Inkvis in beslag: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gehakte calamari is 'n eenvoudige, maar terselfdertyd ongelooflike lekker bederf wat nogal in staat is om 'n gunsteling in jou gesin te word. Sy sappigheid, ligtheid en unieke pikantheid sal sekerlik deur elke fynproewer waardeer word. Hierdie voorgereg is perfek vir 'n feesmaal of 'n eenvoudige partytjie saam met vriende.

Kenmerke

Jy kan ongelooflik sagte inkvisringe redelik vinnig en maklik in beslag gaarmaak. Dit is die eerste voordeel van so 'n versnapering. Die tweede voordeel van inkvisse in beslag lê in hul gesofistikeerdheid en pikantheid. Boonop is seekos uiters gesond, vullend en laag in kalorieë.

Dit is hierdie eienskappe van inkvis wat hulle 'n onberispelike snack vir enige fees maak. En die beste van alles, jy hoef nie 'n professionele sjef te wees om so 'n heerlike en maklike bederf by die huis te kook nie.

Inkvisbeslag kan van verskeie bestanddele gemaak word. Gewoonlik het elke gesin sy eie spesiale resep vir seekosdeeg. Die hoofbestanddele is byna altyd eiers, klewerige meel en speserye. En as bykomstige produkte is melk, mayonnaise, mineraalwater, kaas, uie, kruie en selfs 'n bedwelmende drankie. Alhoewel almal die resep na hul smaak kies.

Wat die inkvisse self betref, voordat dit in beslag toegedraai word, moet hulle behoorlik voorberei word deur dit vooraf te kook. Jy kan egter rou pulp gebruik. Net een ding is belangrik – onthou dat inkvisse nie aanbeveel word om te lank gebraai of gekook te word nie. Dit neem net 'n paar minute om hulle voor te berei. Hou in gedagte, hoe langer hierdie seekos kook, hoe taaier en slegter word sy vleis.

Berei kos voor

Watter resep vir inkvis in beslag jy ook al kies, eerstens moet karkasse behoorlik afgeslag word. Om dit te doen, moet hulle eers ontdooi word, altyd natuurlik by kamertemperatuur of in die yskas. Dan moet die karkasse gewas word, van die boonste vel geskil en gesny word, en die chitienagtige staaf verwyder word. Gerieflikheidshalwe kan die produk eenvoudig binne-buite gedraai word.

As jy nie daarvan hou om met seekos rond te mors nie, kan jy die eenvoudiger pad gaan deur klaargemaakte geslagte inkviskarkasse te koop. Dit word gewoonlik bevrore verkoop. Maar heel karkasse is baie goedkoper, so die finale keuse is aan jou.

Stap-vir-stap resep vir inkvisringe in beslag

Die vleis van hierdie seekos sal werklik delikaat en sappig wees as dit behoorlik voorberei word. Help jou hiermeeeenvoudige resep vir inkvis in beslag. Om mee te begin, kan jy die tradisionele gaarmaakmetode gebruik. Hiervoor benodig jy:

• 0,5 kg inkvis;
• 200 ml melk;
• 2 eekhorings;
• 300 g meel;
• sout en ander speserye na jou smaak.

Kookmetode

Stap 1. Sny die ontdooide, skoongemaakte en gewasde karkasse in ringe. Nou moet hulle vir 2-3 minute in soutwater gekook word. Sit daarna die ringe in 'n vergiettes en wag totdat hulle 'n bietjie afkoel.

Stap 2. In 'n ander houer, meng die melk, gesifte meel en witte geskei van die gele. Die massa moet homogeen wees, sonder allerhande klonte en klonte. Moenie vergeet om die mengsel na jou smaak te sout en peper nie. Laat die voltooide deeg vir 15 minute swel.

Stap 3. Skakel die braaier aan tot 180 grade, of gooi die olie in 'n dikwandige pan en plaas op die stoof. As jy gemakliker voel, kan jy 'n kastrol gebruik.

Doop die inkvisringe om die beurt in die beslag en laat sak dit in die kokende olie. Jy moet hulle braai tot goudbruin aan albei kante.

Sit die voltooide ringe op papierservette om oortollige vet daaruit te dreineer.

Inkvispulp is in perfekte harmonie met alle soorte bykosse en verbande. Jy kan so 'n lekkerny in samestellings bedien met enige bestanddele van jou keuse: byvoorbeeld met rysnoedels, soetsuur of pittige sous, suurlemoenskywe of gewone kruie.

