2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Stokvis (ook bekend as stokvis) word deur voedingkundiges erken as die beste kabeljouvis. Sy habitat is die Atlantiese en Stille Oseaan. Die maksimum grootte van hierdie verteenwoordiger van kabeljou bereik een en 'n half meter, die gewig kan meer as 10 kilogram wees.
Kulinêre eienskappe van stokvis
Hierdie vis het uitstekende smaak en voedingseienskappe. Die kalorie-inhoud kan deur middel van voorbereiding aangepas word. Stokvis is goed gebraai, gebak, geposjeer. Die vleis van hierdie vis het amper geen bene nie, waardeur dit uitstekend is vir maalvleis en vulsels vir pasteie.
Stofs is heerlik, het sagte witvleis, glad nie droog nie, het geen spesifieke reuk en smaak nie. Die vis is onderhewig aan bevriesing, waarna dit nie sy eienskappe verloor nie.
Is hierdie vis goed vir almal
Stelvisgeregte word aanbeveel vir almal, insluitend kinders, bejaardes en diegene wat aan verskeie siektes ly.’n Uitsondering kan mense wees wat allergies is vir vis, maar hul persentasie is weglaatbaar. Vir diegene wat bekommerd is oor kalorieë, word stokvis aanbeveel saam met ligte bykosse van groen groente enslaaie.
In Europese restaurante is geregte van hierdie vis in groot aanvraag. 'n Bekwame sjef ken meer as 'n dosyn resepte vir die kook van stokvis met verskeie souse en kruie in die vorm van vissop, geroosterde braai.
Hoe om heerlike stokvis te kook
In beginsel is stokvis goed, op enige manier voorberei. Die keuse van resep hang af van persoonlike voorkeure. Wanneer jy koop, is dit beter dat die stokvis onthoof en ontpop word. 'n Karkas wat reeds voorberei is, sal 'n minimum tyd verg. Dit sal van klein skubbe afgeskil moet word, gewas en in porsies gesny moet word.
Belangrik! Moet nooit vis weer vries nie. Tydens die tweede ontdooiing sal dit sap verloor, en die vleis sal taai, droog en smaakloos word. Sulke vis word gevries genoem.
Hoe om heerlike stokvis in jou eie kombuis te kook? Groengroenteliefhebbers kan vis met broccoli in suurroomsous gaarmaak.
Was 'n stokviskarkas wat 700 g weeg, maak skoon van skubbe, sny in porsies. Sprinkel elkeen liggies met gemaalde peper en rasper met sout. Braai die vis tot gaar en plaas op papierhanddoek om van oortollige vet ontslae te raak.
Terwyl die vis gebraai is, sit die broccoli in die kookwater en kook vir 3 minute, braai dit dan liggies in olyfolie met 'n fyngemaakte knoffelhuisie.
Om die sous voor te berei, sny groente, druk knoffel deur 'n pers en meng met 100 g suurroom, effens warm in die mikrogolf.
Smeer broccoli op 'n bord, plaas vis bo-op en watersous.
Kaloriegebraaide stokvis
Aanhangers van hierdie vis sal wonder hoeveel kalorieë in gebraaide stokvis is. U hoef u dus nie te veel hieroor te bekommer nie. Dit oorskry effens die kalorie-inhoud van gekookte. 100 g gebraaide stokvis bevat 105 kcal, en gekookte stokvis bevat 95 kcal. Ter vergelyking kan ons data aanhaal dat die kalorie-inhoud van varkvleis tot 489 kcal kan bereik, afhangende van die deel van die karkas, en lam - tot 320 kcal.
Dit is anders as jy vis in broodkrummels, meel of beslag braai. As gevolg van sulke "ontbening" kan die totale kalorie-inhoud baie toeneem. Dit is die beste om vis te braai bloot deur te sout en peper, en verwyder oortollige olie met 'n papierhanddoek, sit stokvis direk uit die pan daarop.
Geroosterde stokvis
Vir mense met gastroïntestinale siektes of hoë cholesterol, is enige gebraaide kosse verbode. Maar nie almal hou van gekookte vis nie. Moderne kombuistoestelle maak dit moontlik om stokvis, byvoorbeeld, op die rooster te kook. Dit kan nie net 'n buitelug-koolbraaier wees nie, maar ook 'n elektriese een wat die hele jaar in jou kombuis gebruik kan word. Hierdie toestel laat jou toe om kalorieë tot 'n minimum te verminder. Terselfdertyd is stokvis nie minderwaardig in smaak as gebraaide stokvis nie.
