Ierse bredieresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ierse bredie is 'n tradisionele gereg wat met reg 'n dominante posisie in die nasionale kookkuns van die land beklee. Selfs die Iere stem egter nie saam oor watter resep vir hierdie gereg 'n klassieke genoem kan word nie. 'n Wye verskeidenheid produkte word gebruik op die beginsel van "sit wat jou hart ook al begeer." Maar die gereg blyk steeds baie bevredigend en smaaklik te wees. Verskeie maniere om Ierse bredie gaar te maak, sal in hierdie artikel beskryf word.

Hoe word bredie in Ierland gemaak?

Irish Stew is die 1 gastronomiese besienswaardigheid in die land. Dit is moeilik om te sê of dit die eerste gereg of die tweede is. Gestoofde groente met vleis lyk egter baie smaaklik. In Ierland word die bekende bredie gemaak van Coddle-worsies, spek en aartappels. Die byvoeging van plaaslike donker bier by die gereg is ook welkom. Volgens die resensies van Russiese toeriste kan een porsie van hierdie gereg drie dae vooruit geëet word. Hoe om Ierse bredie tuis te kook? Hiervoor is 'n wye verskeidenheid produkte geskik: seldery, komyn, lourierblaar, bone, pampoen,Brusselse spruite, eiervrug, courgette en so aan. Uit die resepte wat in hierdie artikel beskryf word, kan jy self die geskikste opsie kies.

Lamskouerbredie. Bestanddele

Dit verg nie veel moeite om 'n Ierse bredie te maak nie. 'N Resep met 'n foto sal beginner huisvrouens help om kook te bemeester. Daarvoor benodig ons die volgende bestanddele:

• aartappels - 10 stukke;
• ui - 3 stukke;
• knoffel - 6 tande;
• lamskouer - 1,5 kilogram;
• pietersielie - 4 takkies;
• roosmaryn - 1 takkie;
• water - 600 milliliter;
• wortels - 4 stukke;
• sonneblomolie - 3 eetlepels;
• ys - 3 blokkies;
• sout na smaak.

Kookmetode

1. Eerstens moet jy die lam deeglik was, droog dit en sny dit in groot stukke.
2. Verhit dan die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die vleis liggies daarop. Verbruin elke kant vir ongeveer drie minute.
3. Nou moet die wortels en aartappels geskil en in groot skywe gesny word.
4. Daarna moet die knoffel afgeskil word.
5. Volgende moet uie geskil, gewas en in halwe ringe gekap word.
6. Dan moet jy roosmaryn, wortels, knoffel en uie by die pan met vleis voeg en alles deeglik meng. Hou die gereg vir nog vyf minute aan die brand.
7. Nou moet jy die water in 'n diep kastrol gooi en die vloeistof tot kookpunt bring.
8. Daarna, injy moet kookwater in die pan gooi, alles weer goed meng en by 'n sterk temperatuur verhit tot kookpunt.
9. Voeg dan aartappels by die resulterende massa. Dan moet die gereg gesout word, met peper gegeur en oor lae hitte vir sowat twee uur prut.
10. Dan moet jy ys by die pan met die bredie gooi en die vet wat na die oppervlak opgerys het met 'n lepel verwyder.
11. Bring nou die gereg weer tot kookpunt.

Ierse bredie is gereed. Tydens die voorbereidingsproses kan water met donker bier vervang word. Dit is presies wat hulle in Ierland doen. Plaaslike inwoners beweer dat bier die bredie 'n aangename geur en 'n eienaardige bitterheid gee. Ierse bredie word warm bedien, besprinkel met fyngekapte groente.

Die bredie wat in die oond gaargemaak is. Bestanddele

Soos hierbo genoem, kan jy jou verbeelding laat loop wanneer jy hierdie gereg maak. Dit word nie net op die stoof voorberei nie, maar ook in die oond. Daar word geglo dat Ierse bredie wat op hierdie manier gekook word, 'n ryker smaak het. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• kalfsvleis (skouer, bors of nek) - 800 gram;
• aartappels (groot) - 4 knolle;
• wortels - 2 stukke;
• ui - 2 stukke;
• knoffel - 2 tande;
• sjalotte - 2 stukke;
• greens (na smaak) - 1 bossie;
• angelier - 3 bloeiwyses;
• hoenderbouillon - 500 milliliter;
• peper en sout na smaak.

Produksiemetode

1. Eers, voorverhitoond tot 180 grade Celsius.
2. Nou moet jy die vleis in blokkies van ongeveer vier sentimeter hoog sny.
3. Daarna moet jy die groente skoonmaak en sny. Wortels kan in dun skywe gesny word, aartappels - in die helfte gesny, uie en knoffel - tot 'n pap gekap.
4. Volgende, in 'n diep hittebestande houer, meng al die produkte: salotte, kruie, kalfsvleis, wortels, uie, naeltjies en aartappels. Alles moet gepeper, gesout en gekombineer word met warm hoenderbouillon.
5. Dan moet die pan styf toegemaak word met 'n deksel en in die oond sit vir twee uur.

