2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wat is amandels? Hoe word dit gebruik? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae oor die genoemde produk in hierdie artikel vind.
Basiese inligting
Wat is amandels? 'n Amandel is 'n klein boompie of struik wat aan die subgenus Amandel en die genus Pruim behoort.
Baie mense glo dat amandels net neute is. Maar eintlik is dit net 'n steenvrug, wat in sy vorm baie soortgelyk is aan 'n appelkoosdrup.
Botaniese beskrywing
Wat is 'n amandel en hoe lyk dit? Dit is 'n struik of 'n klein, hoogs vertakte boom 4-6 meter hoog. Die lote van so 'n plant is van 2 tipes: generatief verkort en vegetatief verleng.
Amandelblare is lansetvormig, blaarvormig en met 'n lang puntige punt. Wat die blomme betref, hulle is eensaam, met ligpienk of wit kroonblare, een stamper en talle meeldrade. In deursnee bereik hulle 2,5 cm, en bestaan ook uit 'n rooi of pienk kroonkroon en 'n gewrigblaarbekerkelk. Die blomme van hierdie plant blom baie vroeër as die blare.
Dra amandels vrugte? Die neut wat ons gewoond is om op winkelrakke te sien, word amandel genoem. Dit word verkry uit die vrugte van die oorweegseplante wat droog is, fluweelagtig behaard en ovaal enkelsteen met 'n leeragtige groen oneetbare en vlesige perikarp.
Wanneer dit ryp is, skei die droë perikarp redelik maklik van die klip. Terselfdertyd het amandelneute dieselfde vorm as die vrugte self. Hulle is bedek met klein kuiltjies, en het ook 'n groef, 'n massa van 1-5 g en 'n lengte van 2,5-3,5 cm.
Groei
Nou weet jy wat 'n amandel is. Die primêre fokus van die vorming van hierdie plant is geleë in Wes-Asië, sowel as in nabygeleë streke, insluitend Sentraal-Asië en die Middellandse See. Amandels groei al vir baie eeue vC in hierdie gebiede. Vandag is die grootste plantasies van hierdie struik in China, die Mediterreense streek, Sentraal-Asië, die VSA (veral in die staat Kalifornië), in die Krim, Kopetdag, die Kaukasus en die Westelike Tien Shan.
Hierdie boom word ook in die warm streke van Slowakye (in wingerde), die Tsjeggiese Republiek en Suid-Morawië gekweek.
Amandel groei op gruis en klipperige hange op 'n hoogte van 800-1600 meter bo seespieël. Dit verkies grond wat ryk is aan kalsium. Dit kan gevind word in klein groepies van 3 of 4 individue, op 'n afstand van 6-7 meter van mekaar.
Die betrokke plant is baie fotofiel en droogtebestand, aangesien dit 'n goed ontwikkelde wortelstelsel het.
Amandelbloeisels (die foto van die struik word in hierdie artikel aangebied) in Maart of April, en soms selfs in Februarie. Sy vrugte ryp in die somer, in Junie-Julie. Hy begindra vrugte van 4-5 jaar en vir 5 eeue. Amandel leef tot 130 jaar.
Reproduksie van hierdie boom vind plaas deur stomplote, sade of wortelnageslag. Dit verdra erge ryp, maar met die begin van die groeiseisoen ly dit taamlik ernstig onder selfs geringe lente ryp.
Chemiese samestelling
Die smaak van amandels, of eerder die neute daarvan, is aan baie bekend. Die pitte van die vrugte van hierdie gekweekte plant bevat 'n groot hoeveelheid vetterige olies (ongeveer 40-60%), proteïene (ongeveer 30%), slym, vitamiene, kleurkomponente (insluitend karoteen, likopeen, karotenoïede en ander), asook as essensiële olie (ongeveer 0,6%). Terloops, dit is amandelolie wat die reuk van neute bepaal. Dit bevat gliseriede van linol- en oliesure. Die olie, wat uit ongeskilde vrugte verkry is, bevat klein hoeveelhede myristien- en linoleensuur.
Saad van 'n bitter wilde bos is giftig. Dit is as gevolg van die teenwoordigheid van amygdalin-glikosied in hulle. Na die splitsing van hierdie element word bensaldehied, waterstofsuursuur en glukose vrygestel.
Heel amandelpitte ruik nie. Eers nadat hulle hulle gesny het, danksy bensaldehied, kry hulle 'n spesifieke geur.
Betekenis
Amandel is 'n plant wat gewaardeer word as 'n vroeë lente-heuningplant. Die blomme van hierdie struik verskaf baie stuifmeel en nektar. Die betrokke boom word ook as 'n soort droogtebestande voorraad vir appelkose en perskes gebruik. Daarbenewens word dit dikwels in tuine geplant.as 'n grondbeskermende sierplant.
Bitter amandelpitte is nie eetbaar nie, maar baie dikwels word vetterige olie daaruit verkry. Nadat dit van amigdalien gesuiwer is, word hierdie produk gebruik om seep te maak.
Die koek van sulke vrugte is giftig. Een keer is medisinale water daaruit berei, wat as kalmeermiddel, tonikum en pynstiller gebruik is. Dit is ook gebruik om 'n essensiële olie te maak wat gebruik word om parfuum te skep.
