Jellietert: bestanddele, resep met beskrywing en foto, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jelly is so verfrissend soos roomys in die somerhitte. Maar dit kan voorberei en bedien word nie net as 'n onafhanklike nagereg nie, maar ook as deel van 'n pastei. Jellie word in hierdie geval gebruik as 'n vulsel vir vrugte of bessies wat die boonste laag baksel uitmaak. Die nagereg blyk lig en verfyn te wees, en dit is net wat jy nodig het vir die somer. Ons artikel bied 'n stap-vir-stap resep wat 'n mandarynjelliepastei beskryf. Daarbenewens sal ander resepte vir soortgelyke nageregte met vrugte en bessies hieronder aangebied word.

Mandaryntert met maaskaas en jellie

Wat kan lekkerder wees as 'n ligte broskorsdeeg-nagereg met 'n delikate wrongellaag binne? Die antwoord op hierdie vraag is in die volgende resep. Die jelliepastei, waarvan die foto hierbo aangebied word, blyk ongelooflik lig, smaaklik en verfrissend te wees. Dit smelt letterlik in jou mond. Mandarynskywe pas perfek met sagte wrongelmassa, en bros brosdeeg komplementeer hierdie kombinasie perfek.

Om 'n mandaryn-en-jellie-tert te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• eiergeel - 2 stuks;
• botter - 100 g;
• sout - ¼ teelepel;
• meel - 160 g;
• water - 20 ml;
• suiker - 125 g;
• mieliesstysel - 25g;
• maaskaas - 300 g;
• eier - 2 stuks;
• mandaryne - 4-6 stukke;
• jellie - 1 pakkie.

Soet ontpitte mandaryne is perfek vir hierdie nagereg. Daar moet presies soveel van hulle wees as wat nodig is om die oppervlak van die wrongellaag te bedek. Wanneer die koek voorberei word, word jellie uit die pakkie gebruik. Om die nagereg lekkerder te maak, word dit aanbeveel om 'n halffabrikaat met 'n lemoen- of mandaryngeur te gebruik.

Deegvoorbereidingstap

Die basis van die mandarynjellietert is 'n dun sandkoek. Die deeg daarvoor word in die volgende volgorde voorberei:

1. In 'n diep bak, meng 25 g suiker, 160 g meel, sout en gerasperde koue botter. Maal die bestanddele in krummels.
2. Voeg eiergele by.
3. Knie 'n elastiese en homogene deeg met jou hande, voeg koue water geleidelik by.
4. Berei 2 velle perkament voor. Sit 'n bolletjie deeg tussen hulle en rol dit in 'n dun laag. Plaas dit oor in 'n oondbak, onthou om kante van ongeveer 4 cm hoog te vorm.
5. By die voorbereiding van die vulsel, sit die vorm metdeeg in die yskas.

Daarna kan jy voortgaan na die volgende stap in die voorbereiding van die tert.

Curdlaag

Soos jy weet, is suiwelprodukte ryk aan kalsium. Wat maaskaas betref, het hierdie produk, benewens voordelig vir tande en bene, ook 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die spysverteringskanaal. En die belangrikste is dat die voordelige eienskappe daarvan nie verminder tydens hittebehandeling nie.

Curdmassa word gebruik as 'n laag tussen brosbrood en jellie in 'n mandaryntert. Dit het 'n delikate tekstuur en harmoniseer perfek met die smaak van ander lae gebak.

Om die wrongelvulsel voor te berei wat jy nodig het:

1. Rasper die maaskaas deur 'n sif of klits met 'n blender totdat sy konsekwentheid homogeen geword het.
2. Stel twee eiers een op 'n slag in, voeg 100 g suiker by. Meng al die bestanddele goed met 'n blender.
3. Voeg stysel by en meng die resulterende massa weer.
4. Verwyder die vorm met die deeg uit die yskas en prik die koek met 'n vurk.
5. Sprei die wrongelvulsel eweredig bo-oor.
6. Stuur die vorm na die oond, voorverhit tot 200°C, vir 30 minute. Verkoel wanneer gereed.

Kenmerke van die maak van jellie vir die koek

Sodra die sandkoek en die wrongellaag afgekoel het, kan jy voortgaan na die finale stadium:

1. Skil die mandaryne en sorteer in skywe. Rangskik hulle bo-op die wrongellaag.
2. Maak jellie, strengvolg die instruksies op die agterkant van die pakkie. Verkoel dit tot kamertemperatuur.
3. Sonder om die koek uit die vorm te haal, gooi die mandarynskywe jellie. Stuur die nagereg na die yskas vir 6 uur.

Kortkoek met jellie word aanbeveel om saans gaar te maak sodat die boonste laag goed gevries is. Sny die voltooide nagereg in porsies en bedien.

