Eelpruimkonfyt. kook resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Herfs het gekom, die stalletjies van markte en winkels het ryk aan pruime geword. Dit is geen geheim hoe nuttig hierdie vrug is nie. Dit bevat verskeie vitamiene en minerale wat so belangrik is vir ons liggaam. En natuurlik kan jy dit nie net vars eet nie, maar ook verskeie konfyte, konfyte, ens. Ons bied jou aan om te leer hoe om konfyt van "paling"-pruime te maak, want dit is hierdie variëteit wat so algemeen in ons land is.

Jam sonder putte

Voorbereiding van konfyt van pruime "paling" vir die winter ontpit, ons sal gebruik:

• kilogram pruime;
• 1, 3 kg suiker;
• een en 'n half liter water.

Om die gaarmaakproses te vereenvoudig, is dit beter om pruime te kies met 'n klip wat maklik geskei kan word. Eerstens berei ons die vrugte voor. In geheel, ryp, gewaste vrugte, verwyder ons die sade. Blansjeer vrugte vir 3-4 minute. by 'n temperatuur van 80 grade. Koel af metkoue water.

Sit die geblansjeerde pruime in 'n voorbereide houer, gooi kokende suikerstroop. Ons staan vir vier uur. Kook op lae hitte vir 30 minute. Hou eenkant van die stoof vir 3 uur. Kook weer vir 'n halfuur. Ons voer sulke tegnieke 2-3 keer uit, tussen hulle moet die interval elke keer drie uur wees.

Nou lê ons die massa in skoon verhitte flesse, bedek met deksels, kurk. Lugkoel.

Om die konfyt vir 'n lang tyd goed te laat bewaar, word dit aanbeveel om die konfyt wat in flesse bedek met deksels verpak is, te pasteuriseer. Dit word op die volgende manier gedoen. Ons verlaag die konfyt met 70 grade water in die pan, bring die temperatuur tot 90 grade en steriliseer die flesse: halfliter - 10 minute, liter - 14 minute. Maak toe en verkoel.

Konfyt met putte

Jy kan konfyt van palingpruime maak sonder om die pitte daaruit te verwyder. Om dit te doen, neem:

• kilogram pruime;
• 1, 2 kg suiker;
• een en 'n half liter water;

Soos in die vorige resep, berei ons eerstens pruime voor. Ons doen alles op dieselfde manier as hierbo beskryf. Die enigste ding is dat ons nie die bene van die vrugte verwyder nie. Gooi dan die geblansjeerde vrugte met suikerstroop (kookwater). Ons spandeer 'n drie uur lange blootstelling.

Na drie of vier benaderings, kook die pruime oor lae hitte tot sag vir 30 minute. Tussen stelle neem ons 'n ruskans vir twee ure. Volg die bogenoemde beskrywing, maak die konfyt in flesse toe.

Sjokoladekonfytpruim

Dit is moontlik vir 'n verskeidenheid om pruimkonfyt "paling" met kakao voor te berei. Sy geurige pruim-sjokolade smaak sal selfs die verstokte soettand behaag. Dit word voorberei van:

• twee kilos pruime;
• 'n kilo suiker;
• vanillien-sakkie;
• 80 g kakaopoeier.

Kook hierdie konfyt van pruime "paling" so. Verwyder die sade van die vrugte, voeg die helfte van die suiker by, meng. Ons vertrek vir 4-5 uur. Sit dan die pan met pruime op die vuur, gooi die tweede helfte van die suiker in, kook vir 10 minute totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg kakao by. Kook oor lae hitte vir ongeveer 'n uur, terwyl jy heeltyd roer. Voeg vanielje by aan die einde van kook. Ons neem gesteriliseerde flesse, waarin ons warm konfyt gooi, rol dit op. Wanneer dit afkoel, kan jy jou familie behandel.

Sjokoladepruim

Ons bied aan om die resep te bestudeer wat jou sal vertel hoe om sjokolade-bedekte Pruim "Eel" konfyt te maak. Aangesien so 'n konfyt van onryp laatgraadpruime berei moet word, kan beide "paling" en "Hongaars" gebruik word. En as 'n sjokolade-komponent sal kakaopoeier gebruik word. Hieroor kan jy opsioneel geurmiddels soos kaneel, naeltjies, rum of konjak vir konfyt gebruik. Dus, ons benodig:

• twee kilo pruime (met digte pulp);
• 1, 6 kg + 1 eetlepel. suiker;
• vier eetlepels. kakaopoeier;
• twee eetlepels konjak (rum);
• twee sakkies vanielje;
• knypkaneel.

Hierdie palingpruimkonfyt is nie moeiliker as die vorige opsies voorberei nie. Was eers die vrugte, sny dit in helftes, verwyder die sade. Vir 3 ure raak ons aan die slaap met suiker, die pruime moet baie sap uitlaat. Ons verwyder die voorbereide vrugte in 'n ander bak en sit die oorblywende sap op die vuur om te kook. Terselfdertyd moet jy langs die bodem roer sodat dit nie aanbrand nie. Nadat dit kook, kook vir 20 minute totdat oortollige vog verdamp.

Meng kakao met suiker, gooi 5-6 eetlepels in. kokende stroop, roer. Die massa moet bruin van kleur word met 'n eenvormige konsekwentheid.

Pruimhelftes maal met 'n blender tot puree, voeg kokende stroop by. Bring die hele massa tot kookpunt. Kook weer vir 15 minute, roer langs die bodem. Die skuim wat bo-op vorm, moet verwyder word.

Voeg verdunde kakao, vanillien, konjak (rum), kaneel by die kokende konfyt. Meng goed, kook vir 8-10 minute.

Ons sit die warm konfyt in flesse uit, vooraf in die oond gekalsineer, maak toe met metaaldeksels. Draai onderstebo, laat afkoel vir 5-6 uur.

Dit is die beste om hierdie konfyt in 'n donker en koel plek te bêre.