Seeskemerkelkiesop: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min mense is gereed om, sonder voorbehoud, te verklaar dat hulle nie seekos kan verdra nie. Byna almal is lief vir hulle. In sy natuurlike vorm is seekos weliswaar die mees toeganklike vir diegene wat in die nabyheid van die plek woon waar dit ontgin word. Inwoners van afgeleë gebiede kan hierdie lekkerny slegs in die vorm van bevrore halffabrikate koop. Maar daar is niks mee verkeerd nie. Berei in ooreenstemming met die reëls van die tegnologiese proses, is see-cocktails op geen manier minderwaardig in hul eienskappe as 'n "lewende" produk nie. En jy kan enigiets van sulke seekos maak - sop, en 'n heerlike voorgereg, en 'n baie lekker tweede gang.

Vandag gesels ons oor so 'n gereg soos seeskemerkelkiesop. Ons sal 'n paar wonderlike resepte gee, en ook vertel hoe om dit in 'n nuwerwetse wonderpot te kook - 'n stadige kookplaat. So kom ons begin. Maar eers 'n klein opvoedkundige program oor die onderwerp: "Wat is see-skemerkelkie sop."

Kookgeheime

Daar is baie resepte vir die voorbereiding van die eerste gang van 'n seeskemerkelkie. Elke gasvrou het reeds haar eie, getoets, en soms, op grond daarvan, eksperimenteer, verwyder of voeg sy byverskillende bestanddele, en op die ou end skep 'n heeltemal ander gereg. Daar is egter 'n paar basiese reëls wat in ag geneem moet word as jy besluit om sop van 'n seeskemerkelkie te maak.

• Hoe meer hoofbestanddele in 'n gereg, hoe lekkerder en meer aromaties word dit.
• Soos enige ander eerste gang, word hierdie sop op die basis van sous voorberei. Wat dit sal wees, hang af van die resep.
• See-skemerkelkie, as 'n reël, sluit die volgende seekos in: oesters, vis, garnale, mossels, inkvis. Jy moet dit ten einde weet as die gasvrou besluit om nie 'n klaargemaakte skemerkelkie in 'n sak te koop nie, maar om dit self te maak.
• See-skemerkelkie-sop kan ook op 'n melk- of tamatiebasis voorberei word. Dit hang alles af van die gekose resep. Boonop kan kaas, pasta en selfs seewier soms as bykomende bestanddele bygevoeg word.

En nou gaan ons direk na ons resepte. Gereed?

See-skemerkelkiepuree-sop

Kom ons stem dadelik saam dat elkeen van ons resepte as hoofbestanddeel - 'n seeskemerkelkie - die gebruik van 'n klaargemaakte bevrore halffabrikaat behels. Hier koop ons dit, en maak terselfdertyd voorraad aan:

• hoenderaftrekselblokkie;
• room 20% vet (200 g);
• droë witwyn (jy benodig 250 ml);
• sampioene (150 g);
• botter (50 g);
• seldery.

Hoe sal ons kook

Ontdooi die seeskemerkelkie, kook dit soosop die pakkie aangedui. Smelt die botter in 'n kastrol, braai die sampioene en ons skemerkelkie daarop. Dit sal vyf minute neem. En gooi dan wyn, hoenderbouillon uit 'n blokkie (250 ml), wanneer dit kook, voeg seldery, sout by. Kook oor lae hitte vir twintig minute. Ons laat die gereg afkoel, raak ontslae van die seldery en stuur die res van die inhoud van die pan na 'n blender. Voeg daarna room by. Klaar!

Sommige huisvrouens maak 'n fout en noem hierdie gereg net "roomsop". 'n Seeskemerkelkie gemaak met room sal meer korrek wees, as jy regtig wil, om dit 'n romerige sop te noem. Maar die eerste definisie getuig meer van kulinêre ongeletterdheid as van die beskikbaarheid van resepte om sulke sop te maak. Of dalk probeer die gasvrouens net een of ander resep kry wat nie heeltemal tradisioneel vir ons kombuis is nie, wie weet. Terloops, as dit laasgenoemde is, sal ons u graag help om die spaarvarkie van resepte vir die maak van seekossop aan te vul. Kom ons kyk na die Oosterse kookkuns hiervoor. Daar is beslis baie om daar te leer.

Tom Yum

Om hierdie eksotiese gereg voor te berei, “bewapen ons onsself” met die volgende produkte:

• peperpeper - 2 g;
• rissiepeper - 1 st.;
• knoffel - 4 huisies;
• sojasous - 50 ml;
• lime - 1 stuk;
• langkorrelige rys - 100g;
• pietersielie - 1 bossie;
• tamatie - 1 stuk;
• sout (soveel as wat jy nodig het).

Kookproses

Kny die knoffel baie fyn met 'n mes, stuur dit na 'n pot met water (een liter sal genoeg wees), sout. Nadat die inhoud gekook het, gooi rys daarin en kook dit vir nie meer as vyf minute nie. Ons voeg 'n vooraf ontvriesde see-skemerkelkie by, na drie minute gooi ons lemmetjiesap en gooi brandrissies in, in dun repies gesny. Geur met peper, voeg tamatieblokkies by. Kook vir nog drie minute. Sprinkel pietersielie oor voor opdiening.

En natuurlik kan jy nie die multikoker wat vandag so gewild geword het, ignoreer nie. Daarom, ten slotte, 'n paar woorde oor hoe jy so 'n sop daarin kan kook.

See-skemerkelkie in 'n stadige kookplaat

Ek moet sê dat absoluut alle resepte vir seeskemerkelkiesop geskik is vir 'n wonderpot. Dit wil sê, om dit eenvoudig te stel, daar is feitlik geen spesifiekes nie, spesifiek vir 'n multikoker. Alles wat op kulinêre forums aangebied word en geïnterpreteer word as 'n resep vir kook in 'n stadige kookplaat, is gebaseer op 'n tradisionele resep. Moet dus nie veral jou kop breek nie! As jy reeds 'n slowcooker in jou kombuis het, kook gerus enige van die soorte sop waarvan jy hou van see-skemerkelkies daarin. Volg net een reël: as die produkte gebraai moet word, gebruik dan die "Baking"-modus hiervoor, en om te kook, druk gerus die "Sop"-knoppie. Wat die gaarmaaktyd self betref, sal dit dieselfde wees as wat in die gewone resep aangedui word.