München-slaai: interessante resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai "München" is baie gewild, aangesien dit 'n helder smaak het. Terloops, die gereg is baie bevredigend, en dit is nie so moeilik om dit te kook nie. Die tradisionele resep gebruik spek- of München-worsies, maar ander bestanddele kan by die slaai gevoeg word.

Slaai met gebraaide spek

So waar om te begin? Om mee te begin, oorweeg die oorspronklike resep. Slaai "München" bevat tradisioneel spek as die hoofbestanddeel. Hier is die produkte wat nodig is vir die gereg:

• 200g spek;
• 4 mediumgrootte aartappels;
• 180g jagwors;
• twee klein piekels;
• 180g suurkool;
• twee eiers;
• vier knoffelhuisies;
• groen slaaiblare;
• vars kruie (pietersielie, dille);
• rooi ui (klein);
• suiker, sout, speserye, suurlemoensap, mosterdbone en sonneblomolie.

So kom ons begin kook. Spek en geskilde worsies in klein stukkies gesny. Ons maak ook die ui skoon en sny in dun skywe. Nou berei ons die slaaisous voor: meng sout, 'n bietjie suiker, mosterd, peper, olie en suurlemoensap, gooi die ui by hierdie mengsel en laat dit brou.

Aartappels moet deeglik gewas, gekook en dan in groot blokkies ("in hul uniforms") gesny word. Eiers word ook gekook, geskil en gekap. Ingelegde komkommers moet gedroog word en in blokkies gesny word. Spoel suurkool liggies af, kap bietjie indien nodig. Ons meng al die bestanddele in een houer (insluitend die ui met slaaisous). Ons voeg ook gekapte groente en knoffel daar by (dit moet ook gekap word, sodat die smaak meer versadig sal wees). Gebraaide spekslaai is baie gewild omdat dit 'n pittige, effens pittige smaak het. Hierdie oorspronklike gereg sal enige tafel versier.

Tongslaai: bestanddele en gaarmaakmetode

Münchenslaai met tong geniet groot guns van huisvroue. Dit is 'n stewige gereg met 'n ryk smaak. Vir kook moet jy die volgende produkte kry:

• 300g beetong;
• klein wortel;
• ingemaakte rooibone;
• boog;
• harde kaas (100-150 gram sal genoeg wees);
• sonneblomolie, mayonnaise;
• vars groente;
• speserye, insluitend lourierblaar, sout, peperkorrels.

Die kookbeginsel is eenvoudig:

• Kook die tong in soutwater, voeg drie lourierblare en 'n paar swartpeperkorrels by.
• Nadie vleis sal afkoel, dit moet in repe gesny word.
• Skil die ui en sny in blokkies.
• Skil die wortels en drie op 'n growwe rasper (nie nodig om te kook nie).
• Plaas groente in 'n voorverhitte pan, kook dit oor lae hitte tot goudbruin.
• Drie kaas op 'n fyn rasper, kap die groente, dreineer die pekelwater van die boontjies.
• Voeg die afgekoelde groente en bone by die houer met die tong, geur alles met mayonnaise.

Besprinkel die slaai met gerasperde kaas en versier met kruie. 'n Smaaklike en, bowenal, gesonde gereg is gereed.

Münchenslaai: Hoenderborsresep

As jy wil, kan spek en worsies met hoendervleis vervang word. Slaai "München", voorberei volgens hierdie resep, is ook gewild. Die produklys is soos volg:

• 200g hoenderborsie (verkieslik gerook);
• klein piekel;
• 'n teelepel mosterd;
• 'n paar blare vars blaarslaai;
• vars groente;
• groente-olie (sonneblomolie sal deug);
• mediumgrootte boog;
• suurlemoensap, suiker ('n halwe teelepel), sout en speserye na smaak.

Die hoender moet ontvel word en bene verwyder word (indien enige). Ons sny die vleis in groot blokkies. Slaaiblare moet deeglik gewas, gedroog en in nie te klein stukkies geskeur word nie (of gesny). Ons sny die groente, sny die komkommer in klein skywe en kap die ui in halwe ringe. Meng al die bestanddele.

Nou berei ons die dressing voor. Aan sonneblomolievoeg suurlemoensap, suiker, sout, mosterd by, meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry word. Versier die slaai met die voorbereide sous en versier met kruie. Alles, die voorgereg is reg vir die tafel.

Wat het jy nodig vir 'n gereg met München-worsies?

Baie sjefs verkies om München-slaai saam met wors te kook. Hier is 'n lys van bestanddele wat benodig word:

• 180g München-wors;
• 120 g Riesenburg-wors;
• blaarslaaimengsel;
• 250g kaas;
• twee gepekelde komkommers;
• twee rooi uie (klein);
• agt kersietamaties;
• groen ui;
• paprika en ander speserye.

Terloops, die slaai vereis 'n spesiale slaaisous wat jy self kan voorberei. Om dit te doen, benodig jy 100 ml groente-olie, 15 ml wyn en balsamiese asyn, 10 g Dijon-mosterd, 25 ml droë witwyn, 'n bietjie gekapte rooi-ui en 'n paar stukkies ingelegde komkommer.

Slaai-aanbevelings

Ervare sjefs beveel aan om eers die slaaisous voor te berei - hiervoor moet al die bogenoemde bestanddele in 'n blender geplaas en gemeng word totdat 'n homogene pap verkry word.

Die slaai self is maklik om voor te berei. Kaas, wors, komkommers, rooi uie moet in repe gesny word. Gooi al hierdie bestanddele met die voorbereide slaaisous. Voeg gekapte groen slaaiblare by die mengsel. Die gereg is gereed - jy hoef dit net op 'n pragtige bord te sit, met tamaties te versier, paprika en gekapte groen oor te strooi.boog.