Strawberry No Bake Cheesecake

Hieronder is 'n jellietertresep wat jy maklik self kan maak, selfs sonder 'n oond. Die stappe is soos volg:

1. Week gelatien vir wrongellaag (10 g) in 60 ml koue water vir 1 uur.
2. Kook aarbeijellie volgens pakketinstruksies en laat effens afkoel.
3. Sprei die gesplete vorm met perkament.
4. Shortbroodkoekies (300 g) met 'n blender om in krummels te verander. Meng dit met sagte botter (80 g). Plaas die resulterende massa op die bodem van die vorm en stuur dit na die yskas.
5. Verhit die geswelde gelatien totdat die klonte heeltemal opgelos en afgekoel is.
6. Room met 'n vetinhoud van minstens 33% (200 ml) klits met suiker (150 g) tot stabiele pieke. Voeg mascarpone (250 g) of ander roomkaas by en meng.
7. Kou maaskaas (250 g) met 'n blender en vou liggies by die romerige massa in.
8. Smeer die vulsel bo-op die koekiekors en sit die vorm in die vrieskas vir 10 minute.
9. Sny 'n paar aarbeie in skywe en sit dit op die wrongeloppervlak. Bedek die koek met afgekoelde jellie. Virverkoel sit dit oornag in die yskas.

Easy Berry Jelly Cake

Wanneer jy die volgende nagereg voorberei, moet jy hierdie prosedure volg:

1. Koue botter (150 g) kap met 'n mes. Meng dit met meel, maaskaas en suiker (150 g elk). Knie die deeg af. As dit te dik word, voeg bietjie water of melk by. Draai die deeg in kleefplastiek toe en verkoel vir 'n halfuur.
2. gelatien (15 g) gooi water volgens die instruksies.
3. Was en droog 1 koppie van enige bessies. Aarbeie, frambose, swartbessies is ideaal. As kersies vir die vulsel gebruik word, moet bene eers daarvan verwyder word.
4. Kombineer geswolle gelatien met bessies in 'n kastrol. Bring tot kookpunt oor lae hitte en verwyder dadelik van hitte. Cool.
5. Versprei die deeg volgens die vorm, moenie vergeet om kante te maak nie en prik dit met 'n vurk. In 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C, bak 'n koek.
6. Gooi die bessiemassa by kamertemperatuur op die afgekoelde koek. Laat die vorm vir 8 uur afkoel. Pastei met bessies in jellie word dadelik uit die yskas verteer. Sit dit voor saam met 'n skep roomys of geklopte room.

Appeljellietert

'n Baie sagte en ligte nagereg word volgens die volgende resep verkry:

1. Die oond word tot 180° verhit.
2. Die deeg word voorberei. Om dit te doen, word sagte botter (100 g) met 'n vurk met suiker (100 g) gemaal. Selfde hierbreek 1 eier en voeg 100 g suurroom by.
3. Meel (300 g) met bakpoeier (1 tl) word saam met ander bestanddele in 'n bak gesif. Knie die deeg af en versprei dit dadelik in 'n vorm met 'n deursnee van minstens 26 cm.
4. Appels (500 g) word geskil en dan versigtig bo-op die deeg uitgelê.
5. Die vorm word vir 35 minute na die oond gestuur. Wanneer gereed, koel af.
6. Gelatien (20 g) word vir 40-50 minute in koue water 90 ml geweek.
7. Appelsap (300 ml) het oor matige hitte tot kookpunt gebring. Indien nodig, voeg suiker (30 g) by. Voeg gelatien by en los dit heeltemal op in die sap sonder om tot kookpunt te bring.
8. Sodra die jellie tot kamertemperatuur afgekoel het, word dit bo-oor die appels gegooi. Na 6-8 uur sal die jelliekoek gereed wees.

Kortkoek met soufflé, jellie en vrugte

Enige seisoenale of tropiese vrugte sal dien as 'n garnering vir jou volgende nagereg. Jellietert is ewe lekker saam met mango's, perskes, lemoene en kiwi's. Wel, dit is redelik maklik om voor te berei:

1. Voeg suiker (2 eetlepels) by sagte botter (80 g). Vryf die bestanddele met 'n lepel totdat dit in 'n sagte, romerige massa verander.
2. Stel 1 eier in en sif 1 koppie meel. Knie die deeg af, vorm 'n bal en sit dit in die yskas.
3. Ná 'n halfuur, sit die deeg in 'n vorm met kante, sit 'n bietjie gewig bo-op (byvoorbeeld, ertjies of boontjies) en bak in die oond teen 'n temperatuur van 200 ° C 15minute.
4. Week 'n eetlepel gelatien in water en verhit dan tot heeltemal opgelos.
5. Eiergeel fyngemaak met suiker (25 g) en vanielje. Voeg 'n eetlepel meel by die resulterende massa en gooi 50 ml melk in.
6. Sit die eiermengsel op 'n klein vuurtjie en bring dit tot 'n homogene konsekwentheid. Sodra die room effens afgekoel het, voeg 'n stukkie botter (30 g) daarby.
7. Klop die proteïen tot 'n donserige skuim en steek dit versigtig in die geel-deel van die soufflé. Gooi die opgeloste vloeibare gelatien geleidelik by.
8. Gooi die soufflé oor die afgekoelde koek en verkoel dit tot gestol.
9. Berei die jellie voor, en wanneer dit tot kamertemperatuur afkoel, gooi dit oor die vrugte wat op die oppervlak van die soufflé uitgelê is. Verkoel die koek weer. Dit is raadsaam om dit oornag in die yskas te laat.