Pofferjellie: Maklike en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jelly is 'n ligte en baie gewilde nagereg gebaseer op 'n kolloïdale voedseloplossing met die byvoeging van gelatien. Na gelang van die gekose resep word suurroom, room, kakao, sjokolade, sappe, vars bessies of stukkies vrugte daarby gevoeg. Vandag se artikel wys jou hoe om pofjellie te maak.

Met aarbeie en kondensmelk

Hierdie soet bederf sal 'n ware vonds wees vir diegene wat nie weet hoe om van die somerhitte te ontsnap nie. Om dit voor te berei benodig jy:

• sak aarbeijellie;
• 150g gewone kondensmelk van goeie geh alte;
• 1 eetlepel l. gelatien;
• gekookte water.

Jy moet begin om pofjellie te maak deur gelatien te verwerk. Dit word in 125 ml gekookte water opgelos en laat swel. Die mengsel word dan verhit, maar nie tot kookpunt gebring nie. Die opgeloste gelatien word afgekoel, en dan aangevul met kondensmelk. Dit alles word in bakkies gegooi en in die yskas gesit. Sodra hierdie laag heeltemal hard geword het, word dit bedek met aarbeijellie wat ingekook isin ooreenstemming met die vervaardiger se aanbevelings. Kremanki met nagereg word weer in die yskas teruggesit en daar gehou totdat dit heeltemal gaar is.

Met suurroom en lemoensap

Hierdie nagereg het 'n helder kleur en 'n aangename sitrusgeur. Selfs die mees veeleisende soettand sal hom nie kan weerstaan nie. Om pofjellie met suurroom en sap te maak, benodig jy:

• 5 eetlepels. l. fyn kristallyne suiker of poeier;
• 500g 20% suurroom;
• 200 ml verpakte lemoensap;
• 25g gelatien;
• ½ koppie water;
• 3 sjokoladekoekies;
• 'n sak vanillien.

Voordat jy pofjellie maak, moet jy water kook. Sodra dit afgekoel het, kan jy veilig voortgaan na die volgende stap. Gelatien word in 'n koue vloeistof gegooi, opgelos en kort na die kant verwyder. Na 'n halfuur word die geswelde massa in 'n waterbad verhit en gekombineer met suurroom, vanielje en suiker, en nie vergeet om 1 eetlepel vir lemoensap te laat nie. Dit alles word afwisselend in vorms of glase uitgelê, sodat elke laag verhard word. Die nagereg word met gekrummelde koekies besprinkel en in die yskas gehou tot heeltemal gaar.

Met suurroom en kakao

Baie van ons onthou die smaak van sulke pofjellie van kleintyd af en sal nie weier om dit weer te probeer nie. Om die suurroom helfte van die nagereg voor te berei, benodig jy:

• 50ml drinkwater;
• 1 teelepel gelatien;
• 300 g vetterige nie-suur suurroom;
• 2 eetlepels. l.fyn kristallyne suiker;
• 'n knippie vanielje.

Om die sjokolade deel van die pofferjellie te maak, benodig jy:

• 50ml gekookte water;
• 1 teelepel gelatien;
• 2 eetlepels. l. kakaopoeier;
• 300 g nie-suurvet suurroom;
• 2 eetlepels. l. fyn kristallyne suiker.

Alle manipulasies met produkte kan parallel uitgevoer word, en sit dit in twee verskillende koppies. Gelatien word in warm water verdun en deeglik geroer totdat die korrels heeltemal opgelos is. Dan word versoete suurroom, wat voorheen by kamertemperatuur verouder is, by elke houer gevoeg. In die volgende stadium word een en die dele aangevul met vanillien, en die tweede met kakaopoeier. Dan word beide massas om die beurt in bakkies uitgelê en wag vir die volledige stolling van elk van die vorige lae. Nagereg word verkoel bedien en gegarneer soos jy wil.

Met korente en suurroom

Hierdie jellieblaartjie bevat geen kunsmatige kleure of preserveermiddels nie. Daarom kan hulle selfs die kleinste soettand veilig behandel. Om die wit nagereglaag voor te berei benodig jy:

• 250g 10% nie-suurroom;
• 40 g fyn kristallyne suiker;
• 10 g gelatien.

Om die bessielaag te maak sal jy addisioneel moet voorberei:

• 50 g fyn kristallyne suiker;
• 15g gelatien;
• 500 ml rooibessie-kompot.

Plus, jy sal bietjie gefiltreerde water nodig hê.

Dit is nodig om die proses te begin met die verwerking van gelatien vir die bessielaag. Dit word in 'n klein hoeveelheid water geweek en wag totdat dit heeltemal oplos. Dan word suiker en aalbessiekompot daarby gevoeg. Die resulterende vloeistof word in bakkies of pragtige glase gegooi en na die yskas gestuur.

Jy kan intussen aan die basis werk vir die tweede laag. Vir die voorbereiding daarvan word die benodigde hoeveelheid gelatien in 'n klein volume gefiltreerde vloeistof geweek. Sodra dit swel, word dit in 'n waterbad opgelos en met voorafgeklopte, versoete suurroom gekombineer. Die resulterende mengsel word met 'n menger verwerk en in vorms gegooi met 'n goed bevrore aalbessielaag. Byna gereed nagereg word kort in die yskas skoongemaak. Dit word in dieselfde bakke bedien, vooraf versier na jou goeddunke. Om 'n meer delikate smaak te verkry, word suurroom dikwels met melk of room vervang. En om die nagereg meer natuurlik te maak, is dit raadsaam om agar-agar in plaas van gelatien te gebruik.