Wat is lasagne en hoe om dit gaar te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is lasagne, baie mense weet. Maar as jy nog nie hierdie Italiaanse gereg probeer het nie, beveel ons sterk aan om dit te doen. Afhangende van die streek van voorbereiding, kan lasagneresepte verskil. Sommige maak dit met tamatiesous, ander gebruik bechamel. Die vulsel kan nie net maalvleis wees nie, maar ook verskeie worsies, seekos of selfs groente, vrugte en bessies. Lasagne is gewild oor die hele wêreld. Met verloop van tyd het dit aansienlike veranderinge ondergaan. Wat is lasagne vandag? Dit is eerder 'n gaarmaakmetode wat behels dat 'n gereg uit 'n laag pastavelle met verskillende vulsels gebak word. Daar is geen spesifieke resep wat streng gevolg moet word nie. Sommige nuanses en aanbevelings moet egter in ag geneem word.

Die regte deeg is die sleutel tot 'n heerlike gereg

Lasagne-pasta word nou in byna elke supermark verkoop. Maar om dit self te kook is glad nie moeilik nie. Dit vereis geen spesifieke vaardighede nie. Om die deeg vir lasagne voor te berei, benodig jy twee soorte meel - koringmeel van die hoogste graad en die tweede (durum). Kyk na die etiket om nie 'n fout te maak wanneer jy durummeel kies nie. Dit moesGOST 16439-70 word gespesifiseer. Neem meel (250 gram van elke tipe), meng en gooi dit op die tafel met 'n skyfie. Maak 'n holte in die middel en gooi vier groot eiers in. Voeg sout na smaak by en 1 tl. olyf olie. Nou moet jy die deeg knie. Wanneer dit gereed is, draai dit in kleefplastiek toe en sit dit vir 30 minute in die yskas. Vorm daarna 'n wors daaruit. Sny in gelyke stukke. Sprinkel elke stuk met 'n bietjie meel. Gebruik 'n spesiale masjien of 'n gewone koekroller en rol die deeg in dun velle uit. Moet egter nie te veel meegevoer raak nie – die deeg moet nie deursigtig wees nie, anders kan dit skeur. Die optimale dikte van die voltooide velle is 1,5-2 mm. Sny nou die deeg in ewe, lang en breë repe. Lasagnepasta word nie aanbeveel vir langtermynberging nie, daarom is dit die beste om dit alles in een slag te gebruik.

Die belangrikste ding is die vulsel

Om 'n heerlike vulsel vir lasagne (bredie) voor te berei, benodig ons vleis van enige soort. Dikwels word maalvleis met groente en uie gebraai, en dan met tamatiesous of fyngekapte tamaties gestoof.’n Baie sagte bredie word verkry deur varkvleis, hoender en maer maalvleis in gelyke verhoudings te meng. Braai fyn gekapte ui in olyfolie. Wanneer dit 'n ligte goue tint verkry, voeg die maalvleis by en braai vir 5-7 minute terwyl jy aanhoudend roer. Die belangrikste ding is dat die vulsel nie brand nie. Voeg daarna tamatiesous of gekapte geskilde tamaties daarby. Sout en voeg speserye by - lavrushka blare en gemaalde swartpeper. Prut vir 20 minute oor medium hitte, onthou om voortdurend te roer. Verkoel die voltooide vulsel en voeg bechamel by.

Lasagne-sous

Wat is lasagne sonder hierdie bestanddeel? Natuurlik is dit moeilik om te dink. Daar is immers baie verskillende souse vir lasagne. Hulle is romerig, sous en, natuurlik, tamatie. Maar steeds het bechamelsous 'n klassieke en geliefd deur baie geword. Dit word berei uit botter (50 gram), meel (2 eetlepels) en room (500 ml). Gooi meel in gesmelte botter, braai vir 'n paar minute. In 'n ander kastrol, bring die room tot kookpunt (maar moenie kook nie), voeg bietjie sout by. Hoe warmer die room, hoe minder waarskynlik is dit dat klonte in die sous sal verskyn. Room moet in klein porsies in die geroosterde meel gegooi word en voortdurend deeglik meng. Die voltooide sous moet 'n konsekwentheid hê soortgelyk aan suurroom.

Maak seker om hierdie gereg te kook om eerstehands te weet wat lasagne is. Dit is baie smaaklik en bevredigend!