Hoeveel kalorieë word rys in water gekook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voedingskundiges sê dat ryspap vir ontbyt die beste manier is om die liggaam met 'n eenvoudige en natuurlike produk te versadig. Almal wat na hul figuur kyk of daarvan droom om gewig te verloor, stel belang in die ver van ledige vraag, hoeveel kalorieë is daar in rys wat in water gekook is.

Hierdie inligting help om die energiewaarde van geregte met gewilde graankos akkuraat te bereken.

Kortliks oor die geskiedenis van die oorsprong van ryskorrels en voedingstoepassings

Rys is 'n graangewas wat sedert antieke tye aan die mens bekend is. Geskiedkundiges en argeoloë getuig dat rys so ver terug as 2500-3000 vC in die Ooste verbou is. In Europese lande het hierdie kultuur net twee of drie eeue gelede verskyn. Vandag is rysgrys oor die hele wêreld gewild. Onder die mense van Sentraal- en Oos-Asië word rys as die hoofvoedsel beskou, in analogie met brood vir ons landgenote. Meer as die helfte van die inwoners van die planeet is lief vir en waardeer hierdie graan, berei sop en hoofgeregte, heerlike nageregte en alkoholiese drankies daaruit. In Italië, byvoorbeeld, kompeteer rys vandag suksesvol met tradisionele pasta.

Danksy die resultate van talle studies wat aan die lig gebring het hoeveel kalorieë is in rys van verskillende variëteite, gekook in water, het voedingkundiges wetenskaplike bewyse van die doeltreffendheid om hierdie produk in te sluit in die spyskaart van mense wat geneig is tot oorgewig. Moderne kulinêre spesialiste beskou gekookte rys as een van die mees voorkeurkomponente van verskeie geregte en bygeregte in die dieet van 'n gewone mens. Dit word ook wyd gebruik in diëte vir gewigsverlies en spyskaarte vir vasdae. Dit is bekend dat rys goed pas by enige kos: vleis en vis, seekos en 'n verskeidenheid groente. Dit pas ook goed met souse: pittig, suur, sout of soet.

Verskillende variëteite rys

'n Gewilde graangewas word volgens korrelvorm geklassifiseer in:

• rondkorrelig;
• mediumgraan;
• langkorrel.

Boonop kan rys verskil in verwerkingsmetodes. Daar is wit rys, helder parboiled en bruin dieet verskeidenheid. In gepoleerde, gepoleerde en fyngedrukte rys bereik die styselinhoud 73-75%.

Witrys is een van die gewildste bykosse met 'n wonderlike voorkoms en smaak. Wat die inhoud van vitamiene en minerale betref, verloor dit egter merkbaar aan die gestoomde en bruin voorkoms. Rysvariëteite is ook afhanklik van die groeigebied met 'n tropiese en subtropiese klimaat.

Tabel van kalorie-inhoud van verskeie variëteite rys van binnelandse produsente

Energiewaarde van rys:hoeveel kalorieë in 100 gram verwerkte graan

Number	Rysvariëteite	Kilokalorieë per 100 g produk
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platinum Fair: Vier Rys	337
3	Optimum ronde en langkorrelgrond	321
4	Optimum langkorrel gestoomde	330
5	"Divnitsa" lang en ronde korrel gepoleer	323
6	"Divnitsa" gestoomde langkorrel	348
7	Uvelka-ronde en langkorrels gemaal en langkorrels gestoom	330
8	"Mistral" bruin lang korrel	341
9	"Mistral" Aquatika wild	357
10	"Mistral" ronde korrel	355
11	"Mistral" het gestoom	330

Die kalorie-inhoud van droë rys van 'n spesifieke vervaardiger kan altyd op die produkverpakking gevind word. Hierdie syfers is die basis vir die berekening van die energie-inhoud van 'n bykos of gekookte rys as 'n komponent van 'n gaar gereg.

