat jy begin uitlêporsies, roer die gaar korrels weer.

Wat nog moet jy weet?

Lees die kookinstruksies op die produkverpakking. Sommige reëls kan verskil, afhangende van die tipe graan en die gereg wat jy van plan is om te kook. As jy byvoorbeeld 'n Asiatiese gereg wil maak, vra seker hoeveel keer die rys toeneem wanneer jy pilaf kook. Dus, met inagneming van groente en olie, kan die grootte daarvan effens minder groei as wanneer graan in water gekook word.

Hoeveel keer neem rys toe tydens kook

Die gewig van die produk verander in gaar vorm met 2-3 keer. Soos reeds genoem, is die hoeveelheid water baie belangrik om korrek te bereken. As jy nie genoeg byvoeg nie, sal die graan half rou uitkom en waarskynlik van onder af begin brand sodra die vloeistof verdamp het. As jy te veel water byvoeg, sal die rys nat, sag en oorgaar wees. Daarom is dit nodig om die verhouding van rys tot water aan te pas, veral wanneer jy in groot houers kook. Jy moet ook weet dat as jy graan in melk kook, jy meer vloeistof nodig het. Hoeveel keer neem rys toe wanneer melkpap gaargemaak word? Ongeveer 3,5 keer, as ons praat oor die meeste van die mees algemene variëteite van graan. Daarbenewens moet jy onthou dat melk kan begin brand, dus moet jy voortdurend die proses van pap gaarmaak monitor.