Roomys: tuisgemaakte resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Roomys is 'n bevrore soet massa. Waarvan word hierdie lekkerny gemaak? Roomys bevat suiwelprodukte, insluitend room, melk en botter, asook verskeie bymiddels in die vorm van aromatiese en geurmiddels.

Jy kan hierdie nagereg by enige winkel koop. Maar dit sal beter wees as jy dit self maak. Tuisgemaakte roomys is nie net natuurlik en smaaklik nie, maar ook 'n gesonde produk.

Algemene inligting

Daar is baie verskillende soorte roomys. Dit is 'n hoë-kalorie produk wat sag en verhard kan wees. Eersgenoemde word gewoonlik volgens gewig verkoop aangesien dit 'n relatief kort raklewe het.

Daar is ook 'n groot aantal roomyspakkies. Dit kan verkoop word in wafel-, papier- en plastiekbekers, op 'n stokkie, in wafelkegels, in die vorm van brikette, rolle, koeke, ens.

In restaurante en kafees word so 'n nagereg dikwels versier met stukkies bessies en vrugte, wafels, besprinkel met sjokolade of stroop, besprinkel met neutkrummels, versuikerde vrugte en ander produkte.

Dit is onmoontlik om dit nie te sê niedat roomys gemaak van room en ander suiwelprodukte gebruik word om verskeie skemerkelkies te maak.

tipes en produksie van nagereg

Daar is verskeie soorte lekkernye ter sprake:

1. Roomys, of roomys. Dit word van dierlike of plantaardige vette gemaak.
2. Bevrore ys is 'n redelik harde roomys op 'n stokkie wat van sap gemaak word, sonder die gebruik van melk.
3. Sorbet, of die sogenaamde sjerbet, is 'n sagte en delikate roomys gemaak van bessies, vrugte en sappe.
4. Melorin is 'n nagereg wat slegs van plantaardige vette gemaak word.

Roomysmengsel kan op baie maniere voorberei word. By die huis kan sulke grondstowwe verkry word met 'n spesiale apparaat wat 'n roomysmaker genoem word. Wat industriële produksievolumes betref, word in hierdie geval outomatiese vrieskaste gebruik.

Om 'n roomysmengsel te maak, moet jy deur die volgende stappe gaan:

• voorbereiding van grondstowwe;
• vermenging van grondstowwe;
• filtrasie, asook pasteurisasie van die voltooide mengsel om dit te suiwer van patogeniese mikroörganismes en meganiese onsuiwerhede;
• homogenisering van die mengsel of die sogenaamde vergruising van vetbolletjies om die organoleptiese eienskappe van die nagereg te verbeter;
• verkoeling van die lekkerny tot +4°С, asook rypwording van die mengsel.

Maak roomys

Daar is niks moeilik om so 'n lekkerny voor te berei nie. natuurlik en baieHeerlike roomys is maklik om tuis te maak.

Oorweeg die resep vir hierdie nagereg in meer besonderhede. Hiervoor benodig ons:

• room is die vetste - 500 ml;
• klein suiker - na smaak;
• soet bymiddels (geurmiddels en aromaties) - na jou smaak.

Kookproses

Roomys kan heeltemal verskillende komponente bevat. Ons het besluit om net room en verskeie geure te gebruik.

Die verkoelde suiwelproduk moet in 'n diep bak gegooi word, en dan klits tot stabiele pieke. In hierdie geval moet die room op die klitser bly en in geen geval moet dit afdrup nie.

Na die implementering van die beskryfde aksies, kan jy veilig jou gunsteling bymiddels by die resulterende massa voeg. Vrugte, bessies, kondensmelk, neute, sjokolade en ander produkte is ideaal as hulle. Ook moet fyn suiker by die suiwelproduk gevoeg word.

Alle bygevoegde komponente moet versigtig met 'n menger gemeng word. In hierdie geval is dit nodig om te verseker dat die lugigheid van die room nie verlore gaan nie.

Nadat al die komponente gemeng is en 'n homogene massa verkry word, word dit na 'n plastiekhouer gestuur en dan met 'n deksel bedek en in die vrieskas gesit. Na ¼ uur kan die grondstowwe verwyder word en weer intensief met 'n blender geklits word. Hierdie prosedure sal die vorming van klonte vermy.

Kookkenmerke

Om 'n gladde roomys te kry, is tuisgemaakte room die beste om sowat 3-4 te klitstye gedurende die vriesperiode. Slegs in hierdie geval sal jou nagereg smaaklik en sag word.

Nadat die grondstof heeltemal gereed is, moet dit vir ten minste drie uur in die vrieskas gehou word (ses is moontlik, afhangend van die temperatuur).

Voor opdiening kan klaargemaakte roomys op borde gesit word of wafelkoppies kan daarvoor gemaak word.

Kook romerige roomys van melk en eiers

Die betrokke nagereg is baie smaaklik en sag. Die kalorie-inhoud van so 'n lekkerny kan onafhanklik aangepas word deur minder of meer vetterige kosse daarby te voeg.

So, om melkroomys te maak, benodig ons:

• eiergeel - van 6 groot eiers;
• room 40% - 2 koppies;
• Koeimelk is die varsste - 1 koppie;
• mediumgrootte suiker - 150 g;
• vanilla - 'n knippie.

