Geregte van salm: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om 'n heerlike visgereg voor te berei is nie die moeilikste taak nie. 'N Groot aantal resepte laat jou toe om iets geskik te vind. Maar dit kan moeilik wees om een spesifieke gaarmaakmetode uit al die verskeidenheid te kies. In sulke gevalle is dit beter om te vertrou op die resepte wat die meeste positiewe terugvoer ingesamel het. In ons artikel stel ons voor om die kenmerke van die kook van die gewildste en interessantste geregte te oorweeg.

Maklike salmsopresep

Aangesien eerste kursusse 'n belangrike deel van ons dieet is, kom ons begin daarmee. Om die sop voor te berei, neem ons die volgende bestanddele:

• Salmfilet - sewehonderd gram.
• Wortels - twee stukke.
• lourierblaar - twee stukke.
• Water - twee en 'n half liter.
• Aartappels - vyf stukke.
• Sout - een en 'n halwe teelepels.
• Botter - drie eetlepels.
• Ui - een groot kop.
• Gekapte pietersielie - twee eetlepels.

Metodekook

Deur 'n eenvoudige salmsopresep te gebruik, kan jy vinnig 'n heerlike visvoorgereg voorberei. Alle produkte moet vooraf voorberei word. Salmfilet moet goed gewas word en dan in stukke gesny word. Sny die skil van die aartappelknolle af, was en sny in sirkels of blokkies indien verkies. Kap die geskil en afgespoelde uiekoppe in halwe ringe. Sny ook die wortels in skywe of blokkies nadat hulle geskil is. Nou kan ons sê dat byna alle salmprodukte voorberei is.

Volgende kan jy hulle begin kook. Gooi 'n stukkie botter in 'n braaipan en smelt dit oor matige hitte. Wortels en uie moet vir 8-10 minute geroer en gebraai word. Verwyder dan die pan van die hitte. Plaas die voorbereide aartappels en salm in 'n kastrol. Volgens die resep moet dit met water gevul word, op die stoof sit en laat kook. Maak seker dat jy die hitte verminder en kook vir vyf-en-twintig minute, bedek met 'n deksel.

Sit dan die gebraaide wortels en uie in die pan. Voeg ook sout, lourierblare en gekapte vars pietersielie by. Roer en laat vir nog tien minute aan die brand staan. Skakel die stoof af en laat dit vir ongeveer twintig minute brou. Die salmsopresep wat ons gekies het, is die wonderlikste opsie uit die eerste visgeregte.

Tuisgemaakte salmsop

Ons bied nog 'n resep vir 'n buitengewoon smaaklike en geurige voorgereg. En om dit regtig so te maak, sal jy al die volgende produkte moet neem:

• Salmfilet - aghonderd gram.
• Tien persent room - driehonderd milliliter.
• Aartappels - agt honderd gram.
• Ertjies witpeper - vyf stukke.
• Pietersielie - vyf takke.
• Tiemie - drie takke.
• Ui - agthonderd gram.
• Sout is 'n vol teelepel.
• Cilantro - vyf takke.
• Basiliekruid - drie takke.
• Gemaalde peper - 'n paar knippies.

Hoe om vissop te kook

Jy kan nogal baie opsies vind om tuisgemaakte vissop te kook. Hierdie salmsopresep word gekenmerk deur die teenwoordigheid van 'n groot aantal speserye en speserye. Maar dit is te danke aan hulle dat dit ongelooflik lekker en geurig sal wees. Andersins verskil die resep vir salmsop nie van soortgelyke geregte nie. Berei een vir een al die produkte vir haar voor.

Die visfilet moet in groot stukke verdeel word. Sny die voorbereide uiekoppe in dun ringe. Skil die aartappels en vorm dit in klein blokkies. Aangesien daar min bestanddele in hierdie resep is vir die voorbereiding van salmvissop, neem die proses om dit voor te berei min tyd. Volgende moet jy die pan neem en wit peperkorrels op die bodem sit. Lê dan die uieringe eweredig uit, waarop die stukkies vis geplaas word. En eindig met 'n laag klein aartappelblokkies.

Gooi daarna water versigtig in die pan, wat drie sentimeter hoër as die vlak van die aartappels moet wees. Plaas die houer op die stoof en wag totdat die inhoud kook. Verlaag dan dadelik die hitte, voeg sout by, al die speserye hierbo aangedui, engekapte groente. Speserye en geurmiddels word die beste gebruik streng volgens die resep, sonder om dit met ander te vervang. Die finale smaak van vissop met salm hang hiervan af.

Nadat al die nodige komponente bygevoeg is, sonder om te roer, bedek die pan met 'n deksel. Kook die salmvissop vir ongeveer twintig minute, kyk of die aartappels gereed is. Gooi dan, terwyl jy heeltyd roer, die room in 'n dun stra altjie by. Proe die gereg vir sout en pas aan indien nodig. Kook dit vir nog vyf minute en laat dit vir 'n halfuur bedek. Versadigde en geurige salmvissop is gereed. Jy kan dadelik bedien, maar dit sal na agt tot tien uur lekkerder wees. Dit is dus beter om dit saans te kook. En bedien vir middagete die volgende dag.

