Sesam: voordele en skade op dieselfde tyd

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die bekende sesamsaad is die vrug van 'n meerjarige gekweekte oliesaadplant.

Sade word gevorm in bokse wat tydens die vrugtydperk van die plant vasgemaak word. Hulle het verskillende kleure en voedingswaardes: wit, grys, geel en bruin word as minder versadig met nuttige elemente beskou, terwyl swart sade die hoogste inhoud het. Die sade word gebruik om die bekende sesamolie te produseer, wat in kookkuns en alternatiewe medisyne gebruik word. Dit is tradisioneel vir die lande van die Ooste, Afrika, waar dit aktief in kook gebruik word: gebraaide sesam, wat ook "sesam" genoem word, word by slaaie, gebak en visprodukte gevoeg. Vir ons “gee” hierdie olie steeds eksoties en word dit nie algemeen gebruik nie. Vanweë die gereelde teenwoordigheid daarvan op winkelrakke, sal dit egter nie skade doen om die genoemde produk beter te leer ken en uit te vind wat sesam kan bring nie: skade of voordeel.

Wat is die waarde van sesam

Daar word geglo dat plantaardige olies dieeteienskappe het. Sesamolie is egter in hierdie kategoriekan nie toegeskryf word nie, aangesien dit te vetterig en hoë-kalorie is. 100 g olie bevat gemiddeld 580 kcal, so dit is nie geskik vir dieet nie. Sesam, waarvan die voordele en skade te wyte is aan die hoë inhoud van mikro- en makro-elemente, is 'n stoorkamer van vitamiene, bevat poli-onversadigde en onversadigde vetsure, het 'n antioksidanteienskap, reinig die liggaam en sy organe van gifstowwe en gifstowwe. Dit bevat vitamiene A, B, E, C, olie-, stearien-, palmitien-, linol- en oliesure. Dit bevat trigliseriede, gliserien, fitien, lesitien, beta-sitosterol stowwe, wat die cholesterolvlakke verlaag. Sesamolie is 'n natuurlike bron van stowwe soos magnesium, sink, magnesium, yster en kan 'n persoon se daaglikse behoefte aan hierdie elemente vul.

Sesam, waarvan die voordele en skade afhang van die hoeveelheid daarvan, is onontbeerlik vir die voorkomende doeleindes van gewrigsiektes en probleme met beenweefsel, aangesien die kalsiuminhoud daarin baie hoog is. Daar is ook baie proteïene in sesam, en die stowwe tiamien en fitosterol verminder die risiko van aterosklerotiese manifestasies. Biologies aktiewe stowwe van sesamsaad het 'n voordelige uitwerking op prosesse in die lewer, ingewande, maag, versterk immuunverdediging, verwyder nierstene, behandel bloedarmoede, longe en brongi, en hiperfunksie van die tiroïedklier. Die olie is effektief in terapeutiese masserings en as deel van 'n kompres vir velsiektes.

Ander eienskappe van sesam

Olie en sade van 'n produk soos sesam (die voordele en nadele daarvan is direkproporsioneel tot die hoeveelheid verbruik) kan veroorsaak dat 'n persoon 'n aanval van naarheid kry, eetlus ontmoedig, ligte diarree veroorsaak.

Hierdie gevolge word veroorsaak deur die oormatige vetinhoud van die olie wat in die bekende sade voorkom. Hierdie produkte word nie aanbeveel vir mense wat met verhoogde bloedstolling gediagnoseer word nie: die olie kan tot trombotiese blokkasies in die vate lei. Daar kan ook 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor sesam wees, wat allergiese reaksies veroorsaak. Sesam, waarvan die voordele en skade duidelik is, kan vertering vertraag en dors veroorsaak.