Oorspronklike tongresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jy het die eienaar geword van so 'n lekkerny soos tongfilet, en weet nie watter gereg om daarmee te kook nie? In hierdie artikel sal jy 'n paar wonderlike resepte vind wat selfs 'n beginnerkok nie moeilik sal wees om te herhaal nie.

Hoe om 'n regte "marine" te herken

Die filet van die tong, waarvan die foto herhaaldelik in die resensie sal verskyn, is 'n taamlik duur produk. Min mense weet egter dat in moderne supermarkte onder hierdie naam 'n sekere soort pangasius versteek is. Hoekom gebeur dit? Die ding is dat tong 'n hitte-liefdevolle vis is, wat nie so maklik is om op 'n industriële skaal te groei nie.

Hoe om tong van pangasius te onderskei? Hier is 'n paar kriteria om jou te help verstaan dat jy nie 'n vals is nie:

1. Wit filetkleur.
2. Groot stukke.
3. Geen dik yskors nie.

Het jy 'n lekkerny voor jou? Bestudeer dan hierdie artikel en vind uit hoe om tongfilet gaar te maak om dit sappig en voedsaam te hou. Ons het die mees "lekkerste" resepte vir jou gebring.

Die maklikste manier om vis te kook

Baie restaurante bied in hul spyskaart aantongfilet gekook met suurlemoensous. En dit is 'n goeie oplossing, want die vis, in die proses van gaarmaak, verloor nie sy smaak nie en bly sappig.

Watter bestanddele moet jy voorberei om so 'n eenvoudige gereg te skep? Hier is hulle:

• visfilet - 0,4 kg;
• botter - 60 g;
• meel (dit is beter om koring te neem) - 'n paar eetlepels. l.;
• speserye (peper en sout) - na jou smaak;
• suurlemoen - 1 stuk;
• greens - vir versiering.

Stap-vir-stap-gids:

1. Dooi filette in koue water (geen mikrogolfoond). Andersins sal die voltooide gereg droog en minder voedsaam wees.
2. Geur die vis met speserye en meel aan albei kante, en braai in 'n pan met die byvoeging van 'n halwe porsie botter vir 3 minute. Wees versigtig wanneer jy omdraai (gebruik 'n plastiekspatel om te verhoed dat jy die filet se voorkoms bederf).
3. Plaas die filet op 'n bord (indien nodig, verwyder oortollige vet met 'n papierhanddoek).
4. Neem 'n suurlemoen, spoel, sny in klein stukkies. Sit die res van die botter op 'n warm braaipan, voeg drie of vier skywe suurlemoen en kruie by. Kook die sous oor lae hitte totdat die botter heeltemal gesmelt is.
5. Verwyder van hitte en gooi die voorbereide vis met die gevolglike sous.

Dis hoe maklik dit is om 'n sappige tongfilet gaar te maak wat net soos 'n restaurant-genot smaak.

Lekker vis uit die oond

Jy kan jou vriende en familie verras as jy so 'n gereg soos tongfilet in kookoond, waarvan die resepte talle is en met die mees uiteenlopende stel produkte. Maar hier is die probleem: daar is geen manier om die nodige bestanddele te kry nie, en net 'n uur oor vir kook. Daar is 'n uitweg - gebruik die voorgestelde resep en spaar tyd vir jouself.

Bestanddele: filet - 0,5 kg, sout, peper - na jou smaak, broodkrummels - 200 g, pruimolie. – 60-70 g, sagte kaas – 100-150 g, foelie.

Die gaarmaakproses is soos volg:

1. Voorverhit oond of oond tot ongeveer 200°C.
2. Berei 'n oondbak voor (voer dit uit met foelie en smeer met olie).
3. Filetproses met speserye aan albei kante.
4. In 'n aparte diep bak, meng broodkrummels, kaas en botter.
5. Gepaneerde filet en plaas op foelie.
6. Plaas die oondvaste bak in die voorverhitte oond en hou vir 17 minute
7. Aan die einde van die baktyd, gaan die gereedheid van die filet na (as dit vir jou klam gelyk het, laat dit dan vir 'n paar minute).

Bedien as 'n aparte gereg, indien mildelik met broodkrummels besprinkel word, of saam met 'n bygereg ('n kussing van kapokaartappels of rys sal 'n goeie toevoeging wees).

As jy ekstra tyd het, moenie te lui wees om tongfilette in suurlemoensap te marineer nie. Dit sal sappigheid by die voltooide gereg voeg.

Solar- en aartappelkasserol

As kind was baie mal oor aartappelkasserol met vleis. Hoekom nie 'n soortgelyke visgereg skep nie?

Om die oorspronklike gereg te kry, sal jy moetberei voor:

• filet - 2 kg;
• aartappels - 5 stuks;
• medium gloeilampe - 2 stuks;
• laevetroom - 200 ml;
• medium wortel - 1 st.;
• spinasie - 300 g;
• speserye - na smaak;
• suurlemoen - 1 stuk;
• botter - 100 g

Die kookproses is nie moeilik nie, maar daar is 'n paar nuanses wat nie misgeloop moet word nie:

1. Stel die oond om tot 200 °C te verhit.
2. Skil aartappels, sny in klein blokkies (11 cm), voeg water by, voeg sout by en sit aan die brand. Kook vir ongeveer 20 minute.
3. Draai die spinasie in 'n braaipan met botter en neutmuskaat. Sit in 'n oondbak.
4. Sout-en-peperfilet, sprinkel suurlemoensap oor. Smeer die voltooide vis in 'n dun laag (plaas dit direk op die spinasie).

Hoe en waarmee om te bedien?

Die sous word soos volg voorberei: ui word in 'n braaipan gebraai, gerasperde wortels word gebraai, room word bygevoeg en gerasperde kaas word 'n paar minute voor kook bygevoeg (ongeveer die helfte van die voorbereide porsie).

Belangrik: gooi die room geleidelik in.

Gooi sous oor vis. En sit die vorm opsy. Teen hierdie tyd is die aartappels gaar, wat beteken dat dit tyd is om die laaste laag van die toekomstige oondbak voor te berei. Om dit te doen, moet jy: die water uit die pan gooi, die aartappels met gerasperde kaas meng en die resulterende massa bo-op die filet wat met sous gegeur is, sit.

In die voorverhitte oondplaas die gevulde hittebestande vorm en hou vir 30-35 minute.

Haal die kasserol uit die oond, sny in stukke en bedien as 'n aparte gereg.

Die smaak van die gereg is uitstekend, en die visvulsel lyk nie droog nie. Selfs die kieskeurigste fynproewer sal nie sulke lekkernye kan weerstaan nie. Kook vir jou gesondheid, verras jou gesin, kollegas en kry lof in die vorm van leë borde en gelukkige gesigte van ander.