Ultrapasteuriseerde melk – goed of sleg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onlangs was daar te veel kontroversie rondom melk, sommige redeneer dat dit gesond is en die hoofbron van kalsium vir die menslike liggaam is, terwyl ander, inteendeel, bewyse vind van die nutteloosheid van hierdie produk en selfs skade doen. Hoe dit ook al sy, mens kan nie die feit ontken dat kinders en klein diere vir etlike maande net melk eet nie. Dit gee hulle al die voedingstowwe en voedingstowwe vir goeie ontwikkeling en goeie gesondheid.

As ons die vraag oorweeg watter soort melk die beste is om te drink, dan sal baie onomwonde antwoord - vars melk. Maar dit moet erken word dat koeimelk heeltemal ongeskik is vir jong kinders, want dit is te vetterig. Daarom het ultra-gepasteuriseerde melk verskyn wat met 'n spesiale tegnologie vervaardig is. Dit is heeltemal veilig en baie nuttig vir kinders. Daar is gevind dat babas wat UHT-melk gevoer word, gewig optel en baie vinniger ontwikkel as babas wat UHT-melk gevoer word.

Ultra-gepasteuriseerde melk is 'n hoë kwaliteit produk wat erge termiese skok ondergaan het. Verwerking duur slegs 2-4 sekondes by 'n temperatuur van 135°C. Dit is genoeg om alle skadelike bakterieë dood te maak, en nuttige stowwe en vitamiene te bewaar. Met behoorlike berging behou so 'n produk sy eienskappe vir 'n lang tyd. Antiseptiese verpakking kan dit vir 'n hele jaar vars hou, so baie twyfel aan die voordelige eienskappe en sê dat UHT-melk skadelik vir ons liggaam is.

Hierdie mening is fundamenteel verkeerd, want baie studies is uitgevoer wat bewys het dat byna alle nuttige stowwe in sulke melk gestoor word, maar daar is geen skadelike mikroflora nie. Die meeste vitamiene en mikro-elemente word vernietig nie as gevolg van hoë temperatuur nie, maar as gevolg van die langdurige blootstelling daarvan. Dit is hoekom gepasteuriseerde melk, wat langer neem om te kook as UHT-melk, baie minder voedingstowwe het.

Hierdie melk word in aseptiese verpakking gebêre, wat nie lig, suurstof en bakterieë toelaat om binne te dring nie.’n Belangrike deel van sulke verpakking is foelie, wat die effek van’n yskas verskaf en keer dat die produk verhit word. Danksy haar sal melk vars bly selfs by 'n temperatuur van +25°C.

Sommige mense dink dat UHT-melk van lae-geh alte grondstowwe gemaak word, maar dit is absoluut nie die geval nie. So 'n produk word slegs van hoë kwaliteit melk gemaak, andersinsdit krimp net as dit warm word. Vervaardigers kan dit nie bekostig nie, want die toerusting is redelik duur, dus word die keuse van grondstowwe onder streng beheer uitgevoer.

Ultra-gepasteuriseerde melk hoef nie gekook te word nie, dit is reeds gereed om te drink. Wat nie gesê kan word oor wat op die mark gekoop word nie, aangesien dit patogene bakterieë kan bevat wat skadelik vir menslike gesondheid is en voedselvergiftiging veroorsaak.

Ultrapasteuriseerde melk is 'n gesonde produk wat selfs sonder enige vrees aan klein kinders gegee kan word. Spesiale verpakking hou dit lank, en spesiale verwerking maak kieme dood en bewaar voedingstowwe.