Voordele van rys

Ryskorrels is 'n ryk bron van koolhidrate wat help om die liggaam vinnig met energie te versadig en 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd te behou. Terselfdertyd is die hoeveelheid vette en proteïene in hierdie graan weglaatbaar. Daarom, wanneerBy die ontwikkeling van 'n dieet-spyskaart verkies kenners gekookte rys as basis. Tydens die voorbereiding van 'n heerlike gereg word die maksimum hoeveelheid bruikbare spoorelemente in die korrels bewaar.

Boonop, tydens die gaarmaakproses, absorbeer die graan 'n groot hoeveelheid water en swel dit op, wat drie keer toeneem. As gevolg hiervan het die voltooide gereg met gekookte rys 'n lae kalorie-inhoud. Kom ons vergelyk hoeveel kalorieë in droë rys (100 g) is:

• wit - 344-345 kcal;
• bruin - 330 kcal;
• wild - 300 kcal.

En bereken die energiewaarde van gekookte graan op water:

• wit - 115 kcal;
• bruin - 110 kcal;
• wild - 100 kcal.

Terselfdertyd is rys ryk aan B-vitamiene wat metaboliese prosesse in die liggaam reguleer. Daarbenewens, hierdie lewensbelangrike stowwe:

• Verbeter die funksionering van die senuweestelsel (verminder angs en moegheid, help om stres te beveg en normaliseer slaap, verbeter bui).
• Blokkeer vrye radikale effektief, verjong die liggaam, bevorder selvernuwing van vel, naels en hare.

Vitamien PP, wat in ryskorrels voorkom, help om bloedvate te versterk, verlaag bloedglukose en cholesterolvlakke. Vitamiene A en E is kragtige antioksidante wat die veroudering van die liggaam vertraag en die vorming van kankerselle voorkom. Biotien (vitamien H) help om post-stres toestande te hanteer. Vitamien B4 (cholien) verbeter geestelike prestasie, bevorder selgroei en vetverbranding. Groentevesels reinig die liggaam effektief en stimuleer vertering. Proteïene is die boustene van alle spiere, selle, hormone en ensieme.

Wanneer die kalorieë van 'n voltooide ma altyd getel word

Wanneer gekookte rys in water gekook word, word die energiewaarde daarvan merkbaar verminder. Daarom moet die syfers wat op die produkverpakking aangedui word en bereken word vir 100 g droë graan, gedeel word deur 3.

Dit is as gevolg van die hoeveelheid vloeistof, sowel as die teenwoordigheid of afwesigheid van bykomende bestanddele in die gereg: melk, heuning, botter, suiker en ander. Byvoorbeeld, vir 100g:

• kalorie-inhoud van donsige wit rys wat in water gekook is, is 115-116 kcal (345:3);
• ryspap in vloeibare vorm - slegs 78 kcal.

Hoeveel kalorieë is in rys wat met melk gekook is? Hierdie syfer sal aansienlik verskil van die vorige waardes, en bereik 97-100 kcal per 100 g van die voltooide gereg. As jy bruinrys in water kook, sal die energiewaarde daarvan 85-88 kcal wees, en bruingraan kan die liggaam 110 kcal gee.

Oor bruinrys

Hierdie variëteit is duurder as sy wit eweknie, maar dit is baie gesonder. Die belangrikste voordeel daarvan is sy lae kalorie-inhoud, wat aansienlik minder is as dié van ander soorte graan. Dit bevat 'n groter hoeveelheid plantvesels, minerale en vitamiene. Die onoplosbare vesel wat in bruinrys voorkom, voorkom hardlywigheid en verbeter algehele dermfunksie en ontgift die liggaam.

Gamma-oryzanol is 'n stof wat in ongepoleerde ryskorrels voorkom. Dit verlaag die vlak van cholesterol in die bloed, verwyder die oormaat daarvan en verhoed die opname daarvan uit voedsel. Die smaakeienskappe van bruinrys verskil van verwerkte korrels, aangesien hierdie graan 'n bietjie taaier is in sy eienskappe en dit word twee keer so lank gekook (ongeveer 'n halfuur). Droë bruinrys bevat slegs 250-260 kcal (per 100 g produk), dus, wanneer bereken word hoeveel kalorieë in 100 gekookte bruinrys is, moet hierdie syfers deur 3 gedeel word. Dus sal 100 g van hierdie pap ongeveer 80 bevat. -85 kcal.

Bruinrys

Vir almal wat besluit om die syfer reg te stel, beveel voedingkundiges aan om bruinrysgeregte by die dieet in te sluit, wat meer herinner aan ander wilde graankosse. Dit smaak growwer as die hoogs verfynde wit variëteite, wat dit moeiliker maak om te kou. Hierdie feit help om die gedeelte rys wat met moeite geëet word, te verminder.

Daar is 321 kcal in 'n droë produk, hoeveel kalorieë is in gekookte bruinrys? Dit is maklik om te bereken deur 321 deur 3 te deel. Ons kry 107 kcal per 100 g dieetpap. Dit het 'n hoë inhoud van vesel, aminosure, vitamiene en minerale.

Wildrys

Delikate neutagtige smaak van korrels van hierdie verskeidenheid gewilde graankos is deur baie mense wat gewig verloor, gehou. Wilde rys kan alleen gekook word of gekombineer word met sy bruin eweknie. In hierdie geval kan jy bereken hoeveel kalorieë in rys (in water) gekook van twee variëteite deur elkeen afsonderlik te bepaal, en dan die finale opteldie resultate van die energiewaarde van die twee produkte. Met ander woorde, ons neem die kalorie-inhoud van droë wilde rys per 100 g en deel deur 3 – dit sal die energiewaarde van 100 gram gaar gekookte rys wees. Ons doen dieselfde met die bruin verskeidenheid. Wanneer twee tipes produkte gemeng word, voeg die resultate in die helfte by. Wilde rys bevat min kalorieë, maar dit is ryk aan vesel en groenteproteïene. Daarbenewens het dit baie nuttige stowwe.

Wilde rys is 'n bron van vitamiene B1 en B3, B5 en B6, K en E, biotien en foliensuur, sowel as jodium, kalium en kalsium, magnesium en selenium, mangaan en fosfor, koper en sink. By die berekening van hoeveel kalorieë is in rys wat in water gekook word, is dit die moeite werd om nie net aandag te gee aan die dieetvoordele nie. Die inhoud in wilde rys van die aminosuur - triptofaan, 'n onontbeerlike natuurlike antidepressant, verbeter bui, help om slapeloosheid, PMS en prikkelbaarheid te beveg. Hierdie gereelde metgeselle van onbehoorlike gewigsverlies kan vermy word as jy jouself af en toe met 'n koppie wilde gekookte rys bederf.

Aandag, aanvullings

Mense wat geneig is tot volheid, in die proses van gewigsverlies, raai voedingkundiges aan om lae-kalorie gekookte rys wat in water gekook is, in die dieet in te sluit. In hierdie geval is dit beter om te weier om suiker, botter (en in sommige gevalle selfs melk) by die gereg te voeg. Maar die smaak van sulke kos is te swak, daarom word dit verbeter deur 'n knippie gemaalde kaneel of 25-30 g vars bessies, twee of drie fyngemaakte pruimedante of 'n teelepel heuning te gebruik. Sulke bestanddele is niehulle sal die kalorie-inhoud van ontbyt te veel verhoog (met slegs 25 kcal), maar hulle sal plesier bring, die liggaam versadig met nuttige stowwe en metabolisme verbeter. By hulle sal vars ryspap smaaklik en soet lyk. Om te bereken hoeveel kalorieë in gekookte rys met bymiddels is, moet jy die kalorie-inhoud van 100 g droë korrels met 3 deel, en dan hierdie syfer met 1, 5 of 2 vermenigvuldig (as die porsie 150 g of 200 g is). Ten slotte, jy moet die resultaat effens verhoog as gevolg van die kalorie-inhoud van die bymiddel, wat sal help om die smaak van die gereg te verbeter, asook om 'n goeie bui te skep.