Wortel: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Russiese kookkuns is bekend vir sy groot verskeidenheid geregte, waaronder gebak spesiale aandag verdien. Baie huisvrouens het hul eie tradisionele resepte vir die maak van koeke, pasteie en kulebyak. Soetgebak kan enige tafel versier, alledaags en feestelik. Nie net lekker nie, maar ook 'n gesonde gereg is wortels. Die resep is redelik eenvoudig, en die bestanddele is vir byna almal beskikbaar.

Bestanddele vir Klassieke Wortelpastei

Eerstens het jy wortels nodig. Dit is die beste om een groot of verskeie kleintjies te neem. Jy moet ook koringmeel, suiker, 'n eier hê. Hierdie komponente sal die basis van die worteltoets wees. Die resep bevat ook 'n bietjie botter (dit kan met groente-olie vervang word). Om die koek welig en lugtig te laat wees, moet jy 'n bakpoeier of gewone koeldrank gebruik (geblus met asyn of suurlemoen). Opsioneel kan jy kaneel, gemaalde neute, sitrusvrugskil by die deeg voeg. Dit is klassieke wortelkoekbestanddele.

Wortel. Resep met foto

Jy moet eers die wortels voorberei (ongeveer een koppie). Dit word deeglik gewas en gevryfop 'n groot rasper. Sommige huisvrouens gebruik egter fyn gerasperde wortels vir 'n meer delikate tekstuur. Vervolgens word alle droë bestanddele gemeng (meel - 1,5 koppies, bakpoeier - 'n paar eetlepels). Een eier moet in proteïen en eiergeel verdeel word. Die proteïen word tot 'n toestand van steil skuim geklits, en die eiergeel word met suiker gemaal. Almal kies die hoeveelheid suiker na gelang van hul smaak. Knie die deeg vir wortels. Die resep (met foto) dui aan dat die komponente in die volgende volgorde gemeng moet word: die eiergeel met suiker word in die gesifte meel ingebring, botter en wortels word bygevoeg. Botter kan met suurroom vervang word. Dan word die geklitste eierwit liggies by die deeg ingevou. Dit is hy wat die nodige lugigheid van die koek sal verskaf.

Bak en versier die koek

Voorverhit die oond tot 180°C. Dit is die beste om 'n afneembare vorm te gebruik, waaruit dit baie makliker is om die voltooide wortel te kry. Die resep dui aan dat die kooktyd ongeveer 40 minute is. Natuurlik hang die baktyd af van die eienskappe van die oond en die dikte van die koek. U kan gereedheid met 'n tandestokkie nagaan. Hulle steek die tert daarmee deur, en as die tandestokkie droog bly, plak die deeg nie vas nie, dan kan die wortel as gebak beskou word. Die klassieke resep vir wortels in die oond behels nie die gebruik van enige ys nie. Klaargebak word eenvoudig met poeiersuiker besprinkel. Om die smaak te diversifiseer, kan jy egter suurroom voorberei en die koeke daarmee bedek. Maaskaasvulsel pas ook goed saam met 'n wortelpastei. Vir hierdie kaasgeklits met gepoeierde suiker en 'n klein bietjie botter (botter) of suurroom. Nog 'n weergawe van die room is appelmoes met pektien. Aangesien die koek self nogal soet is, kan jy suurlemoenglasuur bo-op smeer.

Voorbereiding van wrongelglasuur

Om maaskaasroom te maak, kan jy gewone suurmelkkaas, mascarpone en ricotta gebruik. Jy kan egter probeer om jou eie sagte roomkaas te maak. Hiervoor word suurroom of swaar room gebruik, wat in 'n kastrol geplaas en op 'n klein vuurtjie geplaas word. Dan word 'n klein hoeveelheid melk by die suurroom gevoeg. Die resulterende mengsel word verhit (tot 70 ° C), suurlemoensap word daarin ingebring. Na 'n rukkie sal die massa krul. Moenie die mengsel tot kookpunt bring nie. Na afkoeling word die massa met gaas in 'n vergiettes gegooi. Wei kan vir 'n taamlike lang tydperk dreineer, daarom is dit beter om sulke kaas vooraf voor te berei.

Lenten Pie

As jy sommige bestanddele met ander vervang, kan jy 'n heerlike nagereg vir die Lententafel kry. Eerstens word botter met groente-olie vervang. Dit is nodig om 4-6 eetlepels te neem. Die oorblywende komponente is suiker (100-150 gram), meel (een glas) en koeldrank. En natuurlik gerasperde wortels (ongeveer een glas). Jy kan ook 'n halwe glas vrugtesap by die deeg voeg. Vervolgens word die bestanddele gemeng, wortels gebak. 'N Resep vir vegetariërs (of vir vas) laat die gebruik van gedroogde vrugte (byvoorbeeld rosyne), neute toe. Jy kan vars vrugte vir versiering gebruik. Jy kan probeer om te vervangsonneblomolie mielies, olywe, en in plaas van suiker gebruik heuning.

Wortelvariasies

Baie huisvroue voeg hul bestanddele by die klassieke resep. Byvoorbeeld, piesangpuree word dikwels by die deeg gevoeg. Hulle moet ongeveer 2 stukke neem. As jy 'n effens suur smaak wil hê, kan jy gerasperde appels gebruik. Daar is ook so 'n opsie oor hoe om 'n heerlike wortel te bak. Die tert (die resep is nie heeltemal klassiek nie) word soos volg voorberei: gerasperde wortels word in melk gekook, dan gefiltreer. Afsonderlik word deeg van jogurt, suiker, eiers, margarien, sonneblomolie en meel voorberei. Rys word gekook. Dan word al die resulterende bestanddele gemeng. Die koek word by 180 °C gebak.

Wortel. Multikokerresep

Die multikoker is 'n moderne uitvinding wat die proses van kook aansienlik vergemaklik. Met sy hulp kan jy nie net graan, sop kook nie, maar ook allerhande koekies en pasteie bak. Die bestanddele wat gebruik word, is dieselfde as vir kook in die oond. Eerstens, in die "Bak" -modus, word botter (100 gram) gesmelt. Hulle smeer ook die bak aan die kante. In 'n aparte bak, knie die deeg met gerasperde wortels, meel, eiers, suiker, koeldrank. Gooi die massa versigtig in die bak, meng weer met 'n hout- of silikoonspatel.

Volgens die resep neem dit omtrent 'n uur om so 'n tert te bak. As gevolg van die eenvormige verhitting is die deeg uitstekend, dit word welig. Maar in die multikokergeen goue kors bo-op nie. Nadat die wortel gereed is, moet jy nog 20 minute wag en dit dan eers uithaal. Dit is die beste om 'n stoomboot hiervoor te gebruik. Dit word op 'n beskuitjie laat sak, die bak van die toestel word omgedraai. Plaas dan die koek versigtig oor na 'n geskikte bord.