Salm gebak in die oond met garnale

Lys van bestanddele om salm in die oond gaar te maak:

• Geskil garnale - vierhonderd gram.
• Salmfilet - negehonderd gram.
• Knoffel - tien huisies.
• Wortels - twee stukke.
• Bulgaarse peper - twee stukke.
• Uie - drie stukke.
• Room - seshonderd milliliter.
• Botter - veertig gram.
• Koringmeel - twee nagereglepels.
• Sout - 'n teelepel.
• Provence-kruie - teelepel.
• Seekosspeserye - teelepel.
• Gemaalde peper - 'n kwart van 'n teelepel.

Stapkook

Die resep vir salm in foelie in die oond met garnale, hoewel redelik eenvoudig, sal steeds 'n sekere hoeveelheid tyd verg. Voer 'n oondbak uit met foelie om te bedekbodem en mure. Die oond moet dadelik aangeskakel word. Ons sal die bestanddele vir die salmresep een vir een in die oond voorberei. Vul dan dadelik die voorbereide vorm saam met hulle in.

Eers, skil die wortel, sny dit in dun repies en smeer dit op die bodem van die vorm. Was dan die soetrissie, sny in twee helftes, verwyder die pitte, kap in halwe ringe en versprei die wortels bo-oor. Verwyder die skil van die ui, was dit. Kap dan in ringe en sit soetrissie op. Sny die gewaste en gedroogde salmfilet in nie baie groot stukke en smeer eweredig bo-oor deur die gereg. Jy hoef nie die vis te sout nie. Dan kom 'n laag reeds geskilde garnale. En die laaste een moet baie fyngekapte knoffelhuisies wees.

Vir nou kan jy die vorm eenkant sit en begin kook volgens die salmresep in die oondroomsous. Jy moet 'n klein kastrol neem en olie daarin gooi. Smelt dit oor lae hitte en voeg koringmeel by. Roer en braai vir net 'n paar minute. Gooi dan die room by en voeg al die speserye by. Roer en kook vir vyf tot agt minute. Gooi die voorbereide roomsous oor al die lae wat voorheen uitgelê is. Bedek die vorm met nog 'n vel foelie en verseël die rande goed.

Bak die forel met garnale in 'n voorverhitte oond met 'n romerige sous vir vyf-en-dertig minute, by 'n temperatuur van tweehonderd grade. Ongeveer tien minute voor die einde van kook, moet 'n vel foelie uit die vorm verwyder word. Dit is nodig om 'n pragtige goue kors te vorm. Oondgebakte salmtoegedraai in foelie sal die beste smaak as dit toegelaat word om af te koel tot 'n effens warm toestand. Bedien direk in die vorm of sit versigtig oor na 'n gereg.

Lekker salm onder bros kaaskors

Vereiste produkte:

• Parmesaan - driehonderd gram.
• Salm - vier steaks.
• Groot suurlemoen - een stuk.
• Groente-olie - twee eetlepels.
• Mayonnaise - driehonderd gram.
• Geursel vir vis - 'n teelepel.
• Sout - 'n halwe teelepel.

Kook salm met kaas

Resep-gekookte salm met kaas is perfek vir 'n feestafel, en net vir 'n gesinsete. Salmsteaks moet langs die been in twee dele verdeel word. Verwyder die been versigtig, sprinkel die salm met visgeursel oor en bedruip met vars suurlemoensap. Steaks vir bak is gereed. Nou moet jy 'n bakplaat neem en bakpapier op die bodem sit, wat weer met 'n kwas met olie gesmeer moet word.

Voorbereide salmsteaks moet op 'n bakplaat uitgelê word sodat die vel onder is. Nou moet jy 'n mengsel van kaas en mayonnaise voorberei. Om dit te doen, rasper harde parmesaankaas in 'n klein bakkie. Voeg mayonnaise en sout daarby. Smeer dan die mengsel oor die vissteaks. Stuur 'n bakplaat met stukkies salm wat voorberei is om met kaas te bak, oond toe. Bak nie meer as vyf-en-twintig minute by 'n temperatuur van tweehonderd grade nie.

Salm wat volgens 'n heerlike resep voorberei is, moet natuurlik versier word. Hiervoor baie goedrooi salmkaviaar, olywe of net suurlemoenskywe is geskik. Jy kan enige opsie na jou smaak kies. Na die tafel word gebakte salm die beste bedien op vars slaaiblare met krummelrige gekookte rys of kapokaartappels. Vars tamaties, pragtig gekap, sal ook nie oorbodig wees nie.

Feeslike versnapering van effens gesoute salm

Bestanddele:

• Salmfilet met skil - vyfhonderd gram.
• Suiker - 'n halwe teelepel.
• Swartpeper - 1/4 teelepel.
• Seesout - eetlepel.
• Roomkaas - tweehonderd gram.
• Wit baguette - een stuk.
• Dille - 'n halwe klomp (opsioneel).

