2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die warm manier om melksampioene te sout maak dit moontlik om 'n wonderlike versnapering vir die winter voor te berei. Kom ons kyk in detail na die resep.
Sout melksampioene op 'n warm manier. Voeg speserye by
Jy sal baie water nodig hê, twee eetlepels growwe sout vir elke liter vir pekelwater en dieselfde hoeveelheid om die sampioene te kook. Die warm metode om melksampioene te sout behels die gebruik van speserye: tien ertjies wonderpeper per liter, dieselfde hoeveelheid swart, 'n paar naeltjieskorrels, kersieblare, lourier en korente na smaak. Jy kan ook wortels byvoeg - pietersielie en peperwortel. Knoffel sal ook nie seermaak nie.
'n Warm manier om melksampioene in te piekel. Berei tans sampioene voor
Sampioene moet baie goed gewas en skoongemaak word.’n Spons en kwas sal jou hiermee help. Probeer om nie die pulp van die sampioene te beskadig nie, maak dit terselfdertyd so deeglik as moontlik van puin skoon. Dit is beter om melksampioene in geëmailleerde of vlekvrye (gemaak van hoëgeh alte staal) skottelgoed te piekel. Maak seker dat daar geen skyfies of skrape op dit is nie. Kook eers die benodigde hoeveelheid water deur sout by te voeg. Doop speserye en sampioene in kookwater. Nou moet hulle vir 'n derde van 'n uur kook, en intussen sorg jy vir die pekelwater.
Die warm metode om sampioene te sout impliseer dat die pekelwater direk in die pan voorberei word waarin jy die sampioene sal sout. Los sout op in water, kook, voeg speserye by (behalwe peperwortel en knoffel). Gooi die gekookte sampioene in 'n vergiettes en laat sak dit dan in die pekelwater wanneer die oortollige water dreineer. Daarin moet hulle weer vir ongeveer 'n kwartier gekook word. Nadat jy die afkooksel met sampioene van die hitte verwyder het, sit knoffel en peperwortel daarin. Roer sodat die speserye deur die volume van die pekelwater versprei word. Installeer 'n matige gewig bo-op. Hy moenie die melksampioene platdruk nie – dit moet eenvoudig afgedruk word om kontak met suurstof te voorkom. Om sampioene op 'n warm manier te sout, impliseer dat in hierdie posisie, sampioene met pekelwater vir tot ses dae op 'n koel plek moet staan. Dan moet hulle saam met die vloeistof in gesteriliseerde flesse gegooi word, gooi 'n dun lagie olyfolie of verfynde groente-olie bo-op (dit word gedoen om te verhoed dat suurstof binnedring). Nou moet die flesse in die yskas of kelder geplaas word. Maar melksampioene is nog nie heeltemal gereed nie – die laaste fase van sout duur sowat’n maand. Klaar sampioene kan bedien word met groente-olie en uie. Hulle word gesny of heel geëet.
Ander maniere om melksampioene in te lê
Vir die koue metode moet jy die sout met maksimum akkuraatheid bereken. Die gewig daarvan moet vier persent van die totale gewig van die sampioene wees. Ook, vir 'n paar dae moet hierdie sampioene geweek word, die water elke dag dreineer en gietnuwe sampioene. Plaas 'n laag sout op die bodem van die fles, bedek dit met peperwortelblare, kersies en korente, knoffelhuisies en dillestingels. Plaas die melksampioene kop na onder, voeg dan weer sout en speserye by, en so aan tot bo-op die fles. Die sampioene sal sap vrystel. Nadat dit gebeur het, word hulle vir vier maande op 'n koel plek geplaas. Sulke melksampioene maak 'n uitstekende vulsel vir pasteie, dit word ook as garnering en as deel van peuselhappies gebruik.
Aanbeveel:
Bêre komkommers vir die winter. Sout en sy subtiliteite
Ons is almal lief vir suur, krakerige komkommers. Om hulle te sout is egter nie 'n maklike taak nie. Kom ons begin by die produk self. Vir voorbereidings in die algemeen is groente met 'n donkergroen skil en baie puisies geskik. As hulle skerp is, beteken dit dat die komkommers onlangs uit die bos verwyder is en nie tyd gehad het om te ent nie. Maar as jy reeds verlep gekoop het, sit dit vir 'n paar uur in koue water
Warm slaaie. Warm hoenderslaai. Warm kabeljou slaai
In die reël is warm slaaie veral gewild in die winterseisoen, wanneer jy jouself altyd wil bederf met 'n smaaklike, warm en hartlike gereg. Hulle gee egter die nodige aandag aan hulle in die somer. Byvoorbeeld, 'n warm slaai met hoender of vis kan 'n goeie opsie vir aandete wees. Ons bring verskeie resepte onder u aandag om sulke geregte voor te berei
Oes van melksampioene: metodes, resepte. Hoe om sampioene vir die winter te sout
Herfs word beskou as die beste tyd om sampioenspasies te maak. Sampioene word meestal vir hierdie doeleindes gebruik
Sout sampioene op 'n warm manier: heerlik en maklik
Sampioene is baie algemene sampioene in ons woude. Die seisoen begin in die vroeë somer en eindig in die laat herfs. Daarom het jy baie tyd om sampioene te versamel en voor te berei. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe sout weer op 'n warm manier plaasvind. Jy sal al die truuks en geheime leer om gesoute sampioene te kook, wat terloops die lekkerste in hierdie vorm is
Wat om te doen as jy borsjt of sop te veel gesout het: die subtiliteite en metodes om oortollige sout te neutraliseer
Elke huisvrou wil hê haar kombuis moet altyd skoon wees, en die geur van heerlike kos het in die lug gestyg. Maar maak nie saak hoe goed 'n vrou is om te kook nie, ons maak almal soms foute. ’n Verkeerde berekende dosis in die resep, of ’n hand wat per ongeluk oor die pan gebewe het, kan veroorsaak dat oortollige sout in die gereg beland. Om bederf van kos te voorkom, is dit belangrik om te weet wat om te doen as jy gesoute borsjt of sop het
