Sout sampioene op 'n warm manier: heerlik en maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sampioene is baie algemene sampioene in ons woude. Die seisoen begin in die vroeë somer en eindig in die laat herfs. Daarom het jy baie tyd om sampioene te versamel en voor te berei. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe sout weer op 'n warm manier plaasvind. Jy sal al die truuks en geheime leer om gesoute sampioene te kook, wat terloops die lekkerste in hierdie vorm is.

Sout weer op 'n warm manier

Dit is opmerklik dat die gasvrouens twee maniere van sout ken - koud en warm. Dit is laasgenoemde waaroor ons vandag sal praat. Die grootste voordeel daarvan lê in die spoed van kook sampioene, in teenstelling met koue piekel. Sampioene word ook sag en verloor nie hul vorm nie. Dit lok daardie gasvrouens wat 'n gereg op die feestafel wil bedien. Tradisionele sout van sampioene op 'n warm manier behels egter hul vinnige verbruik, dus is hierdie sampioene nie bedoel vir langtermynberging nie.winter.

Standaardresep

So kom ons begin kook. Eerstens moet jy die sampioene deeglik van grond en sand skoonmaak, en dan in koue water spoel. Wanneer die sampioene gereed is vir sout, moet jy begin om die pekelwater voor te berei.

Kook water, voeg dan sout daarby (berekening: 1 eetlepel sout per liter water). Sit die pot water terug op die vuur en bring tot kookpunt. Dan sak ons die sampioene in die pan, kook vir 'n halfuur, roer voortdurend. Moenie dat die sampioene aan die onderkant van die houer vassit nie.

Die veld van kokende sampioene moet in 'n vergiettes gegooi word sodat die water glaserig is en hulle uitdroog.

Nou moet jy die houer voorberei vir sout. Dit is beter as dit houtgereedskap is, maar dit is moeilik om sulke skottelgoed in 'n moderne kombuis te kry, so gebruik 'n emaljepot of emmer.

Sit kersieblare op die bodem. Sit dan die sampioene daarin. Dit is nodig om heuningsampioene in lae te versprei, elkeen met sout besprinkel. Berei knoffelhuisies en dille voor. Sit hulle tussen lae. Jy kan ook korenteblare gebruik.

Wanneer jy klaar die sampioene geplaas het, bedek dit met 'n skoon lap en sit onderdrukking bo-op.

Souttyd is ongeveer 5 weke. Daarna kan jy die wonderlike smaak van sampioene geniet, asook jou gesin en gaste verlustig met hierdie aptytlike versnapering.

Nog 'n resep

Ons het die standaardresep vir hoe warm sout weer gedoen word in detail beskryfmanier. Maar gasvrouens ken ander. Kom ons vertel jou van hulle. Byvoorbeeld, warm piekel met asyn.

Jy sal hierdie bestanddele nodig hê:

1. Heuningsampioene - 1 kilo.
2. Witasyn - ½ koppie.
3. lourierblare.
4. Peperkorrels.
5. Allspice.
6. Suiker.
7. Sout.
8. Water.
9. Anjer.

My sampioene, maak hulle versigtig skoon.

Kom ons doen nou die pekelwater. Gooi water in 'n kastrol, sit aan die brand, bring tot kookpunt. Voeg sout, suiker en bogenoemde speserye by. Ons sit ook sampioene in. Verlaag die hitte en kook vir 'n halfuur, roer af en toe en verwyder die skuim. Volgende moet jy die asyn ingooi en verder kook vir nog sowat 10 minute.

Gedurende hierdie tyd sal ons die flesse was en steriliseer. Ons sit die gekookte sampioene in houers saam met die pekelwater, kurk dit, draai die deksel af en laat hulle afkoel. Dan kan jy op 'n koel plek wegkruip. 'n Heerlike aptytwekkende voorbereiding vir die winter is gereed. Warm pekel in flesse is die gerieflikste en mees praktiese opsie vir moderne huisvrouens.

Bykomende bestanddeel - peperwortel

Kom ons kyk na nog 'n goeie resep: warm sout weer met peperwortel.

Sampioene word gesorteer, gewas, skoongemaak van sand en vuil. Jy kan 'n spesiale kwas gebruik.

Jy moet ook 'n piekel maak. Gooi water in die pan, sout dit, bring tot kookpunt en laat sak dan die sampioene daar. Dit neem ongeveer 20 minute om te kook. Terwyl sampioene droog word, berei voorsouthouer. Sit peperwortelblare op die bodem, en dan lae sampioene. Moenie vergeet om lourierblaar, dille, peperkorrels en naeltjies by te voeg nie. Jy moet ook elkeen van die lae met sout besprinkel. Jy kan sampioene oor so 45-50 dae eet, so piekel in die middel van die herfs sodat daar 'n hartige versnapering op die tafel is vir die Nuwejaarsvakansie. Bon appetit!

Hoe om te dien?

Daar moet kennis geneem word dat sampioene as 'n aparte versnapering bedien kan word, of jy kan 'n verskeidenheid geregte daarmee kook, soos sop, slaaie, pannekoek, pasteie. Maak seker dat elkeen van hulle spesiaal sal wees - geurig en smaaklik. As jy steeds besluit om sampioene as 'n peuselhappie voor te sit, raai ons jou aan om dit met gekapte kruie te besprinkel. 'n Asemrowende uitsig en smaak van die gereg is gewaarborg. Jy kan ook gekapte uie byvoeg. Dit hang alles af van jou smaak en begeerte. Bon appetit!

Onthou dat as jy sampioene in voorraad het, jy in die laat herfs en vroeë winter altyd iets sal hê om voor te sit. Om weer op 'n warm manier te sout is binne die vermoë van selfs 'n beginner gasvrou wat net kulinêre vaardighede aanleer.