Leer hoe om aarbeikonfyt te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Geurige en smaaklike aarbeie het net een nadeel - gepluk, hulle bly nie lank vars nie. Maksimum - 'n paar dae in 'n koel plek. En dan net 'n paar uur in die hitte. Daarom, om hierdie gawe van die natuur te kan geniet selfs na die "aarbei" seisoen, is baie maniere uitgevind. Vars bessies word gevries, ingemaak, selfs gedroog of in heerlike tinkture gemaak.

Bekend van kleintyd af en geliefd deur baie, die lekkerny is konfyt. Nie almal weet hoe om aarbeikonfyt reg te kook nie. Dikwels kan jy die feit teëkom dat hierdie delikate produk óf te dik óf te waterig blyk te wees, en nog erger, as die bessies sag kook en in onestetiese lappe verander. Om sulke probleme te vermy, word in baie gesinne goeie resepte vir soetbewaring van oumas en moeders geërf. Maar nou kan baie wenke oor hoe om aarbeikonfyt te maak op die internet gevind word.

Wanneer jy hierdie lekkers voorberei, moet jy die volgende hoofpunte uitvind:

- hoeveel suiker om te gebruik;

- hoeveel om konfyt gaar te maak;

- hoeveel stelle om te doen-kook.

Eerstens moet jy die regte bessies kies. Hulle moet ryp en geurig wees, maar nie oorryp, te sag of gekneus nie. Alle aarbeie moet uitgesorteer word, bedorwe moet verwyder word, alle stingels en kelkblare verwyder word, deeglik van sand en vuil gewas word. Terloops, nie alle huisvrouens verwyder kelkblare nie - daar is 'n mening dat dit ook nuttig is, want dit bevat bykomende spoorelemente en vitamiene.

Hier is 'n paar goeie resepte vir die maak van aarbeikonfyt. In elke geval sal die finale produk verskil, maar dit sal heerlik uitdraai.

Konfyt van "asof vars" aarbeie

Vir elke kilogram aarbeie word 0,4 kg suiker geneem.

Berei die bessies voor soos hierbo, sit dit in 'n pot met hoë kante en bedek met suiker. Plaas in die yskas vir 6 uur. Kry dit,

sit 'n klein vuurtjie aan. Kook en kook vir 5 minute. Die konfyt sal dun uitdraai, maar geurig en nie te gaar nie. Gooi in voorafgewaste, gedroogde, gesteriliseerde flesse, bedek met voorbereide blikdeksels. Seël, draai die flesse om, draai dit toe en laat dit afkoel.

Resep vir klein, nie-vleisagtige aarbeie

Berei bessies voor voordat jy aarbeikonfyt maak, hou eenkant. Kook die stroop oor matige hitte, roer heeltyd met 'n houtgatlepel (neem 1,5 kg suiker vir 1 glas water). Na kook, kook vir 5 minute en hou eenkant. As jy onsuiwerhede opmerk, is dit beter om te syg. Terwyl die stroop warm is, word aarbeie daarin gegooi en vir 6-8 uur gelaatdie konfyt word twee keer gekook en afgekoel. Nadat u 'n derde keer gekook het, laat dit vir 5 minute kook. Die produk word as gereed beskou as 'n druppel stroop verdik het om nie op 'n bord te versprei nie. Volgende - rangskik in gesteriliseerde flesse en rol op met blikdeksels.

Mikrogolf-aarbeikonfyt

Daar is ook 'n opsie hoe om aarbeikonfyt gaar te maak vir diegene wat daarvan hou om in die mikrogolf te kook.

Dit is vir klein hoeveelhede bewaring. Vir 0,5 kg bessies, meet 0,45 - 0,5 kg suiker af. Aarbeie in 'n spesiale bak onder die deksel word vir 4 minute in 'n mikrogolfoond op 'n krag van 800 geplaas, sodat die sap begin. Haal uit, voeg suiker by en roer. En weer in die mikrogolf vir 13 minute. plek, maar sonder 'n deksel. Dit is nodig om van tyd tot tyd die skottelgoed uit te haal en die konfyt te meng, maak seker dat dit nie weghardloop en nie brand nie. Haal dit uit en sit dit warm in gesteriliseerde flesse, rol dit op.

In die winter, maak 'n fles oop en geniet die smaak van 'n warm somer.