2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Nie elke huisvrou ken die resep vir blancmange nie. Min mense het immers van so 'n keurige nagereg gehoor. Vandag het ons besluit om hierdie situasie reg te stel en 'n stap-vir-stap metode aan jou aandag te gee van hoe om hierdie buitengewoon pragtige en oorspronklike gereg te maak.
Blancmange-resepgeskiedenis
Die nagereg wat aangebied word, was veral gewild in die Middeleeue. Dit is van Franse oorsprong (van die woord "blanc-kribbe") en word letterlik vertaal as "wit kos". Hierdie gereg het sy naam gekry vanweë sy ligte kleur, wat gevorm is as gevolg van die vermenging van amandelpoeier en melk.
In die 12de eeu, vanaf die Franse staat, het hierdie nagereg deur Europa begin versprei. Dit was in hierdie tyd dat 'n gedetailleerde resep vir blancmange in byna alle kookboeke in Italië, Frankryk en ander lande gesien kon word. Mens kan nie die feit ignoreer dat baie digters en skrywers so 'n gereg in hul werke gesing het nie. In die besonder is blancmange deur Matilda van Toskane aan die tafel bedien, wat voorberei is by geleentheid van die versoening van Hendrik IV en die Pous. Gregory VII.
Soos jy kan sien, dateer die geskiedenis van die blancmange-resep terug na die Middeleeue. Maar selfs vandag verloor hierdie gereg nie sy relevansie nie. Dit word dikwels in restaurante en kafees bedien. Die metode van voorbereiding daarvan is egter nie te ingewikkeld nie. Daarom bied ons jou aan om hierdie nagereg self by die huis te maak.
Die klassieke blancmange-metode
Om so 'n pragtige en heerlike gereg te skep, sal jy moet kook:
- suikerbruin sand - 100 g (slegs fyn);
- laevetroom 10% - 250 ml;
- koeimelk 2, 5% (jy kan amandel gebruik) - 1 fasetglas;
- kitsgelatien - 20 g;
- gemaalde natuurlike koffie - 2 dessertlepels;
- drinkwater - 200 ml (vir die brou van koffie en die voorbereiding van gelatien).
Die proses om die basis voor te berei
Die klassieke blancmange-resep sluit net bekostigbare en eenvoudige bestanddele in. Die voorbereidingstyd vir so 'n nagereg is 10-16 minute (sonder die verhardingsproses). Eerstens moet jy 'n koppie aromatiese koffie maak. Om dit te doen, moet jy 'n Turk neem, die helfte van die voorbereide korrelsuiker daarin gooi, natuurlike gemaalde koffie en gewone drinkwater gooi. Nadat al die komponente gemeng is, moet dit verhit word sodat skuim bo-op begin vorm. Vervolgens moet die voltooide drank in warm vorm gefiltreer word en in 'n klein kastrol gegooi word. Voeg die res van die bruinsuiker en melk in dieselfde bak. Daarna moet die bestanddelebring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend met 'n lepel roer. Ten slotte word aanbeveel om laevetroom in die aromatiese drankie te gooi en te wag dat die vloeistof weer kook.
Dit is ook opmerklik dat die blancmange-resep die verpligte gebruik van kitsgelatien vereis. Terwyl die basis van die nagereg voorberei word, moet dit met ½ koppie kookwater gegooi word. In hierdie geval moet alle gelatien heeltemal opgelos word. Dan moet dit in 'n bak met 'n melk-koffiedrankie gegooi word en deeglik meng.
Die finale stadium in kook
Klassieke blancmange (resep met foto's wat in hierdie artikel aangebied word) word baie maklik en vinnig voorberei. Nadat die basis van die nagereg gereed is, moet dit in roombakkies gegooi word. As daar nie so 'n gereg in jou huis is nie, kan jy enige ander gebruik. Hierdie nagereg moet vir ten minste 3 uur in die yskas hard word. Nadat die genoemde tyd verby is, moet blancmange uitgehaal word, met stukkies bessies of vrugte versier word en dan dadelik bedien word. As die skottel in 'n groot skottel geplaas is, word dit aanbeveel om sy bodem vir 'n paar sekondes in warm water te plaas, en dan om te kantel sodat die inhoud mooi op 'n plat bord lê.
Eenvoudige en heerlike blancmange: 'n resep met maaskaas
Nadat die Franse nagereg aan die Russiese mense bekend geword het, het dit baie veranderinge ondergaan. En vandag is die mees ongewone en smaaklike, maar terselfdertyd eenvoudige en goedkoop manier om te kook, blancmange met gewone maaskaas. Dit is die resep wat salhieronder.
