Curdkoeke: Resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bederf jouself en bederf jou geliefdes oor naweke met heerlike gebak, nie baie sal weier nie. Hartlike en smelt-in-jou-mond wrongelmuffins in vorms is baie gewild. Maar ongelukkig, selfs vir ervare sjefs, werk bak nie altyd goed nie. Om hierdie probleem op te los is eenvoudig. Jy het geen spesiale toerusting hiervoor nodig nie. Dit is genoeg om 'n paar subtiliteite en geheime te ken wanneer u 'n maaskaaskoekresep kies. In hierdie artikel sal ons praat oor die beste resepte en die nuanses om hierdie gebak te kook.

'n Bietjie oor maaskaasmuffins

Heerlike en sagte kolwyntjies is nie so moeilik om voor te berei soos wat dit aanvanklik mag lyk nie. Dit is genoeg om die klein subtiliteite van hul voorbereiding te ken. In die klassieke weergawe word maaskaas met 'n vetinhoud van agtien persent vir hulle geneem.’n Groter of kleiner persentasie vetinhoud is egter heel aanvaarbaar. Die belangrikste ding is dat die maaskaas self nie te nat moet wees nie. As jy presies dit tydens die aankoop teëgekom het, dan is dit maklik.om reg te maak. Dit is genoeg om die maaskaas in 'n vergiettes te gooi of dit in 'n chintz-sak te hang. Laat die maaskaas 'n rukkie staan sodat oortollige vloeistof daaruit gedreineer word. As jy 'n gaassak gebruik, kan jy eenvoudig die wrongel uitdruk.

As jy korrelvormige maaskaas gekoop het, of daar is baie korrels in, dan moet hulle verwyder word. Dit kan óf met 'n blender gedoen word óf deur die maaskaas deur 'n sif te vryf. As jy egter daarvan hou om die "korrels" van maaskaas in die deeg te voel, dan is hierdie prosedure nie nodig nie.

Soms kan jy 'n resep vir maaskaaskoek in groente-olie vind. Ek wil dadelik sê dat dit steeds beter is om romerige margarien of botter te gebruik. Op hulle is gebak sagter en lugtiger.

In gevalle waar daar suurheid in die smaak van maaskaas is, word dit aanbeveel om beide bakpoeier en 'n bietjie koeldrank by die deeg te voeg. Dan sal jou gebak beslis rys en donsig wees.

Bak maaskaasmuffins in enige vorm, heel "baksteen" of in porsies. Die optimum temperatuur is 170-180 grade.

Klassieke Rosyntjie-kolwyntjie

Vir mense wat ten minste 'n bietjie vertroud is met bak, sal dit nie te moeilik wees om 'n maaskaaskoek in die oond te kook nie. Dit is genoeg om 'n bietjie tyd te neem, en jy sal 'n delikate en geurige bederf vir warm tee of koffie kry. Om dit voor te berei, moet ons die volgende produkte voorberei:

• koringmeel, ongeveer driehonderd gram;
• 'n pakkie maaskaas wat tweehonderd tot tweehonderd-en-vyftig gram weeg;
• hoender eiers, drie ofvier stukke, afhangend van hul grootte;
• 'n glas kristalsuiker;
• honderd-en-tagtig gram romerige margarien of botter;
• 'n teelepel bakpoeier vir deeg;
• honderd-en-vyftig gram ontpitte rosyne;
• 'n knippie sout;
• 'n sak vanillien.

As jy wil, kan jy die skil van een suurlemoen byvoeg. In gevalle waar die maaskaas 'n bietjie droog blyk te wees, moet dit afgevee word. Dit is nodig om die korrels te verwyder. As jy nie van soet gebak hou nie, moet jy die hoeveelheid korrelsuiker verminder. So die maaskaaskoek sal beslis nie klewerig wees nie. As jy 'n aanhanger van lekkers is, kan die hoeveelheid suiker tot 250 gram verhoog word.

Kookresep

Vandag kan jy baie resepte vind met 'n foto van maaskaaskoek. Byna almal van hulle is soortgelyk aan mekaar. Hulle word basies in dieselfde volgorde gekook. Eerstens moet jy die rosyne in warm gekookte water week. Om dit uit te stoom, sal vyftien minute genoeg wees.

