Hoe om 'n pastei te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dis moeilik om 'n knus huis voor te stel wat nooit na vars gebak ruik nie. Enige gereg verbleek voor 'n geurige en sappige tert, wat uit die oond gehaal word. Dadelik gryp die hele gesin na die kombuis en kom bymekaar vir tee. Maar wat van 'n beginner gasvrou? Natuurlik sal inligting oor hoe om 'n pastei te maak baie nuttig vir haar wees. Jy hoef nie na iets te soek nie, alles is reeds in ons artikel!

Pof, gis, ryk

En ook brosbrood, aspies, vleis en soetpasteie. Vir alle opsies het jy 'n hele ensiklopedie nodig. Daarom, as ons vandag oorweeg hoe om 'n pastei te maak, sal ons fokus op gisbak. Die deeg op die deeg begin maklik aan en kom altyd uitstekend uit. En die vulsel kan baie anders voorberei word, dit sal steeds heerlik wees. Boonop kan jy 'n hoofgereg en 'n nagereg van een deeg maak.

Maar genoeg gepraat, kom ons begin sake. Baie sal saamstem dat die lekkerste pasteie Osseties is. Hulle kan gemaak word met 'n wye verskeidenheid toppings en is altyd heerlik. Vandagons sal al die geheime van hul voorbereiding onthul en jong huisvrouens leer hoe om 'n pastei vir hul gesin te kook.

Kniedeeg

Die eerste ding wat jy moet doen, is om hierdie vaardigheid te bemeester. Daar is niks moeilik hierin nie. Jy benodig kwaliteit bestanddele, 'n bietjie tyd en geduld, en 'n goeie bui. Geen wonder hulle sê dat as 'n sjef sonder 'n siel werk, dan blyk die disse heeltemal anders te wees as wat dit kan wees.

Aangesien nie elke huisvrou weet hoe om deeg gaar te maak vir 'n tert wat goed pas by enige vulsel nie, sal hierdie artikel vir almal nuttig wees. Begin dus om die volgende bestanddele op die tafel te sit:

• Meel - 500 g
• Botter - 200 g
• Hoender-eier - 1 stuk
• Water - 250 ml.
• Suiker - 2 teelepels.
• Sout - 1 teelepel.
• Drooggis - 3 teelepels.

Met die eerste oogopslag is daar baie gis. Maar die deeg blyk taamlik swaar te wees as gevolg van die muffin, so hierdie toename in hul getal is geregverdig.

Stapkook

Nou sal ons in detail ontleed hoe om die deeg vir die tert voor te berei. Moenie vergeet dat terwyl jy met gisdeeg werk, jy die venster moet toemaak sodat daar geen trek is nie. Andersins kan dit swak styg of val.

Stap-vir-stap-instruksies:

1. Meng gis, sout en meel. Maak seker dat jy dit sif, anders sal die produk nie goed rys nie.
2. Skud die eier in 'n groot beker, voeg 250 ml warm water by en voeg geleidelik by die res van die bestanddele.
3. Voeg voorafverwarmde bytot kamertemperatuur botter.
4. Roer deeglik. Die deeg moet elasties word en ophou om aan jou hande te kleef.

Die deeg sal oor ongeveer twee uur rys. Dit moet goed geknie word vir die tekstuur om te vorm. Nou moet jy dit in 'n plastieksak plaas en vir 2 uur in die yskas sit. Op 'n koel plek sal die deeg perfek rys en word presies soos dit moet wees. Delikaat, poreus en lugtig.

Easy Apple Pie

Hierdie opsie sal jou help as jy iets eenvoudig, gesond en ongelooflik lekker vir jou aandtee wil voorberei. Hoe om appelkonfytpastei te maak as jy nie het nie? Kom ons probeer vars vrugte. Die koek sal net hierby baat, want dit sal baie nuttiger wees.

Jy benodig: 'n kilogram appels en 600 g suiker. Hierdie hoeveelheid kan aangepas word aangesien almal se smaak verskil. As jy van 'n suur vulsel hou, kan jy 'n bietjie suurlemoen byvoeg. Appels moet in 'n vleismeul met 'n fyn rooster gedraai word. Sit daarna in 'n kastrol en kook in twee stelle tot kookpunt. Tuisgemaakte konfyt is gereed, jy kan heerlike pasteie kook.

Kom ons begin leer hoe om 'n appeltert met 'n oop kaaskoek te maak. Dit is 'n lae pastei met 'n gaas deegstrokies bo-op. Om dit te doen, rol 'n laag deeg uit en voer die bodem van die bakplaat daarmee uit. Smeer konfyt bo-oor. Rol dun repies deeg apart uit en maak 'n rooster daarvan. Smeer dit met die geel van 'n hoendereier en stuur dit naoond vir 30 minute by 180 grade. 'n Rooskleurige wonderwerk sal die hoogtepunt van jou aand wees.

Bedekte pastei

Sommige kookkundiges glo dat sulke kaaskoeke nie die hand van 'n ware meester waardig is nie. Goed, kom ons kyk hoe om 'n geslote tipe appeltert te maak. Trouens, daar is niks ingewikkeld nie. Dit sal 'n heerlike deeg wees, en alles sal volg. Dus, vir 'n geslote pastei, moet jy 'n kilogram appels en 'n glas suiker neem. Aanhangers kan rosyne, suurlemoenskil byvoeg.