Kookmetode

Om so 'n nagereg voor te berei, moet jy swaar room en vars melk gebruik. Deur die vetinhoud van beide produkte te verander, kan jy die kalorie-inhoud van roomys verander.

Die kombinasie van albei bestanddele, word aan die brand gesit en stadig tot kookpunt gebring. Daarna word eiergele saam met vanielje en suiker gemaal. In hierdie geval word 'n homogene massa verkry. Vervolgens word 'n mengsel van warm room en melk versigtig daarin gegooi.

Nadat jy die bestanddele gemeng het, sit die eierroommassa aan die brand. Dit word aan hittebehandeling onderwerp totdat dit verdik, maar dit word nie toegelaat om te kook nie. As hierdie oomblik gemis is, dan is die rou materiaal eenvoudigkrul op.

Na 'n kort kooktyd moet die massa gefiltreer word sodat dit meer homogeen word. Dan word die mengsel in 'n houer met 'n deksel gesit en vir 2 uur in die yskas gestuur.

Ná 120 minute word lig gevriesde nagereg met 'n menger teen lae spoed geklits. Hierdie proses word vir ongeveer drie minute uitgevoer. In hierdie geval moet die massa homogeen en glad word.

Na die beskryfde aksies word die produk weer toegemaak en vir 2 uur in die vrieskas gesit. Nadat die tyd verby is, word die roomys weer vir drie minute met 'n menger geklits. Sulke prosedures sal die roomys 'n romerige en gladde tekstuur gee sonder sigbare kristalle.

Die laaste keer wat die skottelgoed met nagereg toegemaak word, word dit in die yskas gesit totdat dit heeltemal gestol is. As 'n reël neem dit ongeveer 6-8 uur. Die uitset is ongeveer 700-800 g heerlike klaar roomys. Jy kan konfyt of sjokolade na jou smaak byvoeg.

Hoe roomysmaker werk

Die roomysmaker is 'n baie nuttige kombuistoestel, veral vir diegene wat daarvan hou om hierdie lekkerny by die huis te maak. Ongeveer 1,5 liter nagereg kan op 'n slag in die roomysmaker voorberei word. Sulke soet word redelik vinnig gemaak - binne 'n halfuur of 'n uur. Die roomysmaker se gaarmaaktyd hang af van die volume, dit wil sê hoe minder nagereg, hoe vinniger sal dit gereed wees om te eet.

Die roomysmasjien is baie maklik om te bedryf. Melk of room word in sy houer gegooi, asookvoeg suiker, bessies en kakao by. Daarna word die gevulde bak in die roomysmaker geplaas, toegemaak met 'n deksel en stel die tyd in.

Die eerste paar minute meng die toestel net al die bestanddele. Na 'n rukkie word vries by hierdie proses gevoeg. In hierdie geval word die temperatuur van die bestanddele op die telbord vertoon. In net 'n paar minute daal dit tot -30-35 grade. Al hierdie tyd hou die roomysmaker aan om te roer en vries ook die bestanddele.

Baie gou begin die grondstowwe vries en verdik. Wanneer die tyd verby is, piep die roomysmaker. Dit word nie aanbeveel om die nagereg onmiddellik daarna te verwyder nie. Die lekkerny moet vir nog 5 of 10 minute binne gelaat word. In hierdie geval sal jy 'n redelik harde roomys kry. As jy 'n sagte nagereg wil geniet, moet dit onmiddellik na die sein uitgehaal word.

Daar moet ook op gelet word dat met 'n aansienlike vermindering in die voorbereidingstyd van 'n suiwelproduk, jy 'n uitstekende verkoelende skemerkelkie kan kry.

Nuttige wenke

Hoeveel kos roomys? Die prys van hierdie lekkerny kan wissel van 25 tot 300 roebels en meer. Dit hang nie net af van die gewig van die produk en sy vervaardiger nie, maar ook van bymiddels, kwaliteit, ens.

Natuurlik is die lekkerste en gesondste roomys dié wat by die huis voorberei is. Die belangrikste vereiste vir die skep van so 'n lekkerny is konstante roer. Daar moet ook op gelet word dat slagroom 'n baie belangrike voorbereidende stap is.

Kom ons kyk na 'n paar eenvoudige reëls wat dit sal toelaatberei roomys lekkerder voor:

• moenie gepoeierde room gebruik nie, want dit kan skei tydens voorbereiding;
• koop 'n suiwelproduk met minstens 30% vetinhoud;
• moenie dit met slagroom oordoen nie, anders sal die roomys nie lugtig word nie, maar vet;
• suiwelproduk moet tot 'n toestand van verdikking gebring word;
• voeg by die room moet mediumgrootte suiker wees (verkieslik poeiersuiker);
• slegs verkoelde room moet geklits word.

Daar moet ook op gelet word dat dit wenslik is om so 'n produk met 'n handklitser voor te berei. Hierdie metode sal jou toelaat om die mate van gereedheid van grondstowwe te reguleer.

As jy besluit om roomys met 'n menger te maak, moet jy in die proses van roomklits die spoed geleidelik verhoog, en dan ook geleidelik vertraag om die voorkoms van 'n stabiele skuim te vermy.

Om 'n smaaklike en homogene nagereg te verkry, word dit aanbeveel om net met klein porsies van die suiwelproduk gelyktydig te werk (dit wil sê nie meer as 300 ml nie).