Romerige margarien of botter moet goed versag wees. Klits dit dan met suiker en vanielje. Die resultaat moet 'n welige en lugtige massa wees. Ons voeg ook maaskaas by. Ons gaan voort om al die bestanddele te klits totdat ons 'n homogene massa kry.

Voeg dan die eiers by die wrongelmengsel, meng dit een op 'n slag. Daarna begin ons om meel stadig by te voeg en die deeg te knie. Voeg uitgedrukte rosyne by. Die deeg vir die maaskaaskoek moet baie dik wees, maar niestyf.

Volgende skuif ons die deeg in 'n vorm (jy kan ook klein silikoons gebruik) en sit dit in 'n oond wat voorverhit is tot 170-180 grade vir 40-60 minute.

Gestreepte kolwyntjie: noodsaaklike bestanddele

As jy na die resep kyk met 'n foto van die Gestreepte wrongelkoek, kan jy dadelik die oorspronklike voorkoms daarvan waardeer. Stem saam, ek wil dit dadelik gaarmaak en proe. Om jouself en geliefdes met sulke gebak te bederf, benodig ons:

• roommargarien of botter, 150 gram;
• gegranuleerde suiker - een onvolledige glas;
• maaskaas 17% vet, 150 gram;
• 2 hoendereiers;
• gesifte koringmeel, 250 gram;
• 'n teelepel bakpoeier vir deeg;
• 2 eetlepels kakaopoeier;
• 'n eetlepel gepoeierde suiker.

Hoe om reg te kook

Die resep vir maaskaaskoek is baie eenvoudig. Eerstens moet jy versagte romerige margarien met gegranuleerde suiker in 'n bak klits. Klits totdat die massa heeltemal homogeen is. Voeg dan maaskaas by en klits weer met 'n menger, sowat vyf minute. Voeg dan die eiers by. Een is beter. Ons gaan voort om die massa te klits tot glad.

Sif die meel in die resulterende mengsel en voeg die bakpoeier by. Ons knie die deeg. Dit moet dik genoeg wees.

Gooi daarna 1/3 van die deeg in 'n gesmeerde vorm. Smeer een eetlepel kakao oor die hele oppervlak. Lê weer 'n laag deeg uit,helfte van die res. Sprinkel dan weer kakao oor en sit die oorblywende deeg bo-op.

Die vorm moet nie tot bo ingevul word nie. Die koek rys goed. Ons bak 'n maaskaaskoek in die oond teen 'n temperatuur van 175-180 grade vir veertig minute.

Verwyder die voltooide gebak uit die oond, laat afkoel en strooi poeiersuiker bo-oor.

Curd Piesangkoek

Curdkoek met piesangs lyk baie lekker en smaaklik op die foto. Dit het 'n delikate en oorspronklike smaak. Om dit voor te berei, sal jy nodig hê:

• een hoendereier;
• sjokoladekrummel, ongeveer honderd gram;
• meel, honderd-en-tagtig gram;
• 'n halwe koppie kristalsuiker;
• twee piesangs;
• honderd gram botter;
• honderd gram laevetmaaskaas;
• 'n teelepel bakpoeier vir deeg.

Die bokant van die koek kan met poeiersuiker of gerasperde sjokolade bestrooi word.

Kookmetode

Romerige margarien moet by kamertemperatuur saggemaak word en klits dit met korrelsuiker. Voeg dan maaskaas by. Meng goed. Sit dan die hoendereiers en klits tot heeltemal homogeen.

Piesangs word baie fyn gesny of oor die algemeen fyngemaak tot 'n puree-toestand. Voeg by melkmengsel en meng goed. Dan begin ons meel en sjokoladeskyfies byvoeg, terwyl ons die deeg voortdurend roer. Dit moet baie dik wees, selfs 'n bietjie klonterig.

Een groot of meerklein vormpies, gesmeer met olie, half gevul met voorbereide deeg.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade vir ongeveer veertig tot vyftig minute.

Die gereedheid van die koek kan maklik met 'n houtstok nagegaan word. Die produk word daarmee deurboor, terwyl die stok droog moet bly.