Hoe om geurige lingonbessiesous te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Cowberries is baie nuttig. Dit is ryk aan tanniene, vitamiene en minerale. Dit word gebruik in die behandeling van aterosklerose, hipertensie en gastritis. Sappe, konfyte, souse en vele meer word van lingonbessies berei. In hierdie artikel gaan ons kyk hoe jy lingonbessiesous kan maak wat goed pas by 'n verskeidenheid geregte. Die kookproses is redelik eenvoudig. So kom ons begin.

Cowberry Sauce Classic Resep

Hoofbestanddele:

• vars bosbessies (500 g);
• peperpeper (2g);
• groentes (basiliekruid, pietersielie);
• neutmuskaat;
• suiker (400g);
• heuning (1 eetlepel);
• knoffelhuisie;
• gemmer;
• see sout;
• kaneel.

Kooktegnologie

My lingonbessies en maal in 'n blender (kan in 'n vleismeul wees). Ons neem 'n kastrol en gooi die resulterende massa daarin. Ons raak aan die slaap met suiker. Ons sit aan die brand, verhit tot die suiker islos op, maar moenie tot kookpunt bring nie. Voeg dan peper, gekapte knoffel en kruie, gemmer, neutmuskaat, seesout by. Meng alles deeglik.

Laat dit 'n bietjie afkoel. Gooi dan in 'n sousbak en bedien. Cowberry-sous word die beste voorberei die dag voor opdiening, aangesien dit gedurende hierdie tyd sal intrek, dit sal lekkerder en meer aromaties word. Berg in die yskas vir tot twee weke.

Koeibesous vir vleis

Hoofbestanddele:

• lingonberry (glas);
• heuning;
• vleisbouillon;
• aartappelstysel;
• wynasyn (1/2 eetlepel).

Kooktegnologie

Mas die bessies fyn tot puree. Gebruik 'n sif of blender. Voeg dan heuning by (indien nie, vervang dan met gewone suiker). Gooi van die vleisaftreksel in die lingonberry puree. Gooi die lingonberry-massa in die pan en voeg wynasyn by. Sit op die stoof. Wanneer alles kook, gooi die stysel wat in die sous opgelos is in, Gaan voort om die sous verder te kook. Roer aanhoudend met 'n lepel (sowat vyf minute). Alles is gereed! Jy kan nie die massa afvee nie, maar net kook van heel bessies, maar dit is reeds iemand wat daarvan hou. Die sous kan ook oor vis- en pluimveegeregte gegooi word. Hulle sê ook dat lingonberry sous goed gaan met roomys. Enige van jou disse, wees verseker, met hierdie sous sal 'n kulinêre meesterstuk wees!

Wat kan van lingonbessies gemaak word

Bessie kan nie gaargemaak word nienet sous, maar ook voorbereidings vir die winter: konfyt, marinade, sappe, konfyt.

Oorweeg die eenvoudigste opsie - sap. Jy sal ryp bessies nodig hê. Was hulle deeglik. Gooi die bosbessies in 'n drieliter-fles met 'n laag van 5 cm. Tamp met 'n houtstamper totdat die sap verskyn. Sit nog 'n laag op. Stamp die bessie weer. Gaan voort met hierdie stappe totdat die hele fles met lingonbessies gevul is. Los op 'n koel plek - na twee dae moet die sap uitstaan. Druk dit deur kaasdoek. Gooi in 'n kastrol, voeg kruisementblare by en verhit tot 60 grade. Laat effens afkoel en gooi dan in gesteriliseerde bottels. Maak hulle toe met kurke. Cowberry sap kan vir ongeveer 'n jaar by kamertemperatuur gestoor word. Wanneer jy dit bedien, kan jy heuning of suiker by die drankie voeg.

Koeibessies kan ook vir die winter gedroog word. Om dit te doen, sorteer die bessies, spoel en droog. Smeer dan op 'n bakplaat en sit in 'n warm oond. Gedroogde bessies word gewoonlik in kleipotte gehou. Sulke lingonbessies kan in 'n koffiemeul gemaal word. Die resulterende poeier word vir meer as vyf jaar in tee- of koffieblikkies gestoor. Gekapte lingonbessies is 'n uitstekende grondstof vir verskeie soetgoedprodukte, kompote, sappe, souse, vrugtedrankies, ensovoorts. Wat om van lingonbessies te kook en hoe, besluit self. Die belangrikste ding is om te eksperimenteer!