Berei vis voor

Effens gesoute salm wat volgens 'n tuisresep voorberei is, is baie lekkerder as wat in die winkel gekoop word. Daarom, vir toebroodjies, is dit raadsaam om die vis self te sout. Die hoofvoorwaarde is dat salm met vel moet wees. Jy moet die proses begin deur die vis onder die kraan af te spoel en dit baie deeglik af te droog. Daar is absoluut geen behoefte aan vloeistof nie. Vervolgens moet jy die karkas neem en sy vel deursny. Nou moet ons nie te lui wees en die filet noukeurig vir bene nagaan nie. As hulle gevind word, verwyder hulle met 'n pincet.

Gooi sout, gemaalde peper en suiker in 'n klein koppie. Roer en gooi die helfte van die droë mengsel in 'n ander koppie. Dan moet jy 'n glasvorm neem en die eweredige droë mengsel van speserye uit een koppie in die bodem gooi. Plaas salmfilet met velkant na onder. Sprinkel die tweede deel van die droë speserye eweredig bo-oor die vis. Draai die vorm versigtig toe met verskeie lae kosfilm en sit in die yskas vir vier-en-twintig uur.

Na die tyd wat nodig is vir sout, verwyder die vorm uit die yskas, dreineer die resulterende pekelwater en verwyder alle oortollige sout met 'n mes. Verwyder die vel versigtig en sny liggies gesoute vis in skywe. Liggies gesoute salm wat volgens die resep by die huis gaargemaak is, kan vir 'n feestelike versnapering gebruik word.

Die voorbereiding van toebroodjies moet met groente begin. Spoel die dille af en laat dit droog word op 'n skoon handdoek. Reeds droog moet dit baie fyn gekap word. Volgende kom die baguette, wat in skywe van ongeveer een sentimeter hoog gesny moet word. Sny dan, met 'n kulinêre ring, 'n gelyke sirkel van elke sny. Smeer die een kant van die gevolglike broodringe met baie roomkaas en plaas op 'n pragtige skottel.

As jy wil, kan jy ook die kante van die broodsirkels met roomkaas smeer en in gekapte dille rol. Smeer liggies gesoute salm bo-op die gesmeerde broodsnye. Stuur dan 'n gereg met 'n feestelike versnapering na die tafel. Benewens salm, kan jy ook rooi kaviaar op brood smeer en sodoende die voorgereg diversifiseer en dit selfs helderder en mooier maak. Sulke toebroodjies bly nie lank op die tafel nie.

Soute salmvisskywe

Ons neem die volgende produkte:

• Salmfilet - een kilogram.
• Growwe sout - drie eetlepels.
• Swart wonderpeper - vyf ertjies.
• Suiker - nagereglepel.
• lourierblare - twee stukke.
• Olie - honderdmilliliter.
• Suurlemoen - een ding.

Kookproses

Gesoute salm, soos enige ander rooi vis, kan jy altyd in die winkel koop. Probeer om dit self te piekel, en jy sal self sien hoeveel die vis wat by die huis gekook word, lekkerder blyk te wees as die voltooide een. Om dit reg te doen, gebruik een van die gesoute salmresepte. Aanvanklik moet die vis goed gewas en op enige gerieflike manier gedroog word. Sny dan die karkas in steaks en skei dit versigtig van die vel af.

U moet al die bene met 'n pincet van elke stukkie salmfilet verwyder. Die vis kan vir eers eenkant gesit word. Die volgende ding om te doen is om 'n kombuis reghoekige of vierkantige skinkbord met 'n deksel en 'n klein bakkie te neem. Gooi sout en suiker in 'n bak en meng. Sprinkel ongeveer die helfte van die mengsel van sout en suiker op die bodem van die skinkbord. Ook moet vyftig milliliter olie daarin gegooi word.

Volgende, rol alle stukke salmfilet in 'n droë mengsel van sout en suiker. Plaas hulle dan in die skinkbord. Voeg wonderpeper-ertjies en lourierblare by. Gooi die oorblywende olie bo-oor en druk die sap van een suurlemoen uit. Maak die skinkbord toe met 'n deksel en laat dit vir twee uur by kamertemperatuur staan. Plaas daarna die skottelgoed met salmfilet vir verdere sout in die yskas vir ten minste 'n dag.

Verwyder na vier-en-twintig uur die gesoute stukke vis uit die skinkbord en was die oorblywende sout daaruit af. Elke salmfilet moet gesny word en op 'n bord gesit word. By opdiening kan skywe gesoute salm aangevul word, indien verkies, met skywe kaas en suurlemoen. Nog 'n variant -dis rooi ui en olywe. Jy kan ook salm saam met haring en pragtig gekapte hoendereiers bedien. Watter bestanddele om vis mee voor te sit hang af van jou smaak.

Resensies

Deur resepte te gebruik wat deur baie sjefs getoets is om salm te kook, kan jy jou gesin tevrede stel met fynproewersgeregte.

Enige van die bogenoemde resepte is 'n wen-wen. Die resultaat is 'n heerlike en pragtige gereg wat op die tafel en op vakansiedae bedien kan word. En wat belangrik is, al hierdie resepte het goedkeuring van die gasvroue gekry en positiewe resensies ingesamel. Daarom kan jy veilig begin eksperimenteer met rooi vis.