Alle moderne modelle van roosters is toegerus met 'n timer en vereis nie deelname aan kook nie. Jy hoef net die vis vooraf te marineer, dit op die rooster te plaas, speserye oor te sprinkel indien nodig en die toestel aan te skakel. As die rooster dubbelzijdig is, hoef die stukke nie eers omgedraai te word nie, aangesien die verhitting van onder af kom,en hoër.
Braaiplate is kleefvry bedek, so geen olie is nodig nie. En niks sal vashou nie. Die vis kook vinnig en bly dus sappig. Die kookproses self sal plesier bring, en die geur van die vis wat gekook word, sal jou mal maak.
Jy kan die smaak van vis diversifiseer met verskeie marinades. Droë witwyn kan vir hierdie doel gebruik word. As jy vis in 'n suurlemoen-gemmer-marinade kook, sal die smaak daarvan besonder helder wees. Om dit te doen, neem twee eetlepels sojasous, olyfolie en suurlemoensap, meng en voeg 'n klein stukkie gemmer by, vryf dit op 'n rasper. Meng alles.
Gooi die marinade oor die karkas en marineer in die yskas vir sowat 'n uur. Braai heel.
Hyuk He alth Effects
Die mediese gesondheidsvoordele van stokvis is onbetwisbaar. Hierdie vis is baie versadig met 'n aantal vitamiene en minerale wat vir almal nodig is. Agter die banale wense van dokters om meer vitamiene te eet, lê die groot invloed van hierdie klein helpers op alle metaboliese prosesse in ons liggaam. Met 'n gebrek aan hierdie middels sal 'n persoon slegter lyk en sien, nie infeksies kan weerstaan nie, en sal voortdurend moeg voel.
Die teenwoordigheid in hierdie vis van vitamiene A, C, E, PP en 'n aantal groep B dra by tot die versnelde verwydering van gifstowwe, speel 'n rol in die voorkoming van kanker. Stokvis is nuttig vir die vel en slymvliese, het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die skildklier, senuweestelsel enspysverteringskanaal.
Antioksidante ryk aan stokvisfilette voorkom veroudering. Voedingkundiges beveel aan om hierdie vis gereeld te eet, dan sal die versadiging van die liggaam met die omega-3-vetsuur wat dit nodig het vir normale funksionering verseker word. Met 'n verminderde kalorie-inhoud kan stokvis 'n belangrike plek in die dieet inneem.
Daarom, moenie vergeet om stokvis te eet nie, dan sal jy heerlike disse en voordele vir jou liggaam kan geniet.
Aanbeveel:
Hoe om groen mungbone reg te kook?
Dikwels kan instruksies oor hoe om groen mungboon gaar te word op die agterkant van die pakkie gevind word. Ook, volgens hierdie beskrywing, kan u die kwaliteit van die voorgestelde produk bepaal. Verder in die materiaal sal die gewildste resepte ontleed word
Weense broodjies: kook reg, eet met plesier
Die artikel gee 'n idee van hoe om deeg vir Weense broodjies te maak, praat oor klein truuks wat lei tot die gewenste resultate
Hoe om groente reg te kook: in 'n stadige kookplaat, gestoom, in 'n kastrol
As jy weet hoe om groente gaar te maak, kan jy al die vitamiene en voordelige eienskappe tot die maksimum hou. Kook hulle in 'n bietjie water. Ideaal gesproke moet dit die groente met nie meer as 1 cm bedek nie.Dit sal ongeveer 45 minute neem vir beet, 15 minute vir wortels en 20 minute vir aartappels
Ons eet reg: hoeveel kalorieë is daar in maaskaas met suurroom
As ons dink aan die bruikbaarheid van kos, kan ons nie maaskaas, veral tuisgemaakte, ignoreer nie. Hierdie smaaklike en gesonde gefermenteerde melkproduk is baie gewild onder diegene wat 'n gesonde leefstyl volg, en glo dat hulle hul liggaam sal aanvul met belangrike en voordelige stowwe wat daarin teenwoordig is in die mees suksesvolle verhouding. Dit is tog sekerlik
Vetvrye maaskaas: kalorieë per 100 gram. Maaskaas met suurroom: kalorieë per 100 gram. Vareniki met maaskaas: kalorieë per 100 gram
Maaskaas verwys na gefermenteerde melkprodukte, het 'n lae kalorie-inhoud en word verkry deur melk te oksideer, gevolg deur wei af te gooi. Volgens die kalorie-inhoud word dit verdeel in vetvrye maaskaas (kalorie-inhoud per 100 g - 70%, vetinhoud tot 1,8%), vet maaskaas (19 - 23%) en klassieke (4 - 18%) . Daar is baie resepte vir geregte met die toevoeging van hierdie produk
