Roomysresep volgens GOST. Resep vir tuisgemaakte roomys

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die smaak van 'n klassieke roomys, sodra dit geproe is, kan nooit vergeet word nie. Selfs na baie jare onthou mense hom soos hy in hul kinderjare of jeug was. Danksy vervaardigers van huishoudelike toestelle het dit moontlik geword om roomys by die huis te maak. Daar is baie maniere om hierdie onvergeetlike nagereg te maak, en dit is onmoontlik om presies te sê watter roomysresep die beste is, want hoeveel mense, soveel menings. In plaas van 'n spesiale roomysmaker, kan roomys egter ook in 'n konvensionele kamer van 'n gemiddelde yskas gemaak word. Dit is hoe dit dekades gelede tuis gemaak is.

Resep vir tuisgemaakte plombir-roomys

Handgemaakte roomys is nie net lekker nie, maar ook gesond. Hierdie nagereg bevat voedsame proteïene, asook natuurlike dierlike vette wat goed is vir die liggaam in klein hoeveelhede. Hy is nie net geliefd deur kinders nie, maar ook deur volwassenes. Vervolgens sal ons oorweeg hoe om tuisgemaakte roomys te kook, ons sal nou die resep in detail beskryf.

Jy benodig:

• 2 koppies volvet boereroom of 33% suikergoed en dieselfde hoeveelheid koeimelk (vetinhoud 3, 2% of 4%);
• 3 eiereiergeel;
• 200 gram gepoeierde suiker;
• 'n bietjie vanielje vir geur.

Eerste gaarmaakstap

Alle vloeibare bestanddele moet vooraf verkoel word, want by 'n lae temperatuur is dit makliker en baie vinniger om te klits.

Om tuisgemaakte roomys te maak, waarvan die resep ons oorweeg, kook melk. Dan moet hy dit laat afkoel tot 'n temperatuur van ongeveer 35 grade. Terwyl die melk afkoel, is dit nodig om die eiergeel met vanielje en gewone suiker of poeier fyn te maal. Verder, wanneer daar geen kristalle oor is nie, begin ons die mengsel klop. Wanneer 'n steil skuim gevorm word, is dit nodig om die eiergeelmassa baie versigtig in die afgekoelde melk in te voer en op 'n stadige vuur te sit. Wanneer jy verhit word, moet jy die inhoud van die pan voortdurend roer en 'n spatel langs die bodem laat beweeg sodat 'n verbrande laag nie vorm nie. Die room word gekook tot die konsekwentheid van dik suurroom. Nadat jy van hitte verwyder is, laat die inhoud afkoel en stuur dan na die yskas.

Moenie vergeet dat die roomysresep hoëvetroom bevat het nie. Dit is hulle wat in 'n sterk skuim verander moet word terwyl die ander deel van die toekomstige roomys afgekoel word. Wanneer die room goed geklits is, moet jy die verdikte koue room kry en hierdie komponente meng. Dit moet baie versigtig gedoen word, die beste van alles met 'n klitser sodat die skuim nie val nie. Die resulterende massa moet in 'n voedselvorm geplaas word en dan na die vrieskas gestuur word. Die eerste fase van voorbereiding van die klassieke roomys is voltooi. Ons gaan voort na die tweede, as gevolg waarvan die massasal in regte roomys verander, nie net 'n bevrore ysmengsel nie.

Tweede gaarmaakstap

Volgende, jy moet tyd hê en geduldig wees. Na 30 minute moet die houer uit die vrieskas verwyder word en eers gemeng word, en dan die inhoud daarvan klits. En doen dit nog 5 keer, stuur dan weer om te verhard. In totaal neem die proses 3-4 uur, insluitend voorbereiding. Na die finale bevriesing kan die roomys as gereed beskou word. Dit kan in bakkies bedien word en dit uit 'n gewone gereg haal met 'n spesiale of gewone lepel. Bo-op die nagereg is dit beter om met kruisementblare, gerasperde sjokolade, neute of bessies te versier.

Kook volgens GOST

Die lekkerste, wat aan die kinderjare herinner, is roomys volgens GOST. Die resep vir hierdie einste roomys, wat uit 1939 dateer, bevat die volgende komponente: 1 liter 35% vet room, 3 eetlepels. l. suiker, vanillien, 'n blikkie kondensmelk, 7 gram gelatien.

Kook

Nadat ons alles voorberei het wat jy nodig het, gaan ons voort met die kookproses. Week eers die gelatien in 'n eetlepel water en laat swel. Volgende, met 'n menger, begin teen lae spoed, moet jy die room, kondensmelk, suiker en vanielje klits. Skakel na 'n minuut die maksimum krag aan vir dieselfde tyd.

Smelt die geswelde gelatien in 'n waterbad en gooi versigtig in die romerige massa. Dit is raadsaam om nie die klitsproses te onderbreek nie en nie die aanbevole tyd van 2 minute te oorskry nie. Anders kan dit wonderlik wees.soet botter, nie roomys volgens GOST nie, die resep waarvan ons nou beskryf

Die proses om 'n koue nagereg voor te berei neem tot 7 minute. Kwalitatief geklopte massa vorm goed gevormde pieke wanneer die menger gelig word. Vervolgens word die werkstuk vir 3 uur na die vrieskas gestuur. Elke 30 minute moet die massa geroer word om die perfekte roomys te kry.

Resep

GOST USSR - dit is die standaard waarvolgens hulle in die dae van die Sowjetunie verskeie produkte gemaak het, insluitend ons gunsteling roomys "plombir". Vir diegene wat die ou dae en heerlike koue lekkernye mis, hierdie resep is vir jou.

Ons sal jou wys hoe om roomys uit die verlede te maak, wat dikwels na die hoofbestanddeel romerig genoem is. Dit is te danke aan hierdie dat die roomys 'n spesiale smaak het. Die hoofbestanddeel is 'n liter suikergoedroom en 200 gram kondensmelk.

Kook

Vir klits sal jy 'n menger en 'n lang bak nodig hê. Jy moet die room vooraf afkoel en dan in 'n bak plaas. Daar moet onthou word dat die volume van die massa ongeveer twee keer toeneem tydens die klitsproses, dus moet die hoogte van die houer ooreenstem. Die roomysresep maak voorsiening dat die room 'n konsekwentheid moet verkry waarin dit nie uit die skottel sal vloei wanneer dit gekantel word nie.

Kondensmelk word versigtig in die massa gevoeg, terwyl die klitsproses nie stop nie. Wanneer beide komponente behoorlik gemeng is, moet die mengsel na die vrieskas gestuur word. Volgens oorlewering behoort 3 uur genoeg te wees,die belangrikste ding is om nie van periodieke vermenging te vergeet nie. As jy nog steeds daarin slaag om klassieke wafelkoppies in die winkel te kry, dan is onderdompeling in nostalgie gewaarborg.

Hierdie roomysresep waarborg dat die resultaat die roomys sal wees wat baie geliefd is vir sy unieke romerige smaak. In plaas van bakkies is dit beter om nagereg in wafels in die vorm van 'n koppie of mandjie voor te sit. Hierdie kombinasie van smaak is in ons geheue gedeponeer in daardie verre tye van kinderjare of jeug. Daarom is hierdie manier van bedien die beste.

Gevolgtrekking

Ons het die resep vir tuisgemaakte roomys hersien. Trouens, daar is baie opsies om so 'n nagereg voor te berei, wat smaak soos klassieke Sowjet-roomys. Onder hulle kan jy die een vind wat by jou pas. Bon appetit!