Verdeel die deeg in twee stukke. Die onderkant moet effens groter as die bokant wees. Rol die een helfte uit en versprei dit op 'n bakplaat. Kom ons sny nou die appels. Dit is 'n belangrike punt, want hulle gee vinnig sap. Jy kan in skywe of blokkies sny, soos jy wil. Dit is nie nodig om die vel te verwyder nie, aangesien dit die meeste pektien bevat, of die gelerende komponent. Voeg daarna suiker by en voeg 1-2 eetlepels stysel by. Meng vinnig en smeer op die deeg, bedek met die tweede helfte. Maak dekoratiewe kepe en smeer met eier. Nou kan jy dit na die oond stuur. Gaarmaaktyd - 40 minute by 180-200 grade. Maar moenie vergeet dat elke oond spesiaal is nie, so jy moet dit steeds dophou.

Kapustnik

Dit is die meeste mense se gunsteling gebak.’n Delikate groente pas so goed saam met lugdeeg dat dit onmoontlik is om nie verlief te raak nie. Kom ons kyk saam hoe om 'n koolpastei te kook. Jy benodig:

• kilogram witkool;
• 1 eier;
• botter - 20r;
• sout.

Afsonderlik moet jy 10 g botter en eiergeel vir die oppervlak van die koek voorberei. Kom ons kom nou by die vulsel. Om dit te doen, moet die kop van kool gewas word en alle onsuiwerhede verwyder word. Nou die moeilikste deel: kap die groente in dun repies. Plaas die kool in 'n vergiettes en druk goed met jou hande, gooi dan kookwater oor.

Braai die vulsel is die volgende stap. Nadat oortollige water uit die kool dreineer, moet jy die olie in 'n braaipan verhit en die kool, sout en roer sit. Prut bedek vir 'n uur. Daarna moet jy die deksel verwyder en die groente braai. Sodra die oorblywende water verdamp het, moet jy die eier klits en in die pan gooi. Plaas daarna die vulsel terug in die vergiettes en druk 'n bietjie af met 'n vrag. As dit baie vloeistof behou, sal die deeg swak gaar word.

Produk giet

Ons is amper klaar met kyk hoe om koolpastei te maak. Ons het reeds 'n klaargemaakte vulsel en uitstekende deeg, wat beteken sukses is gewaarborg.

• Smeer 'n vorm of bakplaat met botter. Jy kan groente gebruik, maar dit sal die reuk en smaak effens verander.
• Verdeel die deeg in twee.
• Besprinkel die tafel met meel en rol een laag baie dun uit, skuif dit na die bakplaat met 'n koekroller.
• Sit die vulsel bo-op. Bedek met die tweede stuk deeg en verseël die rande. Oortollige toets word aanbeveel om verwyder te word. Kan met 'n vurk versier word.
• Van die res van die deeg, indien verkies, sny in figure en versier die bokant van die koek.
• Smeer met geklitste eier en bak vir 45 minute by 180grade.

Ná gaarmaak, borsel die voltooide produk met botter.

Vispastei

En volgende het ons 'n nuwe resep. Hoe om 'n vispastei te kook sodat die hele gesin, insluitend kinders, dit met plesier kan eet? Dit mag lyk asof dit 'n onmoontlike taak is, maar probeer ten minste een keer om dit op grond van hierdie toets te maak. Die resultaat sal alle verwagtinge oortref. Vir die vulsel benodig jy:

• Chum salm vars - 300g
• Broccoli - 200g
• Ui - 1 raap.
• Curdkaas - 100g
• Sojasous en speserye na smaak.

Die kombinasie van produkte, met die eerste oogopslag, 'n bietjie vreemd. Trouens, hulle harmoniseer baie goed. So, kom ons gaan deur die stappe oor hoe om 'n koek in die oond te maak.

Kooktegnologie

• Die eerste stap is om die vis voor te berei. Dit kan forel en pienk salm, salm en enige ander wees. Ons het tjommie. Dit is nodig om die vel en bene te verwyder, sny die vis in medium stukke.
• Voeg geskil en gekapte ui, speserye en sojasous daarby. Laat aan vir 25 minute.
• Broccoli moet gekook word tot gaar en in bloeiwyses uitmekaar gehaal word.

Dit bly om die deeg in twee dele te verdeel en die bakplaat met een daarvan te bedek. Die vulsel word in die volgende volgorde uitgelê: keta met uie, broccoli en kaas. Maak nou die koek toe met die tweede koek, maak die rande vas en maak 'n gaatjie vir die stoom om te ontsnap. Die koek word vir 30 minute by 200 grade gebak. Aanbeveellos die warm koek vir 15 minute onder 'n handdoek sodat die sap tyd het om in die deeg in te trek.

Klassiek van die genre

Daar is tye wanneer die yskas leeg is, en daarom wil jy jou gesin met iets lekker kos gee. Dit is moeilik om iets eenvoudiger uit te dink as hoe om 'n pastei met aartappels te maak. Vir die vulling benodig jy 6-8 medium knolle, voorheen gewas en geskil. Benodig ook uie, sout en peper. Verdeel die deeg in twee dele, sit een op 'n bakplaat. Sny die aartappels in skywe of skywe, en die ui in halwe ringe. Sout en voeg 'n paar stukkies botter by om die koek sappiger te maak. Bak by 180 grade vir 30 minute.