Georgiese beet pkhali. Vervang vervelige slaaie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moeg vir die banale slaaie wat jy vir elke vakansietafel moet voorberei? Wil jy iets nuuts hê, oorspronklik ontwerp en beslis baie lekker? Gee dan aandag aan 'n gereg met die ongewone naam Georgiese beet pkhali. Hierdie gereg word vinnig genoeg voorberei en sal 'n goeie tafelversiering wees vir 'n vakansie of 'n gesinsfees.

Bestanddele

• Beet - twee stukke wat 200-250 gram elk weeg.
• Kool - een klein kop.
• Okkerneute - honderd gram.
• Een groot ui - rooi, soet.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Tweehonderd gram spinasie (jy kan bevrore neem).
• Halwe teelepel saffraan.
• Speserye: suneli-hop, koljander, 'n paar lepels pittige adjika.
• Sout, gemaalde swart of rooipeper (na smaak).
• Greens - koriander, pietersielie.

Kook beet

Kook eers die groente in die oond. Die hoofbestanddeel in die beet pkhali-resep is natuurlik die rooi skoonheid wat ons sal bak. Om dit te doen, moet jy die beet skoonmaak, jy kan in snyklein skywe, of jy kan heel bak (afhangende van hoeveel tyd jy het om te kook, want 'n heel beet sal 'n bietjie langer bak). Elke stukkie beet moet in foelie toegedraai word en op 'n bakplaat geplaas word. Plaas in 'n voorverhitte oond en kook vir veertig tot vyf en veertig minute.

Kookkool

Georgiese beet-pkhali is nie volledig sonder gekookte kool nie. Vir baie sal so 'n bestanddeel smaakloos lyk, maar moenie haastig wees om te oordeel nie. Eerstens moet jy die kool was en dit in kroonblare uitmekaar haal. Ons sit 'n pot water op die vuur, voeg 'n bietjie sout daarby en laat sak die koolblare versigtig daar. Kool sal kook tot gaar. As 'n reël is dit 15-20 minute.

Kook spinasie

Georgiese beet-pkhali-spinasie, waarvan die resep ons aanbied, sal ook gekook word, soos kool. Onthou, as jy dit nie vars kry nie (en heel waarskynlik nie), kan jy gevriesde sakke in die winkel gebruik. Laat dit 'n bietjie ontdooi voor dit gaargemaak word. Laat die spinasie’n rukkie by kamertemperatuur sit terwyl jy aan die boerenkool en beet werk. Daarna kan dit in sout kookwater laat sak en gekook word tot sag.

Gebruik 'n vleismeul

Volgende, om heerlike beet-pkhali te kook, benodig ons 'n kombuisassistent - 'n vleismeul. Maak ook voorraad op 'n paar aparte borde. Ons sal die bestanddele later meng en kombineer. In 'n aparte bak, kap die okkerneute. Ui, knoffel sal in 'n ander bord gaanen setperke. Hier kan jy dadelik speserye byvoeg - suneli-hop en gemaalde koljander.

Nadat die kool en beet gereed is, moet hulle 'n bietjie afgekoel word. Dit kan gedoen word deur net 'n rukkie te wag. Of jy kan net die groente vir 'n paar sekondes onder koue water sit. Maal dit nou, net soos al die ander bestanddele, met 'n vleismeul. Onthou, elke bestanddeel moet vir eers op sy eie bord wees.

Vorm balle

Nou bly dit net om al die gekapte produkte bymekaar te maak. Beet pkhali is klein balletjies wat soos frikkadelle lyk. Dit is die vorm wat ons moet bereik. Alhoewel jy kan eksperimenteer en jou eie koteletten van die oorspronklike vorm kan skep.

Al ons bestanddele sal twee soorte pkhali maak. Beetresep: Meng gekapte beet, okkerneute en bietjie groente saam met knoffel en uie. Spinasie resep: meng balle gekookte kool, groente met knoffel en uie, gekookte spinasie. As gevolg hiervan kry ons twee soorte balle: groen en rooi. Van bo af kan hulle versier word met groot korianderblare of dille takkies. In oorspronklike Georgiese resepte kan jy beet pkhali vind, wat versier is met granaatpitte. Hierdie versiering sal veral indrukwekkend lyk op groen pkhali.

Pkhali-variëteite

Hierdie gereg sal 'n baie ongewone tafelversiering wees. Ek moet sê beet pkhali is wonderlik as 'n groente bykos vir vleis en goulash, braai en braai. Die inwoners van Georgië glo egter self dat pkhali isspesiale soort kos. As Europeërs 'n groentehappie by 'n vleisgereg bedien, sal Georgiërs net so pkhali eet. Vet en vitamienryke okkerneute gee hierdie gereg 'n spesiale versadiging, so dit is heel moontlik om met so 'n gereg vol te maak.

Om die gereg te versier (as jy besluit om dit as 'n onafhanklike gereg voor te sit), kan jy gebraaide uie gebruik. Kap twee klein uie fyn, braai dit in 'n pan met gemaalde knoffel en bedien met pkhali.

Daar is verskeie variëteite van pkhali. Die vorming van kotelette kan uit verskillende produkte gedoen word:

• Gekookte witbone, knoffel, kruie.
• Kool, groente, ui en knoffel.
• Gekookte gekapte eiervrug, kruie, knoffel en ui.
• Groen stringbone, groente, ui en gemaalde knoffel.
• Selfs van pluimveevleis gemeng met gekookte gekapte groente, word pkhali soms gekook, maar dit is net 'n vlug van die skrywers se verbeelding en het niks met Georgië te doen nie.