Hoe om 'n toe pastei te maak: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie, soos jy weet, is baie gewild in ons land. Hulle kan immers beide dien as 'n heeltemal onafhanklike gereg, en dien as 'n soet nagereg. Vandag sal ons leer hoe om 'n geslote pastei te maak. Die vulsel in so 'n bak is nie op die oppervlak nie, maar tussen twee lae deeg. Dit maak dit sappiger.

Bedekte appeltert

As jy van soet gebak hou met 'n minimum van deeg en 'n maksimum van toppe, dan is hierdie resep perfek vir jou. Boonop sal die voltooide koek 'n bros karamelkors en wonderlike geur hê.

Bestanddele

Die resep vir 'n toe appeltert behels die gebruik van die volgende produkte: meel - 280 gram, botter - 180 g, koue water - 90 ml, 'n halwe teelepel sout. Van hierdie bestanddele sal ons die deeg voorberei. Vir die vulsel benodig ons een en 'n half kilogram appels, 70 gram wit en 45 gram bruinsuiker, 15 gram stysel,'n halwe teelepel kaneel, 'n kwart teelepel neutmuskaat, 20 ml suurlemoensap en 15 gram botter. Ons sal ook 'n paar eetlepels suiker, mielies of esdoringstroop gebruik om die bokant van die tert te borsel.

Instruksies

Kom ons begin deur die deeg voor te berei. Sif die meel met sout in 'n diep bak. Voeg olie by. Vryf dit met jou hande by die meel in tot krummels vorm. Voeg water by en knie die deeg. Ons vorm 'n bal, draai dit in kleefplastiek toe en stuur dit vir ongeveer 'n halfuur yskas toe.

Kom ons gaan intussen aan met die vulsel. Trek die skil van die appels af en kap dit in klein stukkies. Voeg suiker, stysel, suurlemoensap en speserye by die vrugte. Meng alles.

Wanneer die deeg koel genoeg is, haal dit uit die yskas en verdeel dit in 2 dele: die een moet effens groter as die ander wees. Van die eerste af vorm ons die basis vir die tert, en die tweede sal ons die vulsel bedek. So, ons rol die meeste van die deeg in 'n laag uit en sit dit in 'n oondbak. Neem asseblief kennis dat dit nodig sal wees om die kante te vorm. Daarom moet die grootte van die laag effens groter wees as die vorm. Lê die vulsel uit. Smeer botter eweredig bo-oor. Rol nog 'n laag uit die res van die deeg. In die middel daarvan moet jy 'n kruisvormige insnyding maak waardeur stoom tydens die bakproses sal ontsnap. Ons versprei die laag op die vulsel en knyp die rande versigtig vas. Ons geslote koek, waarvan die foto in die artikel gesien kan word, word na die oond gestuur, voorverhit tot 180-190 grade. Deur'n kwartier moet dit verwyder word en met die helfte van die stroop gesmeer word. Ons sit die bak terug in die oond en laat dit vir ongeveer 40 minute. Gedurende hierdie tyd sal die nagereg weer met stroop gesmeer moet word. Wanneer die koek gereed is, moet dit afgekoel word sonder om dit uit die vorm te haal. Daarna kan jy 'n bederf op die tafel bedien. Bon appetit!

Bedekte gisvleispastei

Hierdie kulinêre produk kan heel moontlik die hoofgereg vir ontbyt, middagete of aandete wees. So 'n koek is immers nie net baie lekker en geurig nie, maar ook baie voedsaam. Danksy die toe vorm droog die vulsel daarin nie uit nie, maar word gestoof, word sag en week die deeg.

Products

Om die deeg voor te berei, benodig ons bestanddele soos gis - 30 gram, 'n teelepel sout, sowat 400 ml warm water of melk en 4 koppies koringmeel. Vir die vulsel sal ons 500 gram maalvleis, 2 uie, 200 gram tamaties gebruik. Om die kulinêre produk te smeer, het ons ook 'n eier nodig.

Kookproses

Kom ons begin met gisdeeg. Om dit voor te berei, verdun gis, sout en suiker in warm water. Voeg meelblom geleidelik by en knie. Laat dit dan vir 40 minute op 'n warm plek staan om te rys. Intussen kan jy sorg vir die vulsel. Maalvleis moet tot halfgaar gebraai word. Voeg gekapte ui daarby en braai verder vir sowat tien minute. Voeg peper, sout en enige ander geurmiddels by jousmaak. My tamaties en in klein stukkies gesny.

Wanneer die deeg gerys het, moet dit in twee ongelyke dele verdeel word. Rol die groter deel uit en sit dit in 'n oondbak of op 'n bakplaat. Plaas die gebraaide maalvleis met uie bo-op. Sit die tamaties in die volgende laag. Rol die res van die deeg uit en bedek die tert daarmee. Ons maak die rande versigtig vas.

