Kalkoenrol: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Voorstanders van behoorlike voeding ken die kalkoen eerstehands. Dieetpluimveevleis is 'n bron van maklik verteerbare proteïene met 'n stel aminosure wat nodig is vir die menslike liggaam. Turkye het 'n samestelling wat ryk is aan vitamiene, minerale en onversadigde vetsure, en wat ysterinhoud betref, omseil dit selfs beesvleis. Van die vleis van hierdie voël kan jy 'n wye verskeidenheid geregte kook. In ons artikel bied ons die beste tuisgemaakte kalkoenrolresepte aan.

Kookkenmerke en aanbevelings

Om die gereg regtig lekker te maak, word dit aanbeveel om die raad van ervare huisvrouens te volg:

1. Hoe dunner die filet afgeklop word, hoe meer lae van die rol sal as gevolg daarvan uitkom. Daarom moet die kalkoenbors in die lengte in 2-3 stukke gesny word voordat dit gekook word.
2. Om die vleis meer sappiger en smaakliker te maak, moet dit vir 'n paar minute gemarineer word voordat dit gebak word.
3. 'n Kalkoen wat in foelie of in 'n mou gekook is, sal sappiger uitkom. Terselfdertyd, vir die vorming van 'n goue kors, sal dit en weer ontplooi moet wordplaas in die oond vir 10 minute.

Pruimedante en okkerneute-rolresep

Spittige vulsel gee pluimveevleis 'n ryker smaak. Boonop kan die aantal neute, pruimedante en groente daarin na u goeddunke aangepas word. Van die bestanddele wat in die resep aangedui word, kan jy vier heerlike rolletjies op een slag kook. Dit word aanbeveel om dit saam met 'n bykos van groente voor te sit.

'n Stap-vir-stap resep vir 'n kalkoenrolletjie (op die foto) bestaan uit die volgende stappe:

1. Voorverhit oond tot 200°.
2. Vier stukke pluimveefilet met 'n gewig van 200 g elk klits deur kleefplastiek tot 'n dikte van 5 mm.
3. Berei die vulsel voor. Om dit te doen, was en maak 'n handvol pruimedante fyn, braai in 'n pan en kap okkerneute (70 g), kap pietersielie.
4. Sout en peper die binnekant van die kalkoentjop. Nader aan die een rand, lê 'n lepel vulsel uit en rol die vleis in 'n rol. Maak die rande vas met tandestokkies.
5. Plaas die rolle op 'n gesmeerde bakplaat.
6. Bak in die oond vir 30 minute.

'n Eenvoudige rol gevul met sampioene in foelie

Die volgende oorspronklike gereg is perfek vir voorgeregte op die feestafel. Sit die voltooide kalkoenrol (foto) verkoel voor en sny dit in netjiese skywe van 5-7 mm dik. Die proses om hierdie gereg voor te berei bestaan slegs uit 'n paar stappe:

1. Eerstensvulsel moet gedoen word. Braai eers ui (2 stuks.) In groente-olie tot sag, en voeg dan sampioene (500 g) daarby. Soteer in 'n pan totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.
2. Voëlfilet (600 g) klits goed met 'n kookhamer, sout, borsel met suurroom (3 eetlepels) bo-op.
3. Sit en smeer die warm sampioenvulsel bo-op die vleis.
4. Rol die kalkoen op, sit dit op 'n dubbellaag foelie en draai die vleisvoorbereiding met hierdie vel toe. Maak die rande van die foelie vas (soos 'n lekkergoed).
5. Plaas die rol op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond (200°).
6. Bak vir 1 uur. Verwyder daarna die foelie en koel die rol af. Indien verkies, kan dit vir 10 minute addisioneel verbruin word.

Hoe maak jy 'n sappige rol met spek in die mou?

Die volgende gereg kan as 'n bygereg vir aandete bedien word of in dun skywe gesny word en vir toebroodjies gebruik word. Terloops, as gevolg van die feit dat die rol binne-in met spek gevul is en in 'n sak gebak is, is die vleis sappig. Speserye gee dit 'n spesiale smaak en aroma.