Nou weet jy hoe om 'n regte Ierse bredie te maak. Die resep is redelik eenvoudig. Die resultaat sal alle gesinslede behaag met 'n aangename smaak en unieke aroma.

Ierse bredie in 'n stadige kookplaat. Bestanddele

Hierdie kookopsie is geskik vir 'n feestelike aandete. Dit is moeilik om dit begroting te noem, maar die effek sal die geld en moeite werd wees wat spandeer word. Dus, ons onderneem om 'n ongewone Ierse bredie te kook. Die resep vir hierdie gereg vereis die volgende bestanddele:

• aartappel - 1 kilogram;
• uie - 2 stukke;
• meel - 2 eetlepels;
• vleis (lam of beesvleis) - 1 kilogram;
• soetrissie - 1 stuk;
• Guinness-bier - 250 milliliter (1 bottel);
• knoffel - 4 tande;
• bruinsuiker - 1 teelepel;
• sonneblomolie;
• speserye (roosmaryn, tiemie, stoomlourierblare);
• peper en sout na smaak.

Kookproses

1. Jy moet eers die toestel aanskakel, dit op die "Baking"-modus stel en olie in sy bak gooi.
2. Dan moet die meel in 'n plat bak gegooi word. Daarna moet skoon en gedroogde vleis in groot stukke gesny en in meel gerol word.
3. Volgende moet jy die beesvleis op die bodem van die multikoker sit. Die vleis moet aan beide kante gebraai word tot goudbruin.
4. Die gebraaide beesvleis kan nou uit die bak gehaal word en nog olie daarin gooi. Sit dan die ui wat in halwe ringe gesny is in die stadige kookplaat en braai dit tot deursigtig.
5. Daarna moet die vleis in die bak terugbesorg word. Daarmee saam moet jy fyngekapte knoffel, suiker, sout en peper byvoeg. Top met donker bier.
6. Dan, sodra die vloeistof gorrel, moet die multikoker na die "Blus"-modus oorgeskakel word. Die bestanddele moet vir 'n uur daarin kook.
7. Volgende moet jy die groente voorberei. Hulle moet gewas, geskil en gesny word. Aartappels moet in groot blokkies gesny word, wortels in dun skywe, en soetrissies in wye repe.
8. Wanneer die multikoker die einde van die program "rapporteer", is dit nodig om groente, lourierblare en kruie daarin te gooi, 'n glas water by te voeg en alles versigtig te meng. Die toestel moet weer op die "stowe"-modus gestel word en die Ierse bredie moet vir nog 40 minute gaargemaak word.
9. Daarna maak net die deksel van die multikoker oop en probeer, genoeghetsy in 'n kookbak van sout. Dan moet jy die bredie vir 'n halfuur in die "verhitting"-modus hou sodat dit tyd het om in te trek, aroma en smaak te kry.

Die gereg is gereed. Ierse bredie, waarvan die foto in hierdie artikel gepubliseer word, word bedien met vars kruie.

Beesbredie. Bestanddele

Ierse bredie word op verskillende maniere voorberei. Die resep, wat hieronder beskryf sal word, behels dubbellegging van aartappels in die gereg. Dit word gedoen sodat die produk goed kook en in 'n dik sous verander.

Vereiste bestanddele:

• aartappels - 1,5 kilogram;
• wortels - 4 stukke;
• beesvleis - 0,5 kilogram;
• uie - 2 stukke;
• peper en sout na smaak.

Kook

1. Eers moet die vleis in blokkies gesny word, in 'n swaarboompan gegooi en liggies gebraai word.
2. Nou moet jy die ui, in halwe ringe gesny, en grofgekapte wortels by die beesvleis voeg. Dan moet die produkte met water gevul word sodat die vloeistof dit heeltemal bedek.
3. Volgende, was en skil die aartappels. Een helfte van die produk moet fyn gekap word en in 'n houer met groente en vleis gevoeg word.
4. Hierna moet die bredie tot kookpunt gebring word, verminder die hitte tot 'n minimum en prut die gereg vir ongeveer 45 minute.
5. Dan moet jy die oorblywende aartappels in groot stukke sny. Dan moet dit saam met die res van die bestanddele by die pan gevoeg word. Nou moet die gereg aan die brand gehou word tot die aartappelsnie heeltemal gaar nie.

Ierse bredie is gereed! Dit blyk dik, ryk en baie bevredigend. Lekker eetlus!