Waar word baie proteïene gevind? Voedsel met die hoogste proteïeninhoud

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Proteïene, saam met vette en koolhidrate, vorm die basis van menslike voeding. Alle organiese stowwe wat die liggaam as voedsel binnedring, het 'n spesifieke funksie.

Proteïenryke kosse is baie belangrik vir groei en versterking, aangesien dit die boustene vir weefsels en selle is. Hoe om jou dieet te bou sodat die liggaam dit nie ontbreek nie? Watter kosse is ryk aan proteïene? Oorweeg hierdie artikel.

Belangrikheid

In Grieks klink die woord "proteïen" soos "proteïen". As ons die letterlike vertaling in ag neem, blyk dit dat hierdie woord "die een wat eerste kom" beteken. Ten minste op grond hiervan kan gevolgtrekkings gemaak word.

Die behoefte van die menslike liggaam aan voedsel, waar daar baie proteïene is, is groot. Produkte van hierdie soort is so nodig soos lug, en dit is nie 'n oordrywing nie.

Dus, die hooffunksies van proteïene in die menslike liggaam:

• Aktiewe deelname aan herlewingsprosesse. Proteïen verskaf die basis vir normale seldeling.
• Aktiewe deelname aan metabolisme. Gevolglik is daar 'n geweldige effek op die senuweestelsel.

Gevolge van 'n gebrek aan proteïen

As 'n persoon in die kinderjare en jeug nie sy vereiste minimum proteïen op 'n deurlopende basis ontvang nie, lei dit tot onomkeerbare gevolge, insluitend:

• stadige groei, in kritieke gevalle kan dit heeltemal stop;
• hormonale wanbalans;
• distrofie;
• lae immuniteit;
• probleme met geheue, die vermoë om inligting waar te neem;
• swak prestasie.

Volgens hierdie inligting loop 'n persoon wat hoë-proteïenvoedsel ignoreer die risiko om mettertyd in 'n "groente" te verander, wat homself die geleentheid ontneem om 'n vol lewe te lei.

samestelling van proteïene

Hierdie organiese stowwe is saamgestel uit aminosure, wat in twee kategorieë val:

• Vervangbaar. Daar is aansienlik meer van hulle - 80% van die totaal. Hierdie tipe aminosuur word op sy eie deur 'n gesonde persoon se liggaam geproduseer, sonder die betrokkenheid van "eksterne" bronne.
• Onmisbaar. Meer karige aanwysers - 20%. Hier is die liggaam magteloos - dit kan hierdie aminosure slegs van voedselprodukte met baie proteïene kry (tabel hieronder).

Kos

Meestebelangrik in die vorming van 'n volledige menslike dieet is proteïene wat van dierlike oorsprong is. Hulle bevat 'n groot aantal aminosure wat nie vervang kan word nie. Hulle word ook ten volle deur die liggaam geabsorbeer.

Daarbenewens kan jy plantgebaseerde produkte vind, wat ryk is aan proteïene.

Meer besonderhede in die tabelle hieronder.

Kos ryk aan dierlike proteïene:

Produkte, 100g	Proteïen, g
Beef	25
Vleis half-afgewerkte produkte (worsies, ens.)	18
Hoenderfilet	31
Turkyefilet	24
Kalfvleis	29
Vark	37
Hyn	24, 8
Pollock	18
Perch	21
Cod	18
Mediumvet melk	3, 2
Mediumvet suurroom	2, 5
Botter	0, 5
Hoendereier	17, 1

Voedsel ryk aan plantproteïene:

Produkte, 100g	Proteïen, g
Sojakaas-tofu	33
Sojabone	48
lensies	27
Beans	22
Ertjies	22
Boekwietgruis	12, 8
hawermoutvlokkies	14
Semolina	24
Semolina	11
Graanbrood	9

Ons het dus die gewildste kosse met baie proteïene aangedui. Die tabel van groenteproteïene, soos jy kan sien, oortref selfs die "dier", maar hulle word met minder sukses verteer.

Liggaam benodig

Elke voedselproduk bevat proteïene, wat verskil in 'n individuele stel aminosure. Dit is belangrik om jou spyskaart saam te stel sodat alles wat jy nodig het in oorvloed kom. Jy moet ook verstaan dat die kos op jou tafel diereprodukte moet insluit, waar daar meer proteïene is (beesvleis, eiers, vis, ensovoorts). "Vleis"-proteïen in die totale verhouding moet ten minste een derde wees in verhouding tot die "groente".

Die liggaam se behoeftes word individueel bereken, gebaseer op parameters soos:

• groei;
• gewig;
• ouderdom;
• fisiese aktiwiteit;
• geestesaktiwiteit.