Gebruik in kook
Hoe word soet amandel gebruik? Resepte met behulp van hierdie neute is talle. Die betrokke plant se sade word vars, gebraai en gesout verteer, en ook as 'n spesery tydens die voorbereiding van verskeie gebak, sjokolade, lekkers, drank en meer.
Die dop wat oorbly van amandelsade word gebruik om die kleur en geur van alkoholiese drankies te verbeter. Geaktiveerde koolstof word ook daaruit vervaardig.
Amandelmelk is 'n tradisionele plaasvervanger vir koeiproduk. Dit is veral in aanvraag onder streng vegetariërs.
Wat kook?
Vir etlike eeue in Spanje is die kruiedrank horchata van amandels voorberei. Blancmange-lekkerny is ook gemaak op die basis van amandelmelk.
Van die vele bestaande amandel-gebaseerde lekkers, het marsepein en praline geweldige gewildheid in Europese lande verwerf. Daar moet ook op gelet word dat heel neute aktief by sjokolade-bedekte lekkers in klapper gevoeg word.
In baieState is veral gewild en makrolletjies. Wat amandelroom betref, is dit onontbeerlik in die voorbereiding van baie soorte koeke, en word aktief as vulsel vir soetbroodjies gebruik.
In Westerse lande is daar toenemende aanvraag vir amandelpasta. Dit dien as 'n alternatief vir hoë-vet grondboontjiebotter.
Hierdie neut neem 'n trotse plek in Indonesiese en Chinese kookkuns, waar dit by 'n groot aantal geregte gevoeg word, insluitend gebraaide pluimvee, rys, verskeie soorte vleis en meer.
Mediese aansoeke
Hoe is amandel nuttig in moderne medisyne? Resensies beweer dat dit 'n uitstekende grondstof is wat gebruik word om vetterige olies en sade te produseer. Laasgenoemde word aktief gebruik om 'n spesiale emulsie te skep. Wat die koek betref, wat nie-amptelik "amandelsemels" genoem word, word dit as 'n mediese en kosmetiese produk gebruik, asook om bitter amandelwater te verkry.
Daar moet ook op gelet word dat olie uit die sade van die genoemde plant berei word deur koue of warm pers. Dit word nie net in voedsel gebruik nie, maar ook in die farmaseutiese en parfuumbedryf. So 'n produk dien as 'n soort kamferoplosmiddel vir inspuitings, sowel as die basis vir kosmetiese en medisinale salf. Danksy hierdie aanvulling maak ys en ander produkte die vel goed sag en het 'n anti-inflammatoriese effek.
Amandelolie kan ook mondelings toegedien word, insluitend vir kinders. Dit word dikwels gebruik inas 'n lakseermiddel. Wat die emulsie betref, vertoon dit omhullende en versagtende eienskappe.
Daar moet ook gesê word dat soet amandelpitte sedert antieke tye in volksgeneeskunde gebruik is vir sulke pynlike toestande soos bloedarmoede, brongiale asma, diabetes mellitus, slapeloosheid en migraine. Hulle is ook hoogs effektief as 'n hoesmiddel vir stuiptrekkings. Boonop word amandelolie dikwels intern gebruik as kalmeermiddel vir hartsiektes, as 'n middel wat eetlus goed verhoog, as 'n anti-inflammatoriese middel vir seer keel, longontsteking en winderigheid, en uitwendig vir bedsere.
Aanbeveel:
Tee met wenke - wat is dit, hoe en waar word dit vervaardig?
Hulle sê dat jy met 'n koppie geurige tee antwoorde op alle vrae kan kry. As dit slegte weer buite is en jy nie wil uitgaan nie, word 'n koppie tee geluk wat jy kan drink. Wat van tee met wenke? Wat dit is? Na alles, wenke variëteite van hierdie drank word beskou as die skaarsste en mees waardevolle
Asyn-essens: hoe word dit verkry, in watter verhoudings word dit verdun en hoe word dit toegedien?
Word asyngeursel slegs in kook gebruik? Hoe word hierdie vloeistof- en tafelasyn verkry? In hierdie artikel vind u antwoorde op u vrae, sowel as volksresepte vir die behandeling van verharde hakke en die verlaging van liggaamstemperatuur
Garmout: hoe word dit vervaardig en waarvoor word dit gebruik?
Mout - wat is hierdie produk? U sal die antwoord op die vraag wat gestel word uit die materiaal van die aangebied artikel leer
Melkvetvervanger: wat is dit en waar word dit gebruik
Op winkelrakke is dit byna onmoontlik om produkte te vind wat net natuurlike melkvette bevat. Hulle word vervang deur plaasvervangers, waaroor jy baie onaangename inligting in die media kan uitvind. Wat is melkvetvervangers, kan dit gebruik word sonder skade aan die gesondheid?
Kapertjies, wat is dit, hoe dit voorberei word en waar dit gebruik word
Betreklik nuwe, ongewone produkte het op die rakke van huishoudelike winkels verskyn. Onder die verskillende soorte eksotiese vrugte wat aan ons klante beskikbaar is, het kappertjies ontstaan. Wat dit is, en meer nog hoe en in watter vorm dit gebruik word, weet baie nie. En so omseil hulle die rakke met flesse, waarin bruingroen verskrompelde óf niere óf vrugte sywaarts pronk. En dit is heeltemal tevergeefs, want hulle kan 'n unieke pikantheid en nuutheid van smaak aan baie geregte gee