In die oond moet kalkoenrol so gaargemaak word:

1. Filette wat 1 kg weeg, was en droog met papierhanddoeke.
2. Dit is goed om dit van albei kante af deur die film te klop. Die dikte van die voltooide laag vleis moet nie meer as 1 cm wees nie. Andersins word dit aanbeveel om 'n stuk langs te sny, sonder om die rand te bereik, dit met 'n boek oop te vou.
3. In 'n klein bak, kombineer sout, soet gemaalde paprika en gedroogde tamaties (1 teelepel elk).
4. Rasper die mengsel aan alle kante van die vleis. Sit 'n paar repe bo-opspek.
5. Rol die kalkoen op en bind vas met kooktou.
6. Sit die vleis in 'n baksak, bind dit vas, maak 'n gat bo-op.
7. Stuur die huls na die oond, voorverhit dit tot 180°. Bak die gereg vir 45 minute.

Kalkoendyrolletjie vir toebroodjies

Pluimveefilette word deur sommige mense as te droog beskou. Wanneer hulle kook, verkies hulle om die meer sappige en vetterige dy te gebruik. Boonop word dit nie aanbeveel om die vel daarvan te verwyder nie. In die oond sal dit rooierig, bros en smaaklik wees.

Die kalkoenrolresep bestaan uit die volgende stappe:

1. Hup met vel (600 g) spoel, droog, verwyder die been, klop liggies af.
2. In 'n klein bak, meng sout, peper en fyngekapte knoffel.
3. Rasper die binnekant van die dy met die gevolglike mengsel en laat dit vir 20 minute marineer.
4. Rol die vleis op en draai dit in twee lae foelie toe.
5. Plaas die rol in 'n oondbak, vul dit met water tot 2/3 van die hoogte. Stuur dit vir 1 uur na die oond om teen 'n temperatuur van 200 ° te bak.
6. Ná die gespesifiseerde tyd, verwyder die vorm uit die oond, dreineer die water en rol die rol af. Sit dit onder die rooster vir 10 minute om verbruin.
7. Verkoel die voltooide rol en sny in skywe. Hierdie voorgereg is perfek vir toebroodjies.

kalkoenrolletjies met kaas

Volgens die volgende resep kan jy maklik 'n aptytlike en bevredigende gereg voorberei viraandete. Kalkoenrolletjies is baie sappig danksy die kaas binne. En dit is redelik maklik om dit tuis te kook:

1. Kalkoenfilet (500 g) word in die lengte in 1,5 cm dik lae gesny. Gedeelde stukke word met 'n kookhamer aan albei kante afgeklop sodat dit dun en plat word.
2. Harde kaas (200 g) in dik langwerpige repe gesny en in filette toegedraai.
3. Broodkrummels (3 eetlepels) word gemeng met sout en knoffelpoeier (1/2 teelepel elk).
4. Klits 'n eier met sout in 'n aparte bak met 'n vurk.
5. Die gevormde rolletjies word eers in die eier gedoop en dan in broodkrummels. Daarna word hulle in 'n pan met groente-olie gelê en aan beide kante onder 'n deksel gebraai. Ook kan rolletjies in die oond gebak word tot goudbruin bo-op. Die gereg sal net so smaaklik wees, maar minder hoë-kalorie.

Sappige rolletjies gevul met groente

Die volgende filetvulresep gebruik zucchini, kersietamaties en mozzarella. Maar die samestelling van die bestanddele kan heeltemal na jou smaak verander word deur soetrissie of harde kaas by die vulsel te voeg. Die proses om kalkoenrolletjies met groente en mozzarella voor te berei bestaan slegs uit 'n paar stappe:

1. Pluimveefilet (4 stuks.) word met 'n papierhanddoek gedroog en met 'n hamer geklits.
2. Courgette word met 'n groenteskiller in die lengte in dun skywe gesny. Mozzarella word in repe van ongeveer dieselfde dikte gesny.
3. Eers word courgetteskywe op die filetlaag uitgelê,dan 'n laag kaas en 'n heel kersietamatie.
4. Die gevulde kalkoen word opgerol, wat dadelik met 'n tandestokkie vasgemaak word.
5. Voorbereide rolle word in 'n oondbak uitgelê en na 'n voorverhitte oond gestuur vir 20 minute by 'n temperatuur van 180°.
6. Die gereg word warm bedien.