Daar is baie komplekse formules op die net wat gebruik kan word om die presiese behoefte aan proteïene te bereken. Maar as jy dit in die algemeen neem, dan sal die volgende afhanklikheid deug, op grond waarvan jy reeds voedsel sal kies wat meer proteïene bevat, gebaseer op jou behoeftes:

• kind onder 1 jaar - 25 gram;
• van 1 jaar tot 1,5 jaar - 47,8 gram;
• van 1,5 tot 3 jaar - 53,1 gram;
• 3 tot 4 jaar - 62,9 gram;
• 5 tot 6 jaar - 72,1 gram;
• 7 tot 10 jaar oud - 79,8 gram;
• 11 tot 13 jaar oud - 95,8 gram;
• tiener van 14 tot 17 jaar oud - 98 gram;
• vroue tydens swangerskap - 110 gram;
• vroue tydens laktasie - 125 gram;
• behaarde vroue - 97 gram;
• Volwasse mans - 120 gram;
• Volwasse vroue besig met swaar fisiese arbeid - 135 gram;
• Volwasse mans besig met swaar fisiese arbeid - 160 gram;
• mans onder 70 - 82 gram;
• vroue onder 70 - 69 gram;
• mans ouer as 70 - 76 gram;
• vroue ouer as 70 - 66 gram.

Proteïen vir gewigsverlies

Dit is moeilik om die rol daarvan in dieet te oorskat, want:

• Kos met meer proteïene is nie hoog in kalorieë nie.
• In staat om vinnig en permanent te versadig. 'n Proteïenma altyd sal jou vir 4 uur versadig, terwyl 'n koolhidraat-een 'n maksimum van 1,5-2 trek.
• Stimuleer metabolisme, aangesien dit lank neem om te verteer, waartydens die liggaam energie spandeer. Boonop voed dit spierweefsel, wat op sy beurt kalorieë intensief verbrand.
• Help om velgeh alte te verbeter, verbeter en behou elastisiteit.
• Weerstaan veroudering deur selle boumateriaal te voed en te gee.

Terselfdertyd, wanneer 'n daaglikse spyskaart saamgestel word, is dit die moeite werdbenader selfs die kosse wat ryk is aan proteïene verstandig. Byvoorbeeld, dieselfde eier. Waar is die meeste proteïen in 'n eier? Die antwoord is voor die hand liggend. In hierdie geval bevat die eiergeel ongeveer 6 gram vet. Daarom, selfs wanneer jy 'n omelet met groente vir ontbyt voorberei, "sny" dit met 1 eiergeel en dit sal die gereg meer dieet maak.

Ligte ma altye ryk aan proteïene

Natuurlik, gebaseer op die tabelle hierbo, is dit maklik om te verstaan watter kosse ryk aan proteïene is. Maar hoe om dit te kombineer sodat dit nie net lekker is nie, maar ook gesond is? Kom ons gee 'n paar resepte.

Spittige omelet in die oond met maaskaas:

• hoender eier - 1 stuk;
• eierwitte - 2 stuks;
• vetvrye deegmaaskaas - 100 gram;
• sout, peper, kruie - na smaak.

Voorverhit oond tot 180 oC.

Klits die eier, eierwitte, speserye, kruie en maaskaas tot glad. Aanvanklik sal die maaskaas afgesny word – hou aan roer. Gooi die mengsel in 'n kleefvrye pan en bak vir 20 minute of totdat die middel van die omelet ophou skud.

Dus, jy het 'n gereg met baie proteïene gekry - ongeveer 30 gram per porsie, en met 'n maksimum van 170 kalorieë.

Coconut kaaskoeke:

• vetvrye smeerbare maaskaas - 200 gram;
• hoender eier - 1 stuk;
• rysmeel - 30 gram;
• klappervlokkies - 12 gram;
• versoeter na smaak (jy kan stevia gebruik);
• bakpoeier - knippie.

Voorverhit die oond tot180 oS.

Meng die helfte van die klappervlokkies tot glad met die res van die produkte (waar daar baie proteïene is, soos jy kan sien). Plaas die massa in die vorm van platgedrukte balletjies op 'n bakplaat wat met bakpapier bedek is, sprinkel die oorblywende skyfies oor en bak tot sag (sowat 'n derde van 'n uur). Kan bedien word.

Oormaat maak seer

Ondanks die feit dat proteïene 'n onontbeerlike element van menslike voeding is, kan die oormaat daarvan aansienlik skade berokken. Dit word oral gemanifesteer onder die invloed van proteïendiëte wat vandag so gewild is, wat die hoeveelheid vette en koolhidrate in die kos wat geëet word tot die uiterste verminder. Natuurlik het sulke voedingstelsels baie voordele in die oë van volgelinge - jy kan eet sonder om kalorieë te tel, altyd versadig wees en steeds gewig verloor. Al hierdie sjarme het egter 'n nadeel, wie se naam ketose is. Met ander woorde, oormatige ywer by die supermarkrakke in die proses om kos te kies, waar daar baie proteïene is, is vernietigend. In produkte van hierdie soort is daar genoeg preserveermiddels en bymiddels wat die nodige smaak verskaf, wat die inname van koolhidrate met vette verminder. As hierdie dieet 'n manier van lewe word, sal die konstante afbreek van vette lei tot die vrystelling van asetoon, wat die hele liggaam sal vergiftig. In ernstige gevalle is selfs die dood moontlik.

Om jouself hierteen te beskerm is baie eenvoudig - hou net by die basiese beginsels van 'n gesonde dieet en balans.