Klits die eier met 'n vurk en smeer die bokant van die tert. Die maklikste manier om dit te doen is met 'n deegkwas. Nou kan ons toe gisdeegpastei oond toe gestuur word. Dit sal vir ongeveer 30-35 minute by 'n temperatuur van 180-190 grade gebak word. Die finale produk moet nie dadelik op die tafel bedien word nie. Dit is raadsaam om dit vir 20 minute by kamertemperatuur te laat.

Koolpastei

Hierdie gereg is baie maklik om voor te berei. Die koek is baie sappig, smaaklik en geurig. Maak seker dat jy dit probeer kook, en jou huishouding sal sekerlik verheug wees oor so 'n gereg.

Die resep vir hierdie kulinêre produk behels die gebruik van die volgende bestanddele: een en 'n halwe glase meel, 'n eetlepel gis, suiker en sout - 'n teelepel elk, 'n knippie swartpeper, 'n paar eetlepels tamatiepasta, sonneblomolie (2 eetlepels vir deeg en 'n bietjie vir vulsel), 'n halwe vurk kool, een wortel, 'n eier en 2 soetrissies.

Kom ons begin kook

Kom ons maak eers die gisdeeg. Kombineer gis en suiker. Gooi 'n halwe glas warmwater. Roer versigtig. Suiker en gis moet heeltemal in water opgelos word. Daarna stel ons meel en 'n paar eetlepels sonneblomolie voor. Ons knie die deeg. Dit moet sag word, maar terselfdertyd elasties. Jy kan meer water of meel byvoeg indien nodig. Bedek die deeg met 'n handdoek of kleefplastiek en laat staan op 'n warm plek vir 'n uur.

Gaan na die voorbereiding van die vulsel. Kap die kool fyn. My wortels, skil en kap op 'n growwe rasper. Soetrissie in dun repies gesny. Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die groente, terwyl jy voortdurend roer, tot gaar. Die hittebehandeling sal jou nie meer as 'n kwartier neem nie.

Wanneer die deeg pas, sal dit in 2 ongelyke dele verdeel moet word (soos in vorige resepte). Ons rol 'n groter laag uit en sit dit op 'n bakplaat of in 'n oondbak. Los die rande of vorm die kante. Ons versprei die vulsel en vorm 'n egalige laag. Die res van die deeg word ook in 'n laag uitgerol. Ons sny sy binneste deel in repe. Ons plaas die laag op die koek, maak langs die rande vas. Ons bedek ons kulinêre produk met 'n geklitste eier.’n Toe kooltert sal sowat 25 minute lank in die oond bak by’n temperatuur van 200 grade. Dit word die beste warm bedien, in stukke gesny. Bon appetit!

Hoenderskilferkorsdeegpastei

Ons bring nog 'n interessante resep onder jou aandag. Dit sal handig te pas kom as jy’n pak skilferkorsdeeg in jou vrieskas het. In hierdie geval, opDit sal jou baie min tyd neem om te kook, en die resultaat sal eenvoudig uitstekend wees. So 'n tert kan 'n volledige aandete of ontbyt vir die hele gesin word.

So, ons het die volgende bestanddele nodig: 'n kilogram klaargemaakte gisskilferkorsdeeg, 300 gram courgette en uie, 700 gram tamaties, 300 gram harde kaas, 'n pond hoenderfilet, 100 ml van olyfolie, 200 ml sagte ketchup en geursel na smaak.

Begin kook. Eerstens moet jy die skilferkorsdeeg ontdooi en die hoenderfilet kook tot sag. Ons maak die ui skoon en sny dit in halwe ringe, courgette in dun repies, en 250 gram tamaties in blokkies. Braai die ui in olyfolie. Voeg dan zucchini by en prut tot sag. Voeg dan die blokkies tamaties by. Stowe groente, voeg sout en peper by.

Kom ons gaan aan met die sous. Gooi kookwater oor die orige tamaties en verwyder die vel daarvan. Kap die pulp fyn en stuur dit na die olie wat in 'n braaipan verhit is. Prut 'n bietjie, voeg sout, peper, ketchup en 'n bietjie water by.

Rol twee lae deeg uit. Sit een van hulle op 'n bakplaat. Top met die gevolglike sous. Lê die groente in die volgende laag uit. Ons skeur óf die hoenderfilet in dun repies met ons hande, óf kap dit met 'n mes. Lê dit dan bo-op 'n laag groente. Ons vryf die kaas op 'n growwe rasper en sprinkel die filet daarmee. Smeer die oorblywende laag deeg op die vulsel en maak die rande van die tert vas. Top met geklitste eier. Ons stuur die produk vir 'n halfuur in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade.