2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Dis moeilik om 'n tradisionele Engelse of Amerikaanse ontbyt voor te stel sonder 'n paar snye bros pienk spekvleis, wat so smaaklik in olie in 'n pan gebraai word. En hoewel hierdie produk tans ver van ongewoon is in die kulinêre wêreld, weet baie nog steeds nie wat spek is nie. Dit is maklik om uit te vind as jy na die materiaal hieronder verwys.
Wat is spek
Omdat spek 'n aansienlike hoeveelheid vet bevat, glo sommige dat dit net een van die variëteite varkvet is. So 'n stelling is nie heeltemal korrek nie.
Wat is spek? Dit is 'n vleisproduk, vir die vervaardiging waarvan spesiale, sogenaamde "spek"-varke gebruik word. Varke wat vir vetmaak bedoel is, het lang rug en vinnige groei.
Hoe spek gemaak word
Om die vleislekkerny presies te laat uitkom soos die meeste mense dit eet, word spekvarke onder spesiale omstandighede gehou. Eerstens word hulle oorvloedig vetgemaak met gars, suiwelprodukte en bone. Daar is geen voedselvermorsing in hul dieet nie,hawermout, visprodukte en vleis om die spek sag te hou. Wanneer die vark die ouderdom van sewe maande bereik, word dit na die slagting gestuur. Ongeveer 9 kg produk word van 'n 100-kilogram vark verkry.
Bacon regoor die wêreld
Verbasend genoeg weet baie lande regoor die wêreld nie wat spek is nie. Dit is nie verbasend nie, aangesien hierdie lekkerny hoofsaaklik in Europa en Amerika verteer word. Maar selfs in hierdie lande verskil die betekenis van die woord "spek" baie, aangesien die vervaardigingstegnologie ook verskil. Dus, in Amerika is die gespierde deel van die dier se buik 'n versnapering, in Kanada - die lumbale, en in Rusland neem hulle die bors. Afsonderlik kan ons sê oor die Italiaanse guanchal, gemaak van die wange van 'n vark met behulp van 'n spesiale tegnologie.
Variëteite spek
In die reël word die vleishappie in gesoute en gerookte spekvleis verdeel. Gerookte spek kan koud en warm gerook word. Sout word as 'n halffabrikaat gebruik. In die toekoms word dit aan voedselverwerking onderwerp: bors, lende of ham word daaruit verkry. Gerook word vanaf TV-skerms vir ons gewys: bors of ander vleisdeel met afwisselende lae vleis en vet. Hierdie spek is gereed om te eet.
Hoe om spek te eet
Dikwels word dit gebruik as koue en warm voorgeregte en vir die kook van tweede gereg. Die bekendste variasie van die gebruik daarvan is vir ontbyt in kombinasie met roereier of roereier. Aangesien hierdie voorgereg nogal vetterig is, word dit gebruik om maer vleis te braai, wat in dun skyfies spek gevul of toegedraai word.
Soom die geleerde inligting te konsolideer, sal ons herhaal wat spek is. Dit is 'n soort vleishappie wat gemaak word van die bors of kant van spekvarke met afwisselende lae varkvet en vleis.
Aanbeveel:
Farshmak - wat is dit en hoe om dit gaar te maak?
Volgens die kulinêre fynproewer Boris Burda is maalvleis die gereg waarsonder geen Odessa-burger sy kinderjare kan voorstel nie. En as jy die grappies opsy sit, sal jy waarskynlik nie 'n meer delikate versnapering gevul met die spel van sout en pittige note in die Joodse kookkuns vind nie
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Cognac "Trophy": hoe word dit gemaak en hoekom is dit interessant?
As jy sterker alkohol verkies, dan is jy waarskynlik bekend met die drankie wat vandag bespreek sal word. Dit is nie geskik vir almal nie, maar diegene wat dit kan waardeer, het ongetwyfeld sterk eienskappe van 'n leier en 'n vegter. Die held van ons vandag se opskrif is Trofee-konjak. Hoekom word dit so genoem en hoekom is dit interessant? Kom ons vind uit
Kapertjies, wat is dit, hoe dit voorberei word en waar dit gebruik word
Betreklik nuwe, ongewone produkte het op die rakke van huishoudelike winkels verskyn. Onder die verskillende soorte eksotiese vrugte wat aan ons klante beskikbaar is, het kappertjies ontstaan. Wat dit is, en meer nog hoe en in watter vorm dit gebruik word, weet baie nie. En so omseil hulle die rakke met flesse, waarin bruingroen verskrompelde óf niere óf vrugte sywaarts pronk. En dit is heeltemal tevergeefs, want hulle kan 'n unieke pikantheid en nuutheid van smaak aan baie geregte gee
Katyk: wat is dit, hoe om te kook, wat is nuttig en wat kan skade doen
Gefermenteerde melkprodukte is oor die hele wêreld gewild. Almal ken jogurt, kefir, suurroom of gefermenteerde gebakte melk. Daar is egter ook meer eksotiese produkte – byvoorbeeld katyk. Wat is dit, weet net Asiërs en Bulgare