Dus, om 'n wrongel-nagereg voor te berei, sal jy die volgende produkte moet koop:
- nie-suur fynkorrelige maaskaas - 500 g;
- dik vet suurroom - 150 g;
- wit suikersand - 150 g;
- koeimelk (3,5% vet) - 100 ml;
- kitsgelatien - 25g
Kook die basis
Blanmange-maaskaas, waarvan die resep eenvoudige en redelik bekostigbare bestanddele insluit, word so maklik en vinnig soos die vorige een voorberei. Om 'n melkbasis te maak, moet jy al die fynkorrelige maaskaas in 'n mengbak sit en dit sterk klits. Daarna moet jy dik vet suurroom en wit gegranuleerde suiker daarby voeg, en dan op dieselfde manier deeglik meng. As gevolg hiervan moet jy 'n taamlik welige en lugtige massa kry. Die volgende stap is om die gelatien voor te berei. Dit moet in 'n metaalbak gegooi word en melk gooi. Beide komponente moet gemeng en oor baie lae hitte verhit word, in geen geval bring dit tot kookpunt nie.
Na bogenoemde stappe moet die suiwelproduk met gelatien by die wrongelmassa gevoeg word. As gevolg hiervan sal jy 'n nie baie vloeibare en soet mengsel kry nie.
Vormproses en behoorlike bediening
Die voorbereide wrongelbasis moet in glasbakke geplaas word en vir drie uur na die yskas gestuur word. Na hierdie tyd moet die nagereg heeltemal verhard en 'n stabiele vorm aanneem. Dit kan ingedien word bytafel direk in porsie geregte of sit op plat borde, draai die bakkies onderstebo. So 'n gereg moet in elk geval beslis met stukkies vrugte of bessies versier word.
Nuttige wenke vir huisvrouens
Dit is opmerklik dat die blancmange-resepte wat aangebied word ver van die enigste is. Daar is immers baie ander maniere om dit voor te berei. So, sommige huisvrouens voeg botter, versuikerde vrugte, suurlemoenskil, marmelade, malvalekkers en ander bestanddele by die basis. Dus, deur verskillende produkte te kombineer, kan jy 'n groot aantal opsies vir 'n Franse nagereg skep wat geen genooide gas sal weier nie.
Aanbeveel:
Wat gebeur as jy elke dag maaskaas eet? Die voordele van maaskaas vir die liggaam
Maaskaas is 'n nuttige produk wat deskundiges in behoorlike voeding aanbeveel om heeltyd in kos in te sluit. Dit het 'n ryk samestelling. Om net voordeel vir die liggaam te bring, moet dit geëet word met die byvoeging van die regte kos. Dit kan vrugte, groente, kefir en eiers wees. Wat gebeur as jy elke dag maaskaas eet? Die artikel sal die voordele van die produk, die kenmerke van die ontvangs en negatiewe eienskappe bespreek
Tekens van goeie maaskaas. Die beste handelsmerke van maaskaas
Maaskaas is 'n baie gesonde suiwelproduk wat 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene bevat. As u egter hierdie produk kies, moet u onthou dat slegs een wat op grond van natuurlike bestanddele gemaak word, nuttig is. Hoe om 'n goeie maaskaas in die winkel en op die mark te kies. Watter eienskappe moet dit hê?
Vetvrye maaskaas: kalorieë per 100 gram. Maaskaas met suurroom: kalorieë per 100 gram. Vareniki met maaskaas: kalorieë per 100 gram
Maaskaas verwys na gefermenteerde melkprodukte, het 'n lae kalorie-inhoud en word verkry deur melk te oksideer, gevolg deur wei af te gooi. Volgens die kalorie-inhoud word dit verdeel in vetvrye maaskaas (kalorie-inhoud per 100 g - 70%, vetinhoud tot 1,8%), vet maaskaas (19 - 23%) en klassieke (4 - 18%) . Daar is baie resepte vir geregte met die toevoeging van hierdie produk
Wat is die nut van maaskaas? Chemiese samestelling en voedingswaarde van maaskaas
Behoorlik geselekteerde of gaar maaskaas sal baie meer voordele vir die liggaam inhou as die produk wat haastig gekies of verkeerd gemaak word. Dit blyk dat dit ook kennis verg, want kennis is krag
Wat is die gebruik van maaskaas vir mans: die voordele van maaskaas, 'n positiewe effek op die liggaam, resepte, kalorieë, indikasies en kontraindikasies
Maaskaas is 'n produk wat al lank bekend is vir sy voordelige eienskappe. Hierdie lekkerny, geliefd sedert kinderjare, is gunstig vir die liggaam as 'n onafhanklike produk en in kombinasie met heuning, bessies, vrugte en groente. Wat is nuttige maaskaas vir mans? Is dit moontlik om gesondheidsprobleme op te los deur dit te gebruik?
