Roomverdikker: eienskappe, samestelling, resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Moderne supermarkte bied 'n wye verskeidenheid lekkers. Maar die meeste huisvrouens wil nie winkelgekoopte lekkergoed aan hul geliefdes voer nie. Hulle verkies om hierdie koeke, koeke of kolwyntjies met hul eie hande te maak.

'n Belangrike punt in hierdie proses is natuurlik die skepping van die oorspronklike dekor van suikergoed. Behoorlik voorbereide "versierings" gee tuisgemaakte koeke 'n unieke smaak. Die gewildste dekor in hierdie besigheid is geklopte room. Dit is net 'n generiese produk. Moderne huisvrouens gebruik dikwels 'n spesiale verdikkingsmiddel vir room. Die eienskappe van bogenoemde voedseladditief en die samestelling daarvan sal in hierdie materiaal bespreek word.

Hoe om goeie geklopte room te maak?

Dit is bekend dat vog uit die produk verdamp gedurende 'n lang bergingsperiode. As gevolg van hierdie proses gaan sy verbruikerseienskappe aansienlik agteruit. Om hierdie transformasies te voorkom, beveel banketbakkers aan om spesiale fikseringsmiddels vir die maak van ys te gebruik. Hierdie stowwe het die vermoë om die viskositeit van die produk te verhoog en dit vir 'n lang tyd te hou.

Die verdikkingsmiddel vir room gebaseer op gemodifiseerde stysel doen uitstekende werk. Soetgoedprodukte behou hul uitstekende voorkoms vir 'n lang tyd.

Ervare huisvroue beweer dat dit sonder bogenoemde produk eenvoudig onmoontlik is om 'n kwaliteit room voor te berei. In die meeste gevalle sit geklopte room. Daarom is dit eenvoudig nodig om klein kulinêre truuks in sulke situasies toe te pas.

Roomverdikker keer dat die room uitsak, wat dit meer donsig en lugtig maak.

Maar huisvroue gee ook aandag aan die keuse van room self – dit is immers die mees basiese komponent. Ten minste 30% vet moet bogenoemde produk hê. Ook, voor kook, moet die room deeglik afgekoel word. Hulle word vir 2-3 uur in 'n yskas geplaas.

Moenie vergeet van die geregte waarin die toekomstige room voorberei sal word nie, en van die gereedskap. Kenners sê hulle moet ook koud wees.

Roomverdikker: bestanddele

Hierdie produk bevat die volgende bestanddele:

• gewysigde stysel;
• poeiersuiker.

Een sakkie fikseermiddel weeg net 8 gram.

Roomverdikker is heeltemal vetvry. Proteïendie inhoud verskil met 'n minimum aanwyser - slegs 0,1 g. Koolhidrate in hierdie voedselaanvulling is 93,9 g.

Wat kan die bogenoemde kosfikseermiddel vervang?

Baie huisvroue wonder hoe jy sonder bogenoemde produk kan klaarkom en watter bestanddele saam by die room gevoeg kan word sodat hulle die regte konsekwentheid kry? So, wat is 'n plaasvervanger vir roomverdikker?

Soetbakkers antwoord dat gewysigde stysel eerder bygevoeg kan word. Ongeveer 200 g van hierdie suiwelproduk benodig 'n eetlepel sonder 'n skyfie stysel.

Maar kenners waarsku dat dit bydra tot die voorkoms van 'n aartappelgeur in die finale produk. Ja, en jy moet meer stysel as 'n verdikkingsmiddel byvoeg.

Eienskappe van roomfixer

Bogenoemde produk het die volgende kenmerke:

• gee room die regte konsekwentheid;
• het wonderlike bindeienskappe;
• stabiliseer digtheid;
• is 'n jelmiddel;
• het uitstekende organoleptiese eienskappe.

Roomverdikker: hoe om te gebruik?

Instruksies vir die maak van heerlike geklopte room met 'n fixer:

1. Dit is nodig om geregte, gereedskap en die room self voor te berei (verkoel in die yskas).
2. Die melkproduk moet in die houer geplaas word.
3. Jy moet dit met 'n menger klop: begin met klein omwentelinge,vermeerder hulle geleidelik.
4. In die middel van die klitsproses, voeg roomverdikker by.
5. Voeg dan die nodige hoeveelheid poeiersuiker by. Hierdie bestanddeel word slegs bygevoeg na die vorming van 'n stabiele romerige film. Voorlopige gepoeierde suiker moet gesif en geleidelik bygevoeg word.
6. Aan die einde van die proses om bogenoemde room voor te berei, moet jy van die maksimum klitsspoed na die minimum oorskakel.

Indien nodig, sal hierdie instruksie jou vertel hoe om die roomverdikker korrek te gebruik. Die geklopte massa sal baie goeie konsekwentheid hê, dit sal wonderlik wees om sy vorm te behou, om nie op soetgoed te sit of te vervaag nie. Roomverdikkingsmiddel 8 gram (een sakkie) help om ongeveer 0,5 liter van die finale uitstekende produk voor te berei.

Fixer vir room: resensies

Huisvrouens beweer dat die bogenoemde voedingsaanvulling help om 'n wonderlike room te maak, selfs van baie dun room. Sonder die byvoeging van bogenoemde fixeermiddel behou die geklopte massa nie sy vorm nie en begin dit vinnig afsak.

Geklopte room, wat met behulp van die bogenoemde voedselbymiddel berei is, volgens kookkundiges, is vir 'n redelike lang tyd in staat om sy vorm op soetgoed perfek te behou. Die koek word gewaarborg om nie te verander nie, sal nie sy vorige aantreklikheid en volume verloor nie.

Roomverdikker verbeter produkkonsekwentheid uitstekend. Spesialistedaarop dat jy met hierdie voedselaanvulling beslis nie 'n slegte bui sal hê oor die bedorwe voorkoms van die koek of gebak nie.