Hoe om inkvis in beslag in Chinese styl gaar te maak

Hierdie hartige voorgereg sal sekerlik alle liefhebbers van pittige behaag. Om inkvis in beslag in Chinese styl gaar te maak, benodig jy:

• 0.5kg seekos;
• glas mineraalwater;
• 80g meel;
• dieselfde hoeveelheid stysel;
• 0, 3L sojasous;
• 0, 5 teelepel bakpoeier;
• 'n knippie rooipeper;
• sout na smaak;
• groente-olie om te braai.

Verrigtinge

Inkvis eerste van alles, soos altyd, darm en spoel. Sny droë karkasse in ewe, netjiese ringe. Plaas hierdie stukke oor na 'n diep houer, gooi dit dan met sojasous en sprinkel rooipeper oor. In hierdie vorm, laat die inkvis eenkant vir 'n halfuur.

Nou is dit die beslag se beurt. Om dit voor te berei, meng eers al die droë bestanddele: meel, bakpoeier en stysel. Gooi hierdie mengsel deur 'n fyn sif.

Voeg dan mineraalwater by droë kos, meng goed en laat staan vir 'n halfuur.

Ná die toegelate tyd, is al wat oorbly om sout by die beslag te voeg en deeglik te meng.

Plaas 'n groot, dikwandige houer op maksimum hitte en gooi olie daarin. Doop inkvisringe in beslag en braai. Kook vir 'n paar minuteseekos aan albei kante, vou dit dan op papier.

Kook volgens hierdie resep, inkvisringe in beslag is ongelooflik geurig, pittig en baie bros. So 'n voorgereg sal jou sekerlik oorwin met sy smaak.

Inkvis in bierbeslag

Nog 'n opsie vir 'n uiters smaaklike en aptytwekkende versnapering, perfek vir enige tafel. Terloops, hierdie resep vir inkvisringe in beslag word beskou as een van die gewildste regoor die wêreld.

Vir kook benodig jy:

• 6 inkviskarkasse;
• glas meel;
• eetlepel suiker;
• 0, 3L ligte bier;
• eier;
• sout en peper na jou smaak;
• sonneblomolie om te braai.

Die proses sal ongeveer 'n halfuur neem.

Hoe om te kook

Plaas die inkviskarkasse wat volgens al die reëls verwerk is in 'n kastrol, vul met water en sit op die stoof. Moenie vergeet om die sout liggies te sout nie. Sodra die water kook, skakel die hitte af. Haal die pot uit die oond en laat die inkvisse in die sous afkoel.

Sny verkoelde karkasse in klein ringe van nie meer as 'n sentimeter dik nie.

Nou is dit tyd vir die inkvisbeslag. Breek 'n eier in 'n diep bak, geur met sout en peper en voeg suiker by. Meng al die bestanddele tot glad.

Gooi in hierdie stadium die bier in die mengsel en klits die massa goed. Voeg nou die gesifte meel by die vloeistof en roer weer tot glad.

Sit 'n pot op die stoofof 'n braaipan met olie. Natuurlik, as jy 'n diepbraaier tot jou beskikking het, gebruik dit deur 'n temperatuur van 160-180 grade te kies.

Plaas al die ringe in die voorbereide beslag sodat dit die inkvisse heeltemal bedek. Sit dan elke stukkie in kokende olie en braai vir twee tot drie minute tot’n pragtige goue kleur verkry word. Dit is raadsaam om die voorbereide ringe op droë papier te vou sodat die oortollige vet gestapel word. Die inkvis sal dus baie bros word. Plaas die voltooide ringe oor na 'n opdienskottel, versier soos jy wil en bedien.

'n Laaste paar nuttige wenke

Probeer om nie te veel ringe gelyktydig in die bak te stuur nie - hulle moet vrylik in warm olie dryf.

In die see kan inkvisse tot enorme groottes groei, maar klein of mediumgrootte karkasse het die beste smaak. Gewoonlik is hulle vleis fyner, sappiger en sagter.

Om dit makliker te maak om inkvisse te skil, moet hulle met kookwater oorgegooi word. Na so 'n eenvoudige manipulasie sal hulle amper uit hul eie vel kruip. Dit bly net om die mes liggies te laat loop om die oorblyfsels te verwyder.

gerasperde kaas, gekapte knoffel, gekapte groente, mayonnaise en allerhande speserye kan by die inkvisbeslag gevoeg word. Hieruit sal die voorgereg net beter smaak en met nuwe aksente skitter.

Voor braai, is dit raadsaam om inkvisse in suurlemoensap en speserye te marineer. So hulle sal selfs meer geurig en sappiger word.