Kalkoen in skilferkorsdeeg met bosbessiesous

'n Baie bevredigende en selfvoorsienende gereg wat nie 'n bygereg benodig nie, kan volgens die volgende resep voorberei word. Wel, daar is geen twyfel dat die kalkoenrol heerlik sal uitdraai nie. Dit word in die volgende volgorde voorberei:

1. Die kalkoenbors (2,5 kg) is aan alle kante afgesny om dit 'n reghoekige vorm te gee. Die oorblywende stukke vleis word gelos vir die vulsel.
2. Die bors word met tou vasgemaak en in groente-olie gebraai. Daarna word die draad geknip.
3. Sampignons (100 g) word saam met twee gekapte uie in botter in groente-olie gebraai. Kalkoenafsny word aan die einde van die kookproses bygevoeg.
4. Die voltooide vulsel van sampioene en vleis word afgekoel en saam met gekookte eiers (3 stuks) deur 'n vleismeul fyngedruk. Daarna word die hele massa gesout, gepeper en gekombineer met broodkrummels (100 g).
5. Gisvrye skilferkorsdeeg (0,5 kg) word in 'n reghoekige laag gerol. Repies spek en die helfte van die sampioenmassa word daarop versprei. Die gebraaide stukkie bors word bo-op gelê. Daarna word dit toegemaak met repies spek en die oorblywende vulsel. Die deeg word opgerol engaan vir 'n paar uur na die yskas. Die oond verhit tot 200° voordat dit uitgehaal word.
6. Die verkoelde rol word op 'n bakplaat uitgelê en vir 1,5 uur na die oond gestuur.
7. Cranberry-sous word tans voorberei. Om dit te doen, word 250 g bessies in 'n kastrol gelê en vir 10 minute oor lae hitte prut. Lemoenskil, sap, 100 g suiker en konjak (3 eetlepels) word bygevoeg. Die sous prut nog 'n paar minute en word saam met die kalkoen bedien.

Pluimveefiletrolletjies met spinasie en kaas in 'n stadige kookplaat

Die volgende gereg is gestoom, wat beteken dat dit nie net lekker uitkom nie, maar ook gesond. Van die kalkoenfilet blyk die rol sag en sappig te wees, dit is as gevolg van die spinasievulsel. Die stap-vir-stap resep vir die gereg is soos volg:

1. Filet (500 g) in die lengte in die helfte gesny. Elke deel is goed gehamer.
2. Berei 'n marinade van heuning (1 teelepel), suurlemoensap (1 eetlepel) en sojasous (2 eetlepels) voor. Uitgedrukte knoffel (1 huisie) en reuklose groente-olie (1 eetlepel) word daarby gevoeg.
3. Die geklitste filet word in die voorbereide marinade laat sak en vir 20 minute na die yskas gestuur.
4. Op hierdie tydstip is spinasie (125 g) fyn gekap. As dit gevries is, sal dit genoeg wees om dit net in 'n vergiettes te sit om die vloeistof te glas.
5. Kaas (100 g) fyngevryf en gekombineer met spinasie.
6. Die filet van die marinade word op 'n snyplank uitgelê, die vulsel word bo-oor versprei, waarna die vleis in 'n rol vasgeskroef word. Ommaak die rand vas, draai dit net in perkament toe en draai die punte van die papier (soos 'n lekkergoedpapier)
7. Sit die rol in die stoompot, gooi bietjie water in die bak. Kook dit vir 30 minute.

Hierdie is die